- 觀點1： 用料
牛肉250g
水1000ml
黑胡椒5顆
白蘿卜半根
干蕨菜50g
綠豆芽50g
雞蛋1個
大蔥半根
青紅椒適量
牛肉粉適量
韓式辣椒醬1湯匙
【調味】
蒜蓉1茶匙
姜蓉1茶匙
芝麻油1茶匙
生抽2湯匙
辣椒油1湯匙（增加辣味和香氣）
韓國辣椒粉2湯匙（看個人的耐辣程度）
步驟 1
牛肉泡清水1個小時。牛肉加黑胡椒粒，白蘿卜，煲1個半小時---2個小時。湯留用。
步驟 2
牛肉順著紋理撕成絲，加姜末，蒜末，醬油，辣椒粉腌制著。
步驟 3
干蕨菜干泡發2個小時洗干凈，切短備用。綠豆芽掐去根，洗干凈備用。大蔥斜切，青紅椒斜切。
步驟 4
取適量的煮牛肉的湯，里面放入蕨菜，綠豆芽，大蔥，青紅椒，芝麻油，韓式辣醬。
步驟 5
煮開，各種材料煮八成熟，再放入牛肉絲繼續煮5分鐘。
步驟 6
調味后，打入一顆雞蛋，關火。
步驟 7
牛肉粉是這個，沒有可以用一勺雞精代替。 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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