- 觀點1： 熱干面是武漢地域的特色美食，都是中國十大面條之一。在武漢，熱干面是許多武漢人最愛吃的早飯，偏堿強而流暢的水面，裹著香噴噴的醬汁，一碗熱干面吃。一天的工作學習培訓，精力充沛。盡管沒去過武漢，但熱干面吃完許多。小編上學時，校門口有一個賣熱干面的貨攤。老總是個正宗的武漢人，做出來的熱干面也很正宗。這是我嘗到的比較好的熱干面。他們家的熱干面，偏堿水面是自己生產(chǎn)加工的，味兒濃厚。芝麻醬的味兒也很正宗。
熱干面要想美味，除開堿水面，幾類調(diào)味品都是不可缺少的。下邊給大伙兒分享一下武漢熱干面的作法。喜歡吃熱干面的朋友們還記得個人收藏！食用堿200g，芝麻醬30g，芝麻油20g，酸蘿卜丁少量，大蔥二根，生抽醬油二勺，老抽王一勺，米醋一勺，黑胡椒粉少量，糖少量，味精少量。先將30克芝麻醬放進碗中，添加20克上下的芝麻油，攪拌均勻，將白芝麻稀釋液成略稠的醬。稀釋液芝麻醬時，一定要用芝麻油，不可以自來水。用香油稀釋液的芝麻醬醬香型更濃，口味醇正，和面時能牢牢地粘附在面條表面。
籌備一個小盤子。碗中添加二勺生抽醬油、一勺老抽王、一勺米醋、少量黑胡椒粉、少量糖、少量味精，攪拌均勻。熱干面醬就好啦。泡蘿卜滾刀塊，大蔥清洗切割成蔥段預留。煮到里面有一點白核，隨后取下。我這兒用的是干食用堿，因此煮的時長要長一點。取下煮好的面條，放到案板上，用筷子拌和。拌和并搖晃他們數(shù)分鐘。待面條制冷后，拌入適當植物油，放進盆中預留。
再度將鍋中的水燒開，將面條再度放入鍋中，煮30秒上下，隨后取下。如果你喜歡軟的，你能煮一會兒。將煮好的面條撈起來，瀝干水分，放進碗中，加入適量芝麻醬、適當液汁、適當蘿卜丁、冬茹。把面條攪拌均勻，料汁便會勻稱地粘附在面條表面。味兒濃厚絲滑，醬香型濃厚，口味醇正，十分舒服。 - 觀點2： 熱干面是湖北省武漢市非常具有代表性的小吃之一；在鍋中放入水，然后放入面條，用筷子調(diào)散以后，將面條煮熟以后撈起來過涼水，將胡蘿卜洗干凈，切成小丁，放入水中燙熟，然后在碗中倒入芝麻醬攪拌均勻以后，加入水，繼續(xù)攪拌反復幾次將芝麻醬熬成稀糊狀，然后在芝麻醬中加入甜面醬，雞精，豆瓣醬或辣椒油白胡椒粉，攪拌均勻以后，將面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿卜丁，還有香蔥花就可以了。
- 觀點3： 是武漢的，就是先把熱干面用水給煮一下之后撈出來過涼水，然后再放入豆瓣醬以及花生醬放進鍋里炒一下。
- 觀點4： 這是武漢的特色名吃；將面煮熟之后撈起瀝干放涼，將胡蘿卜黃瓜絲兒切成小丁過水超速之后放在面上面，再將芝麻醬香油豆瓣醬，甜面醬等醬料混合起來和面放在一起。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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