- 觀點1： 恩施，一個神秘而美麗的地方，它位于貫穿四大文明古國和眾多神秘地域的北緯30度，絢麗的八百里清江將這片綠色土地裝點得分外妖嬈，億萬年發育良好的喀斯特地貌更是增添了許多獨特的風情；70%的森林覆蓋率讓她擁有“潔凈能源基地”、“綠色食品王國”的桂冠，并享有“鄂西林海”“華中藥庫”“世界硒都”美譽。
恩施大峽谷、地心谷、土司城……這里有很多賞心悅目的美景，同樣也有很多令人垂涎的 美食 ，合渣、鳳頭姜、土家臘肉、油香兒、葛仙米、炕小土豆、柏楊豆干、油茶湯……等，想想都令人心動。
不過這里要向大家介紹的 美食 并不是某一道菜，而是極具地方特色的土家吊鍋宴，土家族是生活在鄂西、渝東、湘西、黔西武陵山區的少數民族，住的是吊腳樓，中間最大的房間為堂屋， 堂屋除了用作待客和供一家人聚集或商量事情之外，而且還同時兼有火房和飯廳的功用，家家戶戶都喜歡在堂屋的火塘上做菜做飯及一家人圍著火塘吃飯，所以有著悠久的火塘文化，而這個吊鍋宴在渝帆的理解中，算是土家族火塘文化的一種延伸。
本來火塘的主要功能用作天冷時烤火，驅除寒濕，但土家人卻把火塘一器多用，也用火塘做菜做飯，中間吊一個鼎鍋，下面燒火，上面還可以利用燃燒的煙，熏腌臘肉、豬蹄等臘貨，而吊鍋宴則是將這種吊鍋用在了餐桌之上。
吃吊鍋宴，還有著隆重的儀式感，只見兩位身著土家族服裝的男子將吊鍋抬上餐桌，而這吊鍋也與農家的吊鍋不同，顯然在外面上做了優化，口徑約一尺五左右，與普通鐵鍋不同的是，在兩鍋耳之間用一根扭成麻花狀的鐵絲連起，呈彩虹狀。房頂上垂下一個吊鉤，吊鍋但掛在吊鉤之上，這吊鍋的結構有點像重慶火鍋的子母鍋，里面是湯，外面是菜。
說是吊鍋宴，其實并非只有一個吊鍋，而是以吊鍋為主，四周還配有一些其它的菜，當地的朋友說，日近冬至，鄉下開始殺年豬，所以我們正好趕上了刨湯，周邊給我們配了不少豬血、豬肝、滑肉、酥肉等吃刨湯時才能吃到的菜。
吊鍋里的菜很豐富，有魚有肉，周邊還配有烤土豆、炒花甲、臘豬蹄、臘排骨等，等里面的菜吃得差不多了，再將備好的本地產 豆腐、豆腸、菌子、香菇、青菜等放入吊鍋之中燙著吃，這種氛圍給我的感覺其實與重慶火鍋差不多。
餐桌之上，除了吊鍋中的 美食 之外，還有張關合渣、土家臘肉、炕小土豆、柏楊豆干等本土 美食 ，主食則是金黃色的土豆飯，聞著就香噴噴的，末了，每人還有一碗正宗的土家油茶。看起來不怎么樣，卻是中國茶文化一絕，擁有悠久的 歷史 ，據清代的《來鳳縣志》記載：“土人以油炸黃豆，包谷，米花，綠焦諸物，取水和油，煮茶葉和湯泡之，餉客致敬，名曰：‘油茶’”。
旅游 ，不只是看風景，品文化，體驗當地的特色 美食 也是必不可少的重要環節，那么到了恩施，一定要嘗嘗這種獨特色的吊鍋宴，否則，便不算真正了解恩施的餐飲文化，大家覺得呢？ - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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