- 觀點(diǎn)1： 雖然目前在許多正式場合，印度人已經(jīng)開始用刀叉吃飯，但在私底下，他們?nèi)匀涣?xí)慣用手抓飯吃。“手抓飯”是印度人長久以來的就餐習(xí)俗，吃飯前他們會先洗凈手，然后準(zhǔn)備就餐。如果去印度人家里做客，一定要嘗試“手抓飯”的樂趣。也正因為這一習(xí)慣，使得印度大部分菜都被做成糊狀，這樣才便于用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。
每人面前擺放一個大盤子，把米飯盛上，再澆上菜和湯，然后用手稍加混合，捏成團(tuán)，就抓著送進(jìn)嘴里。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟里，人們通常用一種干樹葉壓制成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物，這倒是很環(huán)保。
印度人認(rèn)為吃飯中很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是，用手抓飯可以提前了解食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔。印度人抓飯時大多只用3個手指，那就是拇指、食指和中指。他們先用這3個手指伸直按在面餅邊緣，成三股叉狀，然后中指使力成彎曲狀，壓住餅子不動，拇指和食指一齊用力撕下一小塊面餅，接著三根手指協(xié)同作戰(zhàn)，用餅子將菜包住，就像吃北京烤鴨那樣，最后捏住送入口中，捏的動作就像用鉗子夾住一樣?xùn)|西。
印度人的主食除了面餅，還有米飯。吃米飯時，先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌，就像攪拌機(jī)攪拌水泥一樣，然后撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齊上陣。米飯吃完之后，將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸，徹底舔乾凈之后才算罷手。 - 觀點(diǎn)2： 雖然目前在許多正式場合，印度人已經(jīng)開始用刀叉吃飯，但在私底下，他們?nèi)匀涣?xí)慣用手抓飯吃。“手抓飯”是印度人長久以來的就餐習(xí)俗，吃飯前他們會先洗凈手，然后準(zhǔn)備就餐。如果去印度人家里做客，一定要嘗試“手抓飯”的樂趣。也正因為這一習(xí)慣，使得印度大部分菜都被做成糊狀，這樣才便于用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。
印度人認(rèn)為吃飯中很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是，用手抓飯可以提前了解食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔。印度人抓飯時大多只用3個手指，那就是拇指、食指和中指。他們先用這3個手指伸直按在面餅邊緣，成三股叉狀，然后中指使力成彎曲狀，壓住餅子不動，拇指和食指一齊用力撕下一小塊面餅，接著三根手指協(xié)同作戰(zhàn)，用餅子將菜包住，捏的動作就像用鉗子夾住一樣?xùn)|西。 - 觀點(diǎn)3： 印度人做菜喜歡用調(diào)料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調(diào)制而成的一種香辣調(diào)料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨(dú)鐘，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。[7]
印度人的主食主要有米飯和一種叫“加巴地”的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，全部都是制作印度咖喱的好食材。[7]由于印度有很多人是素食主義者，為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，豆類就成了他們每餐必吃的東西，并永遠(yuǎn)作為他們的一道主菜呈現(xiàn)給你。[8]印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。[7]
由于宗教的原因，印度人的飲食習(xí)慣也不同。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導(dǎo)火索。[8]虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴(yán)格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質(zhì)量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，質(zhì)量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。[7]
印度人進(jìn)餐時一般是一只盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內(nèi)，菜和湯澆在上面。多數(shù)印度人進(jìn)食時不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在餅內(nèi)，或用手把米飯和菜混在一起，抓起起來送進(jìn)嘴里。留洋的知識分子或中產(chǎn)階級家庭則使用刀、叉和勺子 - 觀點(diǎn)4： 這屬于當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣，因為當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為吃飯過程中很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻止了特有的快感。此外，用手抓飯可以提前了解食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔。
除正式場合外，印尼人吃飯都是用手抓食，正式場合用勺和叉。但是，印尼人用手抓飯吃也是很有講究的。上飯菜前，先上一小盆凈水，要把吃飯的用的手洗干凈。吃飯時一定要用右手取食。他們把左手視為骯臟 之手，禁忌左手觸碰食物和傳遞物品，認(rèn)為用左手極不禮貌。左手是用來去廁所的。用右手取食也很有規(guī)矩。他們是先用叉和勺將食物取道自己的盤中后，再用右手去抓食。吃飯后，再用凈水將手洗干凈。 - 觀點(diǎn)5： 印度人本身就是有上一代人的傳統(tǒng)。
他們之所以做手抓飯，是因為，通過手抓的方式，可以很知足的體驗到手抓飯的那種快感與油膩。他們不論是做飯或者做菜都是手抓飯的性質(zhì)。 - 觀點(diǎn)6： 用手抓就是印度人的風(fēng)俗習(xí)慣啊，就像我們用筷子吃飯一樣，都是風(fēng)俗習(xí)慣，沒什么大驚小怪的。
- 觀點(diǎn)7： 這是一種習(xí)慣問題就像中國人吃飯用筷子西方人吃飯用刀叉一樣。對于他們的也是習(xí)慣有非常大的關(guān)系。
- 觀點(diǎn)8： 這是一個他們的傳統(tǒng)習(xí)慣，而且印度是一個很難改變的國家，他們的國民特性，導(dǎo)致不愿意接受外來思想，所以不管是西方的刀叉，還是東方的木筷，他們都不愿意接受。所以，直到現(xiàn)在他們也都還是更多的用手抓。
- 觀點(diǎn)9： 這是印度人從古老傳下來的風(fēng)俗吧，因為印度以前比較窮，人的思想也是比較落后的，說他們一直沿襲到這種習(xí)俗沿襲到現(xiàn)在，但是說現(xiàn)在也有所改變，并不是說每個印度人都是抓了，在正式大場合的情況下，他們還是用刀叉了，筷子在私下里他們還是用手抓，因為他們的素質(zhì)是非常低的。
- 觀點(diǎn)10： 為什么印度人吃飯，做菜全是手抓？印度風(fēng)俗習(xí)慣就是吃飯用手抓。也是印度的飲食文化的傳承下來的吧。望您采納，謝謝
- 觀點(diǎn)11： 我覺得印度人在社會和個人發(fā)展上。速度比較慢。對遺留下來的就風(fēng)俗習(xí)慣和傳統(tǒng)比較慢。他們的吃飯方式。就像原始人社會一樣。
- 觀點(diǎn)12： 因為印度人老一輩就留傳下來的風(fēng)俗習(xí)慣就是用手抓著吃東西，所以說他們就是用手抓菜吃的。
- 觀點(diǎn)13： 因為印度人那邊的風(fēng)俗是這樣子的，他跟我們四川人不知道跟我們四川的不一樣，所以她吃飯就一樣了。
- 觀點(diǎn)14： 因為印度人可能不習(xí)慣用工具，這就是屬于文化差異了。
- 觀點(diǎn)15： 我想是因為印度人比較窮吧，而且用手比較省事啊！但是不管怎么干凈？總覺得不衛(wèi)生感覺，可能又是他們的習(xí)慣問題
- 觀點(diǎn)16： 因為這是他的民族習(xí)慣，如果這樣看不慣的話，那沒辦法，這是迎接的習(xí)慣，做作為文明民族，因為這樣非常不文明，但是冤家也是古老文明之一
- 觀點(diǎn)17： 這也是可能印度人是老祖宗遺傳下來的這種習(xí)慣，所以一直到現(xiàn)在印度人都是這樣爽飯菜吃。
- 觀點(diǎn)18： 這和印度人的民族信仰和風(fēng)俗習(xí)慣有關(guān)系，印度人認(rèn)為他們的手非常干凈。
- 觀點(diǎn)19： 因為他們從小就養(yǎng)成了那種從手抓的，從手抓的習(xí)慣
- 觀點(diǎn)20： 是祖先傳下來的習(xí)慣，既節(jié)省碗筷開支，又快捷方便。
- 觀點(diǎn)21： 因為這就是他們那邊的習(xí)慣，流傳下來的吃法，所以他們就一直這樣。
- 觀點(diǎn)22： 這是他們的傳統(tǒng)習(xí)慣，就是跟國人吃飯用筷子是一樣的。
- 觀點(diǎn)23： 因為他們的生活水平和現(xiàn)在的生活習(xí)慣特別落后，還是遺傳到老古人的習(xí)慣遺傳到至今吧。
- 觀點(diǎn)24： 這是任印度人長期以來的就餐習(xí)慣，不過他那飯錢都是先洗手的，是很衛(wèi)生的
- 觀點(diǎn)25： 進(jìn)化得不徹底，一個國度和一個國度的生活習(xí)慣不一樣，人家印度就喜歡手抓。
- 觀點(diǎn)26： 因為印度人的文化就是這樣的，他們的傳統(tǒng)吃飯方式就是用手。
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