- 觀點1： 常州菜基本屬于江浙菜系，但海納百川、南北兼容，全國各地的人在這里都能找到適合自己的口味，享譽長三角，精致美味的佳肴才上桌就令人賞心悅目。這里同樣也是小吃的天堂，數不勝數的傳統名點傳續著老常州的味道。因此一定要帶上你的味蕾去常州，逛遍常州的大街小巷，那里有你所鐘愛的每一種味道，傳統與現代美食交匯。本幫菜館、時尚創意菜主要分布在繁華商區，廣受年輕人喜愛；而地道的小吃、老面館更多隱藏在中心城區的街巷里，物美價廉；到溧陽則可以品嘗到鮮美營養的天目湖魚頭，讓你的味蕾感受驚喜，回味無窮。
雙桂坊是常州的小吃聚集地，你也可以聞聲而來去吃一下常州特色的加蟹小籠包、銀絲面、蟹殼黃、豆齋餅、酒釀元宵、三鮮餛飩、馬蹄酥、蝦餅、大麻糕、網油卷等等。 - 觀點2： 1、大麻糕：剛出爐的常州大麻糕色澤黃潤而不焦，濃郁撲鼻的香味令人垂涎欲滴。輕咬一口，香脆松軟、皮薄酥重、甜咸醇厚，讓人忍不住點贊。如果此時能配一碗雙桂坊的豆腐湯，那必然是極好的。
2、豆渣餅：出了常州，或許就沒人知道什么是豆渣餅。它是用白雀豇豆制作的一種食品，制作工藝僅流傳于常州地區。據說當年乾隆皇帝下江南，也對常州的油炸豆渣餅念念不忘。
3、加蟹小籠包：常州人非常喜歡加蟹小籠包，只有現做、現蒸、現賣，才能保持蟹香撲鼻、肥而不膩的良好口感，因此以前吃小籠包必須要排隊等候，其景象不亞于吃北京的全聚德烤鴨。
4、銀絲面：常州銀絲面，細如絲、白如玉，光看著就很秀氣。再加入草雞熬制的原湯，真謂吃口滑糯，咬勁綿連，柔軟滑爽。湯料中如若加入蛋皮絲、香菜等更是味香撲鼻。
5、三鮮餛飩：常州的三鮮餛飩個頭不大，基本上兩三口一個。餡用豬肉、青魚肉、蝦仁做成，想象一下嚼起來的彈性就已經讓人垂涎欲滴了。餛飩皮制作時還要加入蛋清，所以餛飩入口滑爽鮮嫩。 - 觀點3： 11主要特產有蘿卜干常州銀絲面大麻糕芝麻糖溧陽風鵝野山筍溧陽水芹南山板栗長蕩湖螃蟹；

22加蟹小籠饅頭，首創于清道光年間，用精白面粉熟板油蟹粉豬肉配以調料加工制成，蟹殼黃俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作為禮品，餡心有薺菜蔥油白糖豆沙等4種，用精白面粉脫殼白芝麻配以調料烘制而成；

33蝦餅，有近200多年歷史，清代文學家袁枚《隨園食單》有載蝦餅，生蝦肉蔥鹽花椒甜酒腳少許，加水和面，香油灼透，馬蹄酥馬蹄酥選用精白面粉綿白糖豆油等原料制作，延用傳統烘爐烘制；

44酒釀元宵，選用上白元米和甜酒藥，經蒸熟，發酵等工序制成，如加糖桂花則為桂花酒釀，三鮮餛飩餡心用蝦仁，鮮青魚肉，鮮豬肉制作，故稱三鮮，餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯，銀絲面選用精白面粉加雞蛋白，用特制細齒面刀軋制，為《中國小吃譜》收輯品種之一。 - 觀點4： 1、溧陽水芹，它有別于其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。
2、野山筍指的是野生在山區的手指粗細的小竹筍。野山筍可做制菜原料和入藥。宋代文學家、詩人蘇東坡曾在詩中對野山筍有“待得余甘回齒頰，已輸巖蜜十發甜”的記載。
3、溧陽風鵝，江蘇省著名的溧陽小吃，產自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區，原料來自當地的草鵝。據說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史。
4、芝麻糖是山東菏澤，江蘇常州等地傳統名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口。
5、常州大麻糕，江蘇傳統糕類特產，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。制作時，選用精白面粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。 - 觀點5： 1、蝦餅：又叫銅鼓餅，是常州的傳統名吃，至今已有200多年的歷史。主要材料有生蝦肉、面粉等。將生蝦和面粉和成面糊，然后放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用。其特點：色澤金黃，外脆里軟，香鮮可口。
2、大麻糕：獨具常州風味傳統美食之一。始于清咸豐年間，距今已有150多年歷史。是用豬板油、面粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料通過傳統的桶爐烘制而成，具有甜、咸、椒鹽三種口味，呈圓或橢圓形狀，其色澤金黃，香脆松軟，層次分明。這個餅最好是熱著吃，冷了以后會影響口感。
3、加蟹小籠包：又稱加蟹饅頭。始于清朝道光年間，是由常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創。其實就是一種灌湯包。餡料是以豬肉為主，再加蟹肉、蟹黃調制而成。皮用的是半發粉，就是做出的小籠包富有韌性又具有通透感。其特點是：皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。
4、酒釀小圓子：是常州的傳統特色小吃之一，當地過春節或元宵節都有吃圓子的風俗。在100多年前，一個位叫裴玉高師傅在傳統圓子中加了點酒釀，其特點：酒香四溢，風味獨特。
5、蟹殼黃：蟹殼黃是常州的傳統小吃之一，俗稱小麻糕，蟹殼黃的餡有咸、甜兩種。咸味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
6、常州銀絲面：銀絲面是常州著名的小吃之一，距今已有百年歷史，始創于味香齋面館。其特點是：色白似銀、纖細如絲，故而得名。
7、常州芝麻糖：常州芝麻糖是當地的傳統名吃。也是為江蘇省非物質文化遺產。始于唐朝，盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麥芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特點是：味香甜酥不粘齒，口味松脆。
8、三鮮餛飩：三鮮餛飩是常州名吃之一，始于清末距今已有百年歷史。常州的三鮮餡的大餛飩與我們北方不同。這里的餛飩比較大，是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的，其特點是：餛飩皮薄滑爽，鮮嫩可味，湯清味美。
9、天目湖砂鍋魚頭:天目湖砂鍋魚頭是常州的的傳統名菜。天目湖位于常州溧陽市。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭，是用鳙魚頭做成的，其特點是：湯鮮汁濃，營養豐富。
10、常州蘿卜干：也是常州名吃之一，當地人常用它做下酒菜。其作法是:當地產的實心紅蘿卜為原料，洗凈切條，然后晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。其特點是：色澤黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且價廉物美，攜帶方便。 - 觀點6： 1：大麻糕
大麻糕是常州人最喜歡吃的名點，是用面粉、芝麻、白糖等食材經過和面、揉面、包餡、烘烤等多道工序制作而成。大麻糕表面裹著滿滿一層芝麻，一口咬下去酥脆香甜，芝麻在嘴里越嚼越香。
2：銀絲面
銀絲面是常州的傳統面食小吃，以“潔白如銀、面細如絲、柔軟滑爽、湯鮮味美”而著稱。這個面吃起來確實是很有勁道，雖然看起來很細，卻很有嚼勁。這個面湯喝起來特別的鮮，據商家說是用黃鱔骨、豬肩骨和整雞熬出來的。
3：網油卷
可能很多人不知道網油是什么，這里先跟大家解釋一下。網油就是豬的腸系膜，是大網膜堆積起來的脂肪，吃起來特別香。網油卷就是在豬網油里包裹上紅豆沙，表面再裹上一層雞蛋清，放進油鍋里炸至而成。剛出鍋的網油卷色澤金黃，吃起來外嫩里沙、香甜無比。
4：加蟹小籠包
加蟹小籠包是江蘇常州的傳統小吃。之所以叫加蟹小籠包就是指小籠包里加了蟹油，這樣吃起來會很鮮美。不過常州這小籠包也不全是加蟹的，是根據吃客的需求自己選擇的。有加了蟹的，有一半加一半不加的，也有全加的。 - 觀點7： 大麻糕：剛出爐的常州大麻糕色澤黃潤而不焦，濃郁撲鼻的香味令人垂涎欲滴。輕咬一口，香脆松軟、皮薄酥重、甜咸醇厚，讓人忍不住點贊。
- 觀點8： 麻糕啊！麻糕有甜和咸兩種口味。銀絲面也不錯呢。同樣好吃的還有加蟹小籠包、梨膏糖等等。
- 觀點9： 常州比較有名的美食有蘿卜干、麻糕等食物，如果說必吃的好像并沒有，不知道是不是吃多了感覺沒啥新意了。
- 觀點10： 蝦餅：又叫銅鼓餅，是常州的傳統名吃，至今已有200多年的歷史。主要材料有生蝦肉、面粉等。將生蝦和面粉和成面糊，然后放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用。其特點：色澤金黃，外脆里軟，香鮮可口。
2、大麻糕：獨具常州風味傳統美食之一。始于清咸豐年間，距今已有150多年歷史。是用豬板油、面粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料通過傳統的桶爐烘制而成，具有甜、咸、椒鹽三種口味，呈圓或橢圓形狀，其色澤金黃，香脆松軟，層次分明。這個餅最好是熱著吃，冷了以后會影響口感。
3、加蟹小籠包：又稱加蟹饅頭。始于清朝道光年間，是由常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創。其實就是一種灌湯包。餡料是以豬肉為主，再加蟹肉、蟹黃調制而成。皮用的是半發粉，就是做出的小籠包富有韌性又具有通透感。其特點是：皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。
- 觀點11： 1、主要特產有蘿卜干、常州銀絲面、大麻糕、芝麻糖、溧陽風鵝、野山筍、溧陽水芹、南山板栗、長蕩湖螃蟹；
2、加蟹小籠饅頭，首創于清道光年間，用精白面粉、熟板油、蟹粉、豬肉配以調料加工制成，蟹殼黃俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作為禮品，餡心有薺菜、蔥油、白糖、豆沙等4種，用精白面粉、脫殼白芝麻配以調料烘制而成；
3、蝦餅，有近200多年歷史，清代文學家袁枚《隨園食單》有載蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透，馬蹄酥馬蹄酥選用精白面粉、綿白糖、豆油等原料制作，延用傳統烘爐烘制；
4、酒釀元宵，選用上白元米和甜酒藥，經蒸熟，發酵等工序制成，如加糖桂花則為桂花酒釀，三鮮餛飩餡心用蝦仁，鮮青魚肉，鮮豬肉制作，故稱三鮮，餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯，銀絲面選用精白面粉加雞蛋白，用特制細齒面刀軋制，為《中國小吃譜》收輯品種之一。 - 觀點12： 1：大麻糕
大麻糕是常州人最喜歡吃的名點，是用面粉、芝麻、白糖等食材經過和面、揉面、包餡、烘烤等多道工序制作而成。大麻糕表面裹著滿滿一層芝麻，一口咬下去酥脆香甜，芝麻在嘴里越嚼越香。
2：銀絲面
銀絲面是常州的傳統面食小吃，以“潔白如銀、面細如絲、柔軟滑爽、湯鮮味美”而著稱。這個面吃起來確實是很有勁道，雖然看起來很細，卻很有嚼勁。這個面湯喝起來特別的鮮，據商家說是用黃鱔骨、豬肩骨和整雞熬出來的。
3：網油卷
可能很多人不知道網油是什么，這里先跟大家解釋一下。網油就是豬的腸系膜，是大網膜堆積起來的脂肪，吃起來特別香。網油卷就是在豬網油里包裹上紅豆沙，表面再裹上一層雞蛋清，放進油鍋里炸至而成。剛出鍋的網油卷色澤金黃，吃起來外嫩里沙、香甜無比。
4：加蟹小籠包
加蟹小籠包是江蘇常州的傳統小吃。之所以叫加蟹小籠包就是指小籠包里加了蟹油，這樣吃起來會很鮮美。不過常州這小籠包也不全是加蟹的，是根據吃客的需求自己選擇的。有加了蟹的，有一半加一半不加的，也有全加的。 - 擴展閱讀1：去福鼎五日游有哪些正宗的川菜館？
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