- 觀點(diǎn)1： 臘牛羊肉，過年回家必帶的西安的臘牛羊肉，兩千多年前它就作為佳肴接待貴客，是絕佳的下酒菜。每到年底臘牛羊肉店鋪門口，異常火爆，排隊(duì)達(dá)十幾米。酒肉搭配，不醉也美。買了不用擔(dān)心會在路上變質(zhì)，真空包裝保鮮一般在10天左右。
- 觀點(diǎn)2： 辣子鍋盔，作為陜西“八大怪”之一，源于外婆給外孫賀彌月（滿月）贈送的禮品，戰(zhàn)國時(shí)期用作將士的干糧，現(xiàn)在成為風(fēng)味方便食品。最一開始鍋盔鍋大而厚，隨著歷史的發(fā)展，人們對制作鍋盔不斷總結(jié)，不斷改進(jìn)，制作成小鍋盔，目的是為了方便攜帶。現(xiàn)在陜西的盔夾辣子那可是絕配，辣子夾鍋盔，那叫一個(gè)過癮！
- 觀點(diǎn)3： 石頭餅有明顯的古代石烹遺風(fēng)，做法古老而新奇，口感酥、脆、咸、香，有包餡石頭餅，和糖石頭餅，豆面石頭餅，購買時(shí)要根據(jù)自己的口味來選擇。市面上很多種類的石頭餅是工業(yè)流水線上生產(chǎn)出來的，而真正的石頭餅是用傳統(tǒng)工藝手工制作的。在回民街可以買到現(xiàn)做現(xiàn)賣的石頭餅。
- 觀點(diǎn)4： 水晶餅，傳說水晶餅是宋代當(dāng)?shù)孛癖娰澝揽軠?zhǔn)而制作的糕點(diǎn)，金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。因其面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù)。
- 觀點(diǎn)5： 延安狗頭棗，狗頭棗已有300多年的種植歷史，是革命圣地延安最為著名的特產(chǎn)。紅棗大補(bǔ)，延安的狗頭棗更是如此，果實(shí)甜而厚，一日三顆棗，終身不顯老！
- 觀點(diǎn)6： 椒鹽核桃，雖說核桃哪里都有，但是這椒鹽核桃可真不一樣，它最早的發(fā)源地是回民街，核桃皮薄和回坊特有的清真調(diào)料炒制而成，少了干核桃本身的苦澀，而多了一股醇香。
- 觀點(diǎn)7： 西安黃桂柿子餅是臨潼火晶柿子與面的完美結(jié)合，只有西安才有的。相傳，李自成進(jìn)軍北京時(shí)，糧食短缺，臨潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面餅，供士兵們在路上吃。此后，經(jīng)過廚師們不斷改進(jìn)，形成了現(xiàn)在的黃桂柿子餅風(fēng)格。黃桂柿子餅以西安回民制作的為上上品。
- 觀點(diǎn)8： 西鄉(xiāng)牛肉干是陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。西鄉(xiāng)牛肉干特別有嚼勁，余味悠長，是酒宴、款待賓客的方便佳肴，是饋贈親友的珍品。
- 觀點(diǎn)9： 黃桂稠酒是西安一寶，已經(jīng)有三千多年的歷史 。雖說是酒，但是酒精含量可以小到忽略不計(jì)，老弱婦幼都可以大碗來喝，四季皆宜。相傳“貴妃醉酒”喝的就是西安稠酒，美酒佳人，酒不醉人人自醉~
- 觀點(diǎn)10： 甑（zèng）糕 ，是一種粘糕，最早可追溯到三千多年前。營養(yǎng)價(jià)值豐富滋補(bǔ)強(qiáng)身。喜歡吃糯米的人可以多帶一些，回家熱一熱，和剛出鍋時(shí)的口感無二致。
- 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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