- 觀點1： 太原最具有本地風味的商業街集中在迎澤區，也就是本地人常說的老市中心，煙火氣息濃厚。太原市老字號企業90%在迎澤區，而迎澤區的老字號大多聚集在柳巷商圈。
柳巷商圈包含著比較出名的銅鑼灣和食品街，相互連著，統稱為柳巷商圈。最重要的是拐來拐去都是好吃的。
柳巷—銅鑼灣先來說銅鑼灣，是處于柳巷的一個商業購物中心，集吃喝玩樂于一體。
它很熱鬧，還有一種老步行街的親切感。白天，來來往往，有人在商場里面喝咖啡，也有人在外面的路 叉處刮彩票，男女老少出現在這里都沒有違和感。
晚上5、6點，廣場上的夜市會支棱起來，各種攤位非常迅速且有序地排好。它也叫柳巷夜市，是太原最老牌的夜市。據說還是華北地區最大的夜市，單日人流量達20萬次。
相對于發達城市的夜市，較不發達城市的夜市才是真的夜市。擁擠的人潮完全不是走馬觀花地看看就算了，而是真地在消費，很少看見有空手的。
在這個夜市上除了吃，還能淘兩個小商品，做個美甲或者買束下班花。如果光是吃的話，人均20元就能吃得挺飽的了。
賣的東西雖然和其他城市的夜市差不多，但是山西特有的碗托是別的地方吃不到的，如果沒有嘗試過一定要嘗嘗。其他的小吃味道也不錯，比如我朋友盛贊的臭豆腐和我很喜歡的北方口味烤冷面，都是隨機買的，沒有踩雷。
銅鑼灣這邊，有家頭腦店，客人們早上就大補特補還喝黃酒，說得上是最local，最硬核的太原早餐，非常推薦大家去體驗。
店鋪推薦：清和元（銅鑼灣店）
去這家主要是為了吃他家的頭腦。頭腦是山西省太原市的一種傳統小吃，早前叫八珍湯，據說有300多年的歷史，屬于晉菜里的一種滋補食品。
頭腦類似于湯，但比較黏糊，主要食材有肥羊肉、藕、山藥等，加黃酒、酒糟、黃芪和煨面（炒過的面粉）做成，有藥、酒、羊肉的混合香味。
或許有人注意到《水滸傳》中也有過“趕碗頭腦”的話，是因為以前太原人天不亮就起來吃頭腦，所以叫“趕頭腦”。
清和元是當地的老字號，它的頭腦最正宗。門頭不小，好找得很。
據當地人說，頭腦最好冬天早上吃，那時的人也更多，因為那樣吃才夠味。畢竟有益氣調元、活血健胃嘛，吃完冒冒熱氣，整個身子都爽快了。
標準的頭腦是25元一碗，聽著有些貴，但料是實打實的，山藥很大塊，羊肉也很大塊。
喝的時候要搭配著腌制好的老韭菜、羊肉燒麥和帽盒子（一種空心面點），才是最正宗的太原吃法。
另外，一定要倒一碟老陳醋，頭腦里的羊肉蘸點醋吃，回味無窮。
不過對于外地人來說，去吃頭腦的話可能會有生之年或者僅此一次的極端體驗，以我不咋愛吃羊肉和大補食品的基準來說，就不大好接受。但是一口喝下去，確實有補氣的感覺，那汗呼呼地往外冒。羊肉也確實煮得軟爛，好入口，就是膻味還是有點重。
柳巷—食品街和銅鑼灣那邊親民的氛圍稍微有些不一樣，食品街作為迎澤區重點打造的夜生活集聚區顯得氣派、有特色得多，比較網紅。在外觀上，食品街在保留明清風格的基礎上，還增加了一些現代時尚元素。也是集吃喝玩樂為一體，適合逛吃。
食品街之前是太原最熱鬧的美食街之一，有不少特色老字號，即使不是山西特色小吃，開了十幾二十年的其他城市美食店也已經過時間和多人的驗證，值得一試。
當然，我們去旅游的話，最值得吃的還是本地美食。
楊記灌腸
聽到灌腸這個名字，大家可能會有可怕的想象，但此灌腸非比灌腸，先放張美食圖給大家清清錯誤的聯想。
當下的灌腸大多指的是蕎麥灌腸，早先灌腸指的是將豬血或者豬肉剁碎灌入豬大腸或小腸，后來到蕎面配血入腸，之后再到蕎面以五味調成糊蒸熟。總體來說就是一個富貴的菜因為較為貧寒且只盛產雜糧（以前的晉地）而簡化演變而成當下的灌腸。
楊記灌腸是食品街上很有名的一家店，即使食品街因為多次改造有了不少變化，這家仍然每天都人滿為患。價格從原先的兩塊錢變成了現在的七塊錢一份，間接展示了太原的經濟發展。
門面不算大，人多的話可能需要排隊。
蕎面灌腸上有一層鹵，類似豆腐腦的鹵，配有他家自制的辣椒油（不能吃辣的可以不放），拌開就能吃。口感Q彈，不會有吃粗糧時的難吞咽感。辣椒也很好吃，能感受到那種炒得焦香的辣椒被碾碎后，融入多種香料的豐富。
他家其他的東西味道也不錯，黃面皮、白面皮、擔擔面、涼粉都可以嘗一嘗。份量不大，價格也是幾塊錢這樣，幾個人一起的話可以多點幾樣。
提醒大家，一定要先去排隊開票再去排隊取餐！他家的票還很復古，有種食堂飯票的感覺。
除了這家，2塊錢一根大麻花的弘祥蜂蜜大麻花，備受好評的屈禮洪麻醬串串、老字號泉娃子家擔擔面、太原人從小吃到大的上帝炸雞、一塊錢一串的義井沾沾串也很值得吃！
如果要帶土特產回家，可以去銅鑼灣的寧化府益園慶醋業，打3.9元一斤的新鮮散打醋，味道濃郁，吃餃子吃面都好吃。還可以體驗拎著小壺去排隊打醋的樂趣！
老軍營老軍營是簡稱，全稱是老軍營小區，之所以叫"老軍營"，簡單來說就是過去屯兵駐軍的地方。1982年開發建成小區，是當時太原最大的小區。
人多自然也興旺，很長一段時間內，它都是太原最有煙火氣的地方之一，也是本地人的小吃天堂。即使現在太原已經建成外環快速路，南內環老軍營小區逐步成為老舊小區，也在不斷改建，還是有不少念舊的人常往那跑。
老軍營的美食，主要以小吃為主，有些店鋪本地人吃了三十年了，覺得都沒有味道了，外地朋友問起來卻還是推薦那家店。
初見新疆炒米粉
我很喜歡吃新疆炒米粉，還沒有去過新疆，不知道正宗味道如何，但這家一定是我吃過所有店中最好吃的。米粉順滑有彈性，辣椒也是香辣可口。除了特別不能吃辣的，推薦吃中辣，會吃得比較爽快。再搭配一杯冰冰的酸梅湯，夏日解壓最佳！
他家中辣及以上是要加錢的，我也第一次見這樣的加價規則，點單的時候要注意。
老太婆鍋盔
這家店也特別火，去的時候人很多。他家的鍋盔有點神奇，和我平常吃到的不一樣，有點肉夾饃的感覺。烤好的鍋盔切開，然后先做好內陷，有涼粉、三絲、牛肉、豬耳等，然后把內陷夾到鍋盔里。
推薦吃豬耳的，現烤的餅很脆，涼拌的豬耳也脆脆的，吃起來口味很神奇。
冰冰醬
這家是太原比較有名氣的冰店，舍友說現在開了好幾家分店。中午或者傍晚飯后非常適合來一碗。份量很大，料也比較足。推薦大家吃紅豆奶霸，超大一晚，紅豆和花生碎撒的滿滿的，沙冰綿軟，伴著奶香，吃得很滿足。
提醒大家要區分好奶霸和奶冰，奶霸就是純奶的綿綿冰，奶香味會比較重，不喜歡過重的奶香味，就記得點奶冰。
雖然柳巷、老軍營這樣的地方假期人會有點多，但不會多到人山人海，讓人心存絕念的程度，反而有一種節假日熱鬧得剛好的氛圍。當下假期出游哪里人都很多，不妨考慮考慮這個完全和旅游城市完全搭不上邊的太原。 - 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！