- 觀點1： 01
很多時候，我們懷念一座城市或者懷念一個人，會不斷地想起那座城市中的美食以及那個會做美食的人。然而歸根到底，我們懷念的就是那樣一種味道，那種混合了人情味、愛和經歷的味道。
就像喬迦在她的新書《好好地吃一朵西藍花》中給我的簽名一樣： 好吃是種人情味兒。
說到吃的，對吃貨來說，一定會有很多的話要講。但我算不上是嚴格的吃貨，因為我是一個懶人，別人給的攻略愛去嘗試，偶爾也自己捯飭一些好吃的。只因為太懶，所以不會搜刮著去找美食，遇見了會感恩，會想多次品嘗。遇不見的，也就那樣錯過了，沒有遺憾。即使我不是一個嚴格的吃貨，我也有很多關于美食的事要講。
02
我認識一個朋友，她可以算是正兒八經的吃貨。
剛認識她的時候，你就知道了，和她在一起你根本不用考慮吃什么的問題。那個“中午吃什么？”的世紀難題根本難不倒她。哪里有好吃的？怎么個吃法最好？有時候甚至是搭配需要兩家店的食物，她都能夠清楚地知道怎么搭。和她在一起是我這種又懶又愛吃的人最大的幸福。
她所選的飯館大到星級酒店，小到街邊攤販。菜系從湘粵豫川的中餐到法日韓的外國菜。口感從勁爆咸辣、酸爽膽大到甜膩可口、溫潤純雅。
她這樣的人。讓我想忘都忘不了，每次提起吃的總能想起她。多年不見，期待下次相遇再一起胡吃海喝吧。
03
喬迦這本《好好地吃一朵西藍花》內封上有一句話：
這樣愜意的冬日傍晚，讓我想起，我們小時候，最愛喝奶奶做的一種“胡辣湯”。
吃過河南經典名吃“胡辣湯”的人應該知道，胡辣湯是給重口味的人吃的?，F在市面上賣的那種胡辣湯是用濃濃的料包熬制而成。說是湯，實際它卻非常的濃稠。里面有牛肉片、面筋、木耳等一些食材?？诟惺怯致橛掷?。不愛吃辣的人喝這個能把他給辣哭了。
但是，我奶奶以前做的“胡辣湯”卻不是這樣的口感。她在農村，做任何飯菜都是用的天然食材，不添加任何的料包。所以她做的胡辣湯工序非常的復雜。先用面和水一起洗出濃濃的面湯和極具彈性的面筋（這才是天然的面筋）。然后等面筋醒一醒待用。奶奶就用這熬的面湯加入一些簡單的配料，有韭菜末、雞蛋花、黃花菜等農家地頭隨處可見的一些青菜，配在一起慢慢熬慢慢熬，由于是面做的湯所以防止粘鍋，過程中需要不停的攪拌，整個“胡辣湯”做下來要花費很長時間。
每當奶奶做好之后，我和弟弟都是爭著搶著要喝。我記得最清楚的是作為孩子的我喝奶奶做的“胡辣湯”需要用成人的碗喝兩到三碗。要不是肚子實在裝不下了，那味道是根本吃不膩的。
后來，奶奶去世了，我已經好多年都沒有吃過那樣的美味。那味道和感覺卻是怎么都忘不掉，一直懷念到現在。
這種感覺，就像喬迦在書中那篇“我的爺爺會做魚”中說到的一樣：那個當初做好味道的人，卻老了。
而對于我來說，那個會做好味道的奶奶，卻走了。那味道今生再難尋。
04
好朋友發微信朋友圈說：一個從小到大從來都不吃面條的人，到了婆家卻天天是面條，是想讓我減肥嗎？
也許婆家人并不知道她從小不吃面條。也許他們認為地域離得不遠的他們，飲食習慣應該差不多。
實際上， 飲食是以家庭為單位的。每一個家庭的飲食習慣都是獨特的。他們都有別于其他任何人家。
我相信我和我的姐姐弟弟是可以吃到一起的，因為我們從小到大都是吃的我們爸媽做的飯，多年以來早已習慣了這個口味。由于我的父母喜歡吃軟一些的飯和菜。所以，每次炒菜時間都會比較長，炒出來的菜都會“很熟”。我吃習慣了，也覺得這樣好吃。我甚至曾一度認為所有的人都愛這樣吃飯。
直到，我遇見了我先生。他們一家是對吃的東西并不太講究的。他說小時候家里窮，能吃飽就很好了。更別提要求什么“色香味俱全”了。后來我們結了婚，有了孩子。公公過來幫忙，他喜歡把菜稍微翻炒一下就出鍋，口味也是偏重。我每次都是吃一口就說：這菜還生呢，要不要再加熱一下呢。
為此，我們常有分歧，我說菜生，他說已經熟了；我說太咸，他說已經很淡了。中間也偶爾因為飲食不和鬧過矛盾。但最后總歸是好了。
人是一種很容易被同化的動物。雙方相互都遷就一下，慢慢的找到一個中和點，調整成大家都能接受的飲食狀態后，自然他的口味漸漸淡些我的口味也漸漸重些。一切就完美了。
所以，
飲食差異的背后代表著人與人之間的很多差異。如果你和TA可以吃到一塊去，基本上就能聊到一塊，玩到一塊的。有時飲食也是人類劃分群體的一種方式吧。
05
你想起你的大學時光時都會想起什么呢？幽默嚴厲的教導老師？豐富精彩的社團活動？青澀單純的戀愛時光？挑燈奮戰的考試前夕？相約網吧的游戲沖鋒？還是睡在我上下鋪的兄弟或者姐妹？
而我想念比較多的是我們學校門口的“武漢餅夾菜”、“冰沙綠豆湯”、“皮蛋瘦肉粥”、“千里香餛飩”等等美食。校園北門的一條街是美食街。大學在開封，這里也是有名的夜市城。夏日夜晚，你走在街邊，可以一路吃一路逛，那是走半條街就能吃飽，一條街就能吃撐的節奏。
畢業七年，從未回過母校。鄭州離開封是非常非常近的，可人總是這樣，越是離得近就越覺得不會失去，疏于見面后，你會發現，當你回頭想要再去重溫的時候，一切都已經來不及了。
去年，我聽說，校園有了新小區，集體搬遷。我們當時在的地方已經變成了荒無人煙的地方，校園內都空無一人，就更別提門前的小吃街了，現在看來，是半點過去的繁華熱鬧痕跡都不尋見了。
我一邊因著過去七年未曾想起去看看而遺憾，一邊 感慨世間萬物的變化無常，我們應該在人和事都在之時與他們多多相處，千萬不要中了“失去后才懂得珍惜”的魔咒了。
人和美食皆是如此，當你辜負了她后，也許再尋就失了味道了。珍惜當下，才有好味道。
06
一開始，我就說了，我雖不是典型吃貨但關于吃的，我要說的也有很多很多。當我收到喬迦送給我的新書《好好地吃一朵西藍花》的時候，她附贈了我一個禮物：一套精致的木質餐具，一個勺子和一雙筷子。我答應為她寫書評，卻因為種種原因拖至現在。
所以，為了表達歉意，我寫了這一篇很長的評論。同時，我也要謝謝喬迦和她這本書。她的書中故事，每一篇都充滿了“人情味”，充滿了“油鹽醬醋詩酒花”的美味和意境。
初讀時有一種特別接地氣的感覺，仿佛她說的就是你身邊的人和事，那些“年味兒”、“春餅”、“湯圓”“香茶”、“咖啡”、“冰激凌”等等美食們仿佛一個個上了桌開了飯，就等你動筷了。但是，再讀之后你會發現，其實，那些美好的人和食物卻又都在漸漸離我們遠去，慢慢的氤氳成了記憶的味道，他們變得不再是你輕易就能觸摸的了。他們有些成了我們記憶中最美的人，有些成了最香的飯。
我也終于明白了，為什么這本書的名字要從一開始“好吃是種人情味”改為《好好地吃一朵西藍花》。
因為喬迦想告訴你的是：
同樣，
面對好人，我們也只需要醉心于相處就好。
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