- 觀點1： 牛肉串燒烤用脖頸部位。
做成牛肉串來燒烤的是用脖子上的那塊肉，叫“獎巷肉”。這部位的肉脆嫩、易熟、不易老、肥瘦剛好，也比較實惠。而且獎巷肉也適合做火鍋，會吃的人都會選這些肉來做火鍋或燒烤。
依牛肉使用的烹調方法不同，牛肉各部位的名稱和用途就能區分為以下幾種：
1、肩胛肉：為頸部到肩胛骨之問的肉，筋較多，肉質硬，多用於煮燉、煨湯、絞碎肉等。
2、上里脊肉：瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪，適用於燒烤、牛排。
3、內里脊肉：位在上里脊和內里脊中間的腰肉部份，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排、爆炒使用。
4、下里脊肉：又稱腰背肉，是腰肉的尾端，肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用，稱沙朗牛排。
5、腿肉：是牛經常活動的部位，故肉質較粗、脂肪含量少，多用於燉、絞肉的烹調方法，而內大腿肉部位，則較柔軟些，可用於牛扒、炭扒。
6、前脛肉：為牛腿的部位，這部份是運動最多的部位。肉質最硬且肉筋多，俗稱牛腱。適合燉、鹵長時間的烹調。 - 擴展閱讀1：青蘋果汁可以經常喝嗎，它對我們的身體有哪些好處呢？
- 一般人皆可飲用，尤其是缺鋅人群、患關節炎、風濕患者、吸煙者。喝果汁的注意事項 果蔬汁不是隨時能喝，患有潰瘍病、急慢性胃腸炎的人以及腎功能欠佳的人應避免在晚上喝； 果蔬汁需要現榨現喝，所以并非所有的蔬菜、水...
- 擴展閱讀2：女生肚子疼可以喝紅糖姜茶嗎
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- 擴展閱讀5：吃了一碗餛飩喝了一杯奶茶，不到一小時就拉肚子怎么回事？
- 您好！小家伙能吃、能拉是好事。小寶寶胃淺，吐奶也是很正常的，寶寶每次吃完奶，不要立即放床上，應該抱起來，靠在肩上，拍拍他的背。直到寶寶打嗝為止。這樣就不會吐奶了。
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- 吃燒烤的危害有引起上火、誘發肥胖、加重腎臟負擔、增加癌癥的發生率等。1、引起上火燒烤中使用的調料大多屬于辛辣刺激性調味品，比如辣椒粉、花椒粉等，經常吃燒烤可出現上火癥狀，比如口舌生瘡、牙齦腫痛、小便短赤、口干舌燥...
- 擴展閱讀8：胃出血能喝自榨蘋果汁嗎？
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- 擴展閱讀9：5分鐘快手早餐，火腿雞蛋手抓餅，做法簡單香酥美味，越吃越香
- 【制作方法】：1、準備好所用的食材，小蔥洗干凈只取蔥葉，火腿腸剝去外皮，冰箱冷凍常備的手抓餅派上用場了。2、雞蛋磕入碗里打散，火腿腸切成小粒，小蔥葉子切成蔥花，裝盤備用。3、把切好的火腿粒和蔥花、食鹽一起...
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