- 觀點(diǎn)1： 適合燒烤的蔬菜有以下幾種:
1、玉米
只需要將玉米放在烤架上烤制15-20分鐘，香噴噴的烤玉米就可以出爐了。當(dāng)然，在烤制過程中也不要忘記翻轉(zhuǎn)玉米，免得烤焦。另外，如果將玉米剝殼燒烤，那烤熟得更快。
2、西葫蘆
將西葫蘆切成半英寸的樣子，刷上油，放在烤架上直接烤制，并稍加翻動即可。
3、蘆筍
將蘆筍去根，刷上一層油，放置到烤架上烤制即可，約烤制6-12分鐘。
4、蘑菇
小蘑菇適合串成串烤制，而大蘑菇則可以直接刷上油烤制，僅需15-20分鐘，待到蘑菇烤制變色變軟即可。
5、辣椒
辣椒是最適合燒烤的蔬菜之一。將辣椒對半剖開，去除辣椒籽，烤制10-15分鐘至變色起泡即可。
6、洋蔥
將洋蔥剝皮，切成楔形，刷上油，放置到烤架上烤制15分鐘左右，期間僅需翻轉(zhuǎn)一次即可。
7、西紅柿
燒烤用西紅柿最好選用未完全成熟的，這樣在烤制時，西紅柿就不會被烤得稀爛。當(dāng)然，你可以將西紅柿串起來烤制。
8、土豆
烤土豆時應(yīng)該事先將土豆在鹽水中煮至半熟，然后趁熱將其切開，刷上油，放置在烤架上烤制。你也可以直接將土豆進(jìn)行燒烤，約烤制15-20分鐘即可。
9、洋薊
將洋薊去梗，對半剖開后置于鹽水中煮至半熟，然后刷上油進(jìn)行烤制即可，約烤10分鐘左右。
10、南瓜
南瓜也可以進(jìn)行燒烤，在去皮去籽后，切成小塊，放置到烤架上烤制20-25分鐘即可。
11、茄子
將茄子對半切開，然后刷上油直接放在烤架上烤至變軟即可。 - 觀點(diǎn)2： 蔬菜基本可以做燒烤，有茄子、辣椒、菜椒、長豆角、香菇、平菇、土豆片、地瓜片、藕片、香蕉、青蘿卜、芹菜等。
烤熟的茄子切開，撒上胡椒、蒜蓉、蔥花，刷上一層調(diào)料，那味道就一目了然了，燒烤素菜絕對能排在前三。
烤茄子盡管在我們的生活中，有些人不喜歡吃茄子，但烤出的茄子味道特別好，甚至比肉還好吃，盡管說茄子在經(jīng)過了燒烤之后看上去有些油膩，但吃起來卻一點(diǎn)都不油膩，而且越吃越香。
土豆又稱馬鈴薯片，烤馬鈴薯也是烤肉攤上特別流行的一種材料，烤了一盒，吃起來味道真的特別特別，想怎么吃就怎么吃，而且價錢還很便宜，所以在烤肉攤上也很流行。
馬鈴薯切成薄片，用竹簽串起，配上調(diào)料烤，味道極佳。
金針菇也有很多種烤法，可以用錫紙來烤，也可以用刷子把材料串起來放在炭上烤，味道鮮美，很有嚼勁。
烤香菇的料色油，蒜茸，鹽，黑胡椒粉，香菇輔助料。
烤香菇是一種菜品，其制作的原料有蒜茸，鹽，黑胡椒等。冬菇洗凈晾干，切十字刀，放在烤爐上烤。
在上面抹上沙拉油，撒上蒜茸，鹽，黑胡椒，烤菇是制作簡單又可口的美食，口感十分焦脆，香甜可口，深受廣大吃貨的喜愛。
每次吃燒烤我都要點(diǎn)幾份這種烤香菇，吃起來比肉味要好，香菇上還會有蒜泥的味道。
在燒烤中，豆角和花菜是比較難烤的兩道菜。烘焙豆角時總會出現(xiàn)在外面烘焙的糊狀物內(nèi)或烘焙的焉巴巴還未熟的現(xiàn)象，總是把握不住火候。
烤豆不要用太旺火，否則豆皮很容易被烤糊。將豆角串放入烤箱，看是否有合適的火候區(qū)域，火不能太旺也不能太小，火候宜中宜旺。
用爐子稍微刷了一點(diǎn)油，烘烤的過程中要看豆角表面是否烘干，烘干后要及時刷油翻面，翻面時要注意觀察表面的變化，如果有黑點(diǎn)，下一次要早一點(diǎn)翻面，如果表面沒有變化，下一次要晚一點(diǎn)翻面，這樣幾次翻面都能很快被烤熟。 - 觀點(diǎn)3： 蔬菜適合用來燒烤如下：
玉米、節(jié)瓜、青椒、蘑菇、
蘆筍、馬鈴薯、茄子、洋蔥。 - 觀點(diǎn)4： 玉米、韭菜、包菜、四季豆、土豆，玉米、藕片、青椒、娃娃菜
- 觀點(diǎn)5： 萬物皆有可能，還是按你自己喜歡的口味就好，經(jīng)常吃的是辣椒，茄子，金針菇，韭菜等。
- 觀點(diǎn)6： 平日里你喜歡食用的蔬菜都可以燒烤。燒烤，與炒菜沒太大區(qū)別。
- 觀點(diǎn)7： 只要你喜歡無物不可烤！沒有什么蔬菜不能烤的！
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