- 觀點1： 熟大米糊更適合做東北大米煎餅。如果是用米飯做的話，那么很容易導致。只做出來的煎餅粗糙。通常情況下是需要磨成糊著做的。
教你一道煎餅卷的好吃做法，在家自己也可以做，而且不用大米飯，非常的簡單。
煎餅卷的好吃做法：
食材準備：白面、水、土豆、五花肉、青紅椒，調和油、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥花、姜末、蔥片
做法步驟：
第1步做煎餅步驟：將白面放入盆內加水，用小勺反復攪成稀糊狀。將鏊子上火燒熱，抹勻調和油，用手勺將白面糊倒入鏊子中，用小木片或竹片攤開刮勻，使其成為一張圓而薄的煎餅，待下面皮呈微黃時，翻過來略烙即成。
第2步燉肉：帶皮五花肉用刀切成薄片，鍋上火加油，燒熱后將五花肉片放入鍋中煸炒后加蔥花、姜末、蒜片、精鹽、味精、醬油、少許水燉熟出鍋。
第3步配菜準備：土豆切絲過水撈出，鍋上火加熱放油，油熱后放蔥花、姜末煸出香味，下入土豆絲煸炒，再加入精鹽、味精煸炒熟土豆絲，加入小炒肉、青絲椒絲、淋明油即可出鍋裝盤。吃煎餅時把煎餅中卷入土豆絲小炒肉，好吃的煎餅卷做好了。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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