- 觀點1： 驚蟄的傳統(tǒng)風(fēng)俗和美食
驚蟄的傳統(tǒng)風(fēng)俗和美食。我國的文化博大精深、源遠(yuǎn)流長，而二十四節(jié)氣中的驚蟄也是我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們要了解它的傳統(tǒng)。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了驚蟄的傳統(tǒng)風(fēng)俗和美食的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。
驚蟄的傳統(tǒng)風(fēng)俗和美食1 驚蟄的傳統(tǒng)風(fēng)俗
1、打小人：民間有著驚蟄打小人的習(xí)俗，可以準(zhǔn)備一個紙公仔拍打，有著驅(qū)趕身邊霉運的寓意。
2、祭祀雷神：大家都知道在驚蟄這段時間，部分地區(qū)會出現(xiàn)驚雷，所以部分地區(qū)也會進(jìn)行祭祀雷神的活動。
3、祭白虎：在民間傳說中，白虎是口舌是非之神，驚蟄節(jié)氣白虎會外出覓食，如果不小心冒犯了白虎，在接下來的一年之內(nèi)都容易不順利，所以驚蟄的時候很多人會祭祀白虎。
驚蟄的傳統(tǒng)美食
1、驢打滾：天津地區(qū)的人在驚蟄的`時候會吃驢打滾，因為驚蟄的時候民間有很多驅(qū)蟲的活動，而吃驢打滾就寓意著“害蟲死、人翻身”。
2、炒豆：炒豆就是指炒的黃豆，先將黃豆用鹽水浸泡，然后在鍋中炒熟，炒黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，食用有益于人們的健康，還有消滅害蟲的寓意。
3、雞蛋：驚蟄的時候人們還需要吃雞蛋，這是因為驚蟄白虎神會出來覓食，人們需要用雞蛋喂飽它，才能避免白虎傷人。
驚蟄節(jié)氣有什么特點
驚蟄節(jié)氣是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，并且很多節(jié)氣都是有一定氣候特點的，而驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性特點就是春雷乍鳴，不過這種天氣特點一般會出現(xiàn)在南方地區(qū)，因為南方地區(qū)氣溫回暖會比較快，而在我國的北部地區(qū)需要到清明節(jié)之后才會出現(xiàn)雷聲。
驚蟄的傳統(tǒng)風(fēng)俗和美食2 驚蟄節(jié)氣的傳統(tǒng)飲食
1、煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養(yǎng)豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應(yīng)攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
3、炒豆
在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
4、玉米
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進(jìn)機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
5、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化。
6、醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。
驚蟄節(jié)氣天氣一定會冷嗎：不一定
二十四節(jié)氣認(rèn)為，到 “驚蟄” 前后結(jié)束了冬天。大約公歷3月初冬季結(jié)束。3月5日為驚蟄節(jié)氣后大概就不那么冷了。不同的地方會有不同的天氣，我國南方的天氣就和北方的天氣不一樣，南方的天氣比較暖和，北方的天氣比較寒冷。在驚蟄節(jié)氣的時候，大部分地方的氣溫會上升，但是，北方個別地方的天氣還是比較冷，還是要注意保暖。
驚蟄意義
驚蟄節(jié)氣在農(nóng)忙上有著相當(dāng)重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。”農(nóng)諺也說：“過了驚蟄節(jié)，春耕不能歇”、“九盡楊花開，農(nóng)活一齊來。”
"華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。“驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣”，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗。沿江江南麥穗已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開始見花，對水、肥的要求均很高，應(yīng)適時追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長的需要，防止?jié)窈t是最重要的。
俗話說：“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。必須繼續(xù)搞好清溝瀝水工作。華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進(jìn)行，同時要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌動，應(yīng)進(jìn)行修剪，并及時追施“催芽肥”，促其多分枝，多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃、梨、蘋果等果樹要施好花前肥。 - 擴(kuò)展閱讀1：盤點陜西西安有哪些出名特產(chǎn)？
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！