- 觀點(diǎn)1： 做韓式辣醬烤排骨、大醬湯、韓式辣醬炒五花肉、韓式辣醬炒面、韓式芝士烤年糕等。韓式辣醬炒五花肉：韓式辣醬1大勺、大蔥2根、洋蔥1個(gè)、五花肉200g。五花肉、洋蔥切片，大蔥切段。熱油鍋下大蔥和洋蔥炒香。放入五花肉和韓式辣醬，炒至辣醬完全包裹住肉后出鍋。
做韓式辣醬烤排骨、大醬湯、韓式辣醬炒五花肉、韓式辣醬炒面、韓式芝士烤年糕等。
一、韓式辣醬烤排骨
材料：肋排600克、蒜6瓣、生姜4片、韓式辣醬40g、生抽10g、老抽10g、蠔油20g、糖5g。
做法：
1、排骨洗凈，大蒜去皮用壓蒜器壓出蒜蓉，生抽老抽和糖放一起。
2、把排骨和所有的調(diào)料放一起，拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏過(guò)夜，讓排骨充分的入味。
3、烤箱提前預(yù)熱200℃，把腌制入味的排骨均勻的碼在鋪了錫紙的烤盤上。然后表面再鋪上錫紙。
4、200℃烤大概25分鐘，打開上面的一層，把剛才腌制的醬料刷在排骨表面，順勢(shì)撒點(diǎn)白芝麻在表面，拿掉表面的錫紙，再烤約15分鐘就可以了。
5、出烤箱擺盤，表面再撒點(diǎn)蔥花即可。
二、大醬湯
材料：西葫蘆半根、口蘑三四個(gè)、香菇二三個(gè)、豆腐一塊、青紅椒各少許、韓式大醬2大勺、韓式辣醬1小勺、淘米水三碗。
做法：
1、土豆去皮切3mm厚片，西葫蘆蘑菇也切這么厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方塊待用。
2、鍋燒熱加少許油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮開，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至斷生。
3、把韓式大醬和辣醬加入攪開繼續(xù)蓋上鍋蓋小火煮10分鐘以上，讓蔬菜軟爛入味即可。
三、韓式辣醬炒五花肉
材料：韓式辣醬1大勺、大蔥2根、洋蔥一個(gè)、五花肉200g。
1、熱油鍋下大蔥和洋蔥炒香
2、放入五花肉和韓式辣醬，炒至辣醬完全包裹住肉后出鍋。
四、韓式辣醬炒面
材料：鮮面200克、韓式辣醬兩大勺、洋蔥小半個(gè)、蒜2瓣、白菜幾片。
做法：
1、白菜撕小片，洋蔥切片，蒜切片。
2、面煮至5分熟，用涼水過(guò)涼。鍋中熱油，下洋蔥和蒜片炒香后，加入辣醬翻炒兩下。
3、加入兩飯碗的水，大火煮開后，小火煮5分鐘，再下白菜葉。
4、放下過(guò)涼好的面，小火1分鐘后，翻炒收湯汁。
五、韓式芝士烤年糕
材料：年糕片適量、韓國(guó)辣醬2勺、大蒜3瓣、白胡椒粉1勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、蠔油1勺、洋蔥1個(gè)、雞胸肉適量、鹽少許、奶酪適量。
做法：
1、雞肉切片、洋蔥切絲，加入一勺混合好的醬料，腌制片刻。
2、把年糕煮至軟糯，泡在涼水里備用。烤箱預(yù)熱到180度。
3、不粘鍋里加少許芝麻油，炒熟雞肉和洋蔥。
4、年糕片控干水，和步驟1中準(zhǔn)備好的醬料一起下鍋炒一小會(huì)兒。如果喜歡吃湯汁多的可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
5、年糕盛入烤碗，上面撒上紫菜和奶酪。
6、烤差不多10分鐘，奶酪融化即可。
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