- 觀點(diǎn)1： 十·麻辣臭豆鼓
貴州土特產(chǎn)臭豆豉，又臭又好吃，下飯神器。
九·折耳根
折耳根又名魚腥草，就像它的名字那樣，雖然只是一種草，但聞起來卻有一個(gè)很重的魚腥味，一般生長(zhǎng)在云貴川等地區(qū)，水溝旁或者是潮濕的地方，是一味中草藥，具有清熱下火，利尿消腫的作用。折耳根不算是小吃，但卻堪稱貴州美食的最佳伴侶，屈指數(shù)來，一味折耳根幫襯了多少美食。
八·糯米糍粑
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)的一種民間傳統(tǒng)食品。糍粑具有香，甜，黏等特點(diǎn)，其口味清幽淡雅，甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行于中國(guó)南方地區(qū)和少數(shù)北方地區(qū)。
七·香辣霉豆腐
麻辣豆腐乳，色鮮味美，麻辣可口。
六·大方臭豆腐干
歷史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一種，臭豆腐干名曰臭，其實(shí)不臭，相反，有一種獨(dú)特的香味，食之清爽適口，并且還易于保存。是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，每個(gè)地方都有，但大方縣的豆腐不僅內(nèi)容豐富，種類繁多，而且吃法多樣，富有特色。
五·香酥辣
貴州辣椒可以說是遍布大江南，中歐，中東等地區(qū)，都留著貴州辣椒的腳印，在貴州遵義的蝦子鎮(zhèn)更是命名為辣椒之都，其特點(diǎn)就是香辣脆，辣椒甚至可以當(dāng)零食吃。
四·老干媽豆鼓油辣椒
去產(chǎn)品沿用傳統(tǒng)工藝，具有優(yōu)雅細(xì)膩，香辣突出，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
三·凱里紅酸湯
酸湯及酸味食品歷來是苗族人民的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，而酸湯所煮的魚即酸湯魚，更堪稱酸味食品中的佼佼者。酸湯含有多種維生素，有八種人體必須的氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，具有止咳生津，開胃健脾的功能。當(dāng)?shù)赜芯涿越校骸叭觳怀运幔呗反驌栖f”。
二·辣糊辣椒面
糊辣椒面最正宗的做法，是用農(nóng)村材火烤干辣椒，烤到表皮悄悄糊，磨碎之后即叫做糊辣椒面，用胡辣椒面蘸食的可葷可素，味道胡辣鮮香，別有一番風(fēng)味。
一·麻辣土豆片，土豆絲
麻辣鮮香，舒脆爽口，吃了就停不下來。 - 觀點(diǎn)2： 貴州人最愛的美食少不了折耳根，折耳根簡(jiǎn)直是貴州美食的靈魂，還有貴州的狀元蹄，滿滿的膠原蛋白，愛了愛了。
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國(guó)。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國(guó)、滇越乘象國(guó)、麓川王國(guó)的國(guó)都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語(yǔ)）譯成漢語(yǔ)是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場(chǎng)所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會(huì)有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會(huì)兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當(dāng)翻動(dòng)食材，防止糊鍋，但動(dòng)作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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