- 觀點1： 油炸的美食簡單做法
酥炸茄盒
用料：茄子(紫皮，長)1根、豬肉餡100克、小麥面粉15克、雞蛋1個、生粉20克、食鹽1克、蔥3克、姜3克、料酒10毫升、生抽20毫升、番茄醬15克、植物油250毫升、五香粉1克、水30毫升。
1、肉末中加入腌肉調料，攪拌均勻，順著一個方向攪拌至黏稠；2、面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1個雞蛋，攪拌均勻；3、根據面糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀；4、茄子洗凈，切成1厘米左右的片，然后在茄片中間橫刀切開，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡(不要塞太滿，以免油炸過程漏出來)；5、將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈；6、鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多余的油脂，可以根據個人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用。 - 觀點2： 可以油炸的美食有很多種，像炸饃片就是很簡單的一種，首先準備幾個饅頭，將其切成厚的片，接著在鍋中倒入適量的油，等油七成熱的時候放入切好的饃片，在鍋中炸到兩面金黃就可以撈出了。撈出后在表面撒上適量的鹽就可以吃了，簡單又美味。
- 觀點3： 金絲鳳尾蝦
這道黃金絲鳳尾蝦色澤味道鮮美，色澤誘人，口感酥脆，廣受大家喜歡。以下就詳細介紹做法，有興趣的朋友可以試試，尤其是家里有小朋友的朋友一定要試試哦。
1.把新鮮的蝦去頭，去殼，開背去掉蝦線。
2.用料酒，少量生抽腌制10分鐘左右。
3.把土豆切成細絲，再用清水去除淀粉，撈起來控干水分。
4.鍋中放入油，燒熱后改小火，把瀝干水分的土豆絲放入，用筷子輕輕劃開。炸到金黃干枯撈出瀝油。
5.把蝦放入熱油，變色即可，再用筷子夾住蝦尾，炸黃即可。
6.炸好的蝦把蝦肉部分沾滿沙拉醬，再裹上炸好的土豆絲裝盤即可。
美食小貼士：
1.土豆絲一定要切細切薄，而且大小均勻。
2.炸至過程注意火候，不然糊了就不好吃了，也影響美觀。 - 擴展閱讀1：合肥南站有啥好吃的
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