- 觀點1： 用電餅鐺做 美食 ，干凈、快捷，無需掌握火候的大小，不用擔心會糊，簡單易做，除了做餅之后，電餅鐺可以做出很多種 美食 ，比如烤雞翅、做餅干、做各種小吃等等，推薦5種電餅鐺 美食 ，每一款都很好吃哦，家里有電餅鐺的親們，千萬別再閑著了，快來試試吧。
素雞串，從記憶中，那是學校門口的美味，在學校門口，都會有這種油炸的小攤販，里面有面筋，年糕，豆腐干等，反正能下鍋的材料都能炸，慢火炸的酥酥透透的素雞是最愛。
這道素雞串，其實是用油煎出來的，只需淋上少許油就可以了，并且是用電餅鐺做的，無需掌握火候的大小，簡單易做。
材料：素雞400克，竹簽5根。
調料：豆瓣醬30克，孜然粉20克，蠔油10克，糖5克，辣椒碎8克。
做法：1.素雞切15片。
2.用竹簽每根串3片。
3.小碗中放入豆瓣醬、蠔油，辣椒碎。
4.再放入孜然粉，拌勻，
5.電餅鐺預熱后，淋少許食用油，放上素雞串。
6.煎至兩面金黃，刷上調好醬汁即可。
烹飪Tips：醬料可以根據家里的醬料品種而定。想吃嫩的，煎的時間可短些，想吃焦些的，可煎的時間長點。
雞蛋煎餅，其實是北方煎餅果子的面皮，煎餅果子的面皮起源于山東的大煎餅，這個配方是正宗的山東雜糧煎餅的配方，在此基礎上，可加油條、薄脆、火腿腸、蔬菜等，做法并不復雜，做早餐方便快捷。
食材：面粉60克，小米面30克，綠豆面20克，雞蛋3個。
調料：香蔥末20克，黑芝麻10克，甜面醬或辣醬適量。
做法：1.面粉、小米面、綠豆面和1個雞蛋放入碗中，加水調成稀面糊，面糊的狀態成滴落狀。
2.香蔥切末。
3.鍋底抹點油，舀適量面糊倒入鍋中，開小火，書中用的是電餅鐺。用攤餅的竹蜻蜓或勺子底把面糊抹平，抹不勻也沒關系，打上雞蛋后再找勻。
4. 撒上黑芝麻和香蔥末。
5. 略煎一下翻面，抹上甜面醬或辣醬。（如果有油條、火腿腸、生菜等都可以放上）。
6.卷起來即可。
烹飪Tips：1.煎餅的面，可以選用綠豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感會稍粘。綠豆粉用多了，因筋力不夠，皮兒容易破，所以綠豆粉的量，是面粉的1/3，口感為最佳。
2.這款為了增加營養，里面加了小米面，面糊中加了個雞蛋，如果不加蛋的話，筋力不夠，不好操作，口感也糙。
烤冷面，東北地方特色小吃，烤冷面經過鐵板的烘烤，添加了雞蛋、火腿腸、洋蔥、香菜等，涂上自己喜歡的醬料，因為其獨特的韌性口感而紅遍大江南北。烤冷面會在上面攤上一個雞蛋，所以含有蛋白質和卵磷脂，中間夾了一些蔬菜，這些新鮮蔬菜能夠提供維生素和膳食纖維，營養豐富。
食材：冷面2張，洋蔥30克，香菜2根，雞蛋2個，黃瓜切根，火腿腸2根
調料：食用油5克，燒烤醬適量
做法：1. 香菜和洋蔥洗干凈,切段。黃瓜去皮切條。
2.冷面備好，這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片的，網上或者菜市場里賣面條的地方有。
3. 電餅鐺預熱30秒，不用太熱，平底鍋也可以，放油燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，冷面放鍋里面，打上雞蛋，把雞蛋液攤開，小火煎。
4.雞蛋略微凝固，翻面，如果比較干，可在冷面上淋上少許水，使冷面變軟。
5.涮上燒烤醬，放上洋蔥、香菜、黃瓜條、火腿腸。
6. 將冷面的一端向另一端卷起，將食材都包裹在里面，出鍋即可。
烹飪Tips：煎制冷面時全程要用小火，我用的是電餅鐺，而且是電餅鐺的預熱過程，就做好了。冷面加熱時間長了會有些發硬，要盡快完成，這個時候可以在鍋邊周圍撒上一些清水，冷面就會變軟口感也更好。
香蔥肉餅用的是半發面，不需要等很長時間，只要醒20分鐘就可以上鍋烙了。如果怕不熟，或者烙出的餅硬話，可以在中途噴少許水在鍋底，然后蓋上蓋子燜一下，最后再開蓋把皮煎脆就行了。
食材：面粉100克，酵母2克。
餡料：豬肉餡150克，食用油5克，鹽2克，香蔥末50克，芝麻油5克，生抽10克。
做法：1.面粉、酵母放入盆中，加水和成面團。醒發30分鐘，不需完全發酵。
2. 取出面團分成5份。
3. 豬肉餡調入食用油、鹽、香蔥末10克、芝麻油、生抽，拌勻。
4.取1個面團搟成長條，在一端放上肉餡。
5.面片上涮油，撒適量蔥花。
6.從一端邊抻邊卷。
7.卷好后，按扁。
8.放入電餅鐺中，烙熟，如果電餅鐺烙出的餅發硬，中間向里面噴水，以保持濕潤。
烹飪Tips：烙出的餅發硬的話，可以在中途噴少許水在鍋底。
雞蛋蔬菜卷餅，是最經典的早餐之一啦，香香嫩嫩的卷餅抹上濃郁的辣醬，再卷上翠翠的生菜，優質蛋白、維生素的攝入，達到了營養均衡的原則，易消化吸收。
食材：面粉100克，溫開水150克，雞蛋2只，生菜3片，香蔥2棵，火腿6片。
調料：鹽1克，辣椒醬適量
做法：1.面粉、香蔥末、鹽，一起放入碗中，打入雞蛋，加溫水攪拌成無粉狀顆粒的稀面糊。
2.預熱電餅鐺后，涮一層薄薄的油，面糊倒入鍋中，將面糊均勻分布成圓餅。
3.翻面，烙至兩面金黃，出鍋。
4.雞蛋面朝下抹上自己喜歡的醬料。
5.放上洗凈的生菜葉和火腿片。
6.卷起，拿起來吃吧。
烹飪Tips：1.餅皮中可以不加鹽，醬料可選擇自己喜歡的番茄醬、甜面醬、辣椒醬、肉末醬等。
2大約1分鐘可烙1張餅，也可用平底鍋，就不需要預熱了，更省時。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
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