- 觀點1： 黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。黃花菜營養豐富，而且還很好吃。做法也多種，可以涼拌、炒、煮、燉等。黃花菜得先焯過水后，才能烹制，而曬干的黃花菜則直接泡發后，再烹制就可以。
涼拌黃花菜，制作的方法非常簡單。首先準備食材，黃花菜，香蔥，小米椒和大蒜。調味料包括食用油，生抽，香醋、蠔油、白糖、鹽和胡椒粉。干制的黃花菜清水浸泡發，新鮮的黃花菜清洗干凈。隨后將黃花菜放入鍋中煮五分鐘，撈出迅速放到涼開水中浸泡，這樣黃花菜的口感會更好。將黃花菜撈出后，擠出水分后并切成大小相等的段備用。接下來制作料汁，將蒜末，香蔥段，小米椒段和胡椒粉，加入熱油爆香后，加入生抽，香醋，白糖，蠔油和鹽，攪拌均勻，料汁就制作完成了。料汁淋到黃花菜上，這樣味美可口的涼拌黃花菜就制作完成了。可以根據自己的喜好，加入蘿卜絲，黃瓜絲等，不但美觀而且營養更加全面，是不可多得的開胃小菜。
黃花菜木耳炒肉。首先準備食材，黑木耳，黃花菜，青紅辣椒，大蒜，姜片和肉片。將黑木耳和黃花菜分別清水泡發并清洗干凈并擠出水分。青紅辣椒清洗干凈后分別切成塊狀備用。選擇上等的瘦豬肉并切片。起鍋燒油，將大蒜和姜片倒入熱油中翻炒出香味，隨后加入肉片大火翻炒幾分鐘后，隨后加入黃花菜，黑木耳和辣椒繼續翻炒，炒熟香味后中火加入生抽和鹽等調味料。可口的黃花菜木耳炒肉就制作完成了。
花菜香菇豆腐湯。黃花菜和菌菇是絕配。首先準備食材，黃花菜，豆腐和香菇。將香菇和黃花菜泡發并清洗干凈，擠干水分后備用。起鍋加入適量的水煮開，隨后將準備好食材全部倒入鍋中，帶黃花菜煮熟后加入適量香油。 - 觀點2： 中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶等功效; 木耳、胡蘿卜、黃花菜一起倒入翻炒約3分鐘。
- 觀點3： 黃花菜的營養價值是相當高的；黃花菜炒肉，黃花菜燉土豆，黃花菜燒豆腐，涼拌黃花菜，黃花菜燉魚湯，等都是比較推薦的菜譜。
- 觀點4： 很高。黃花菜炒肉，黃花菜炒蒜薹。黃花菜這種食材與肉和蒜薹搭配著吃不僅美味簡單，而且營養價值非常的高。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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