- 觀點1： 水餃，一直被稱之為中國的典范特色美食。北方水餃個頭大，包餡足，由于水餃一張皮，可以容下千萬包餡，又能作飯又能當菜，因而水餃被稱之為“上善若水”的食材，也由于表面好似金幣一般，被北方好朋友做好端上飯桌。
但水餃好像僅在華北地區獲得青睞，過年或過節時，我們常?？梢月牭綎|北人又吃了餃子，哪些立秋吃餃子能貼秋膘，冬至吃餃子不容易凍掉耳朵里面，春節吃餃子代表和和美美，總而言之到了一個值得慶幸的節日，家中便是吃水餃，并且最好自己家包出的水餃，最好吃。
但水餃到南方地區，卻沒有什么響聲。許多人以前看見過自己家周邊設立過“東北餃子館”，但接著就做不下去了。為何北方地區人水餃到南方地區，一直沒有相對穩定的顧客，沒銷售市場呢？研究一下北方人平日里飲食，大伙兒就會知道，我覺得根本原因非常簡單，北方人注意飲食確實整體實力太厲害了。
北方人飲食，是不缺少的資源。也得益于南方地區有著肥沃的土地、最溫暖的氣侯和充沛的水資源，因而南方地區各有不同特點，東南地域沿海地區，海產品非常多，中南地域有湖，河鮮最肥嫩，西南地域有山有水，土特產一大堆。這也使得南方地區人的嘴巴被養刁，而且他們的飯桌上有著各種豐富多彩的美食。
再看一遍北方人主食，你不得不說，北方人主食里更重要的是用米做出來美味可口。估且不說白米飯，全看南方地區有多少個用米做出來食材，大家就會明白為何北方人不太吃水餃。
東南區域的廣東人，喜歡吃各種粿品，這種粿品顏色各不相同，內陷豐富多彩，還能夠附加淋上醬汁服用。中南區域的江蘇人，喜歡吃各種米發糕，蒸好的點心最香，里吐司面包著紅豆餡、芝麻餡、綠豆餡，一口咬下去又軟又糯，色香味俱全。也有西南區域的云南人，喜歡吃熱氣騰騰的過橋米線，葷腥配搭，下湯時時長之別，一碗熱氣騰騰的過橋米線令人回味無窮。
用米制成的正餐還是這么多，加上南方地區基本不缺食物，菜、肉、糖、東臺不缺少，因而北方人的飯桌上，正餐是主食，菜是菜，肉是肉，有時候還會來一碗湯，一頓飯吃的豐厚，豐富多彩。
而華北地區呢，受制于氣候影響，特別是寒冷的冬天，土地資源上長出不來糧食作物，到了冬季，能吃到的食材偏少，餃子是再合適不過了的食材，不僅可以解決溫飽問題，也能把一切食物剁碎了包進來，也是飯又是菜，十分方便。
但是，這并不等于全部北方地區人都是愛吃餃子，或者全部北方人也不愛吃餃子。餃子好吃，北方人也喜歡吃，水餃味道不好，北方地區人也會提出來。只是從大數據技術上來說，東北人更偏愛水餃一些而已。 - 觀點2： 《因為人的地成飲食習慣是很難改變的?！?br />大家都知道北方平原多，所以有小麥，南方很少有人種小麥的，這是氣候原因也是地形所導致的。
而且南方太過于溫暖，也不適合種小麥。餃子很神奇，外面是面粉，里面是菜，吃餃子喝餃子茶，干稀都有了，是一個完美的搭配。而中國的南方都屬于高山峻嶺，熱帶亞熱帶氣候。悶熱潮濕，原始森林，所以各種走獸飛鳥，飛禽都很多。
在自然界中人和自然的搏斗當中，所以他們更多的是吃的飛禽走獸這些。
所以餃子一直無法完全在中國的南方站住腳跟，就是因為這個原因。 - 觀點3： 因為北方的餃子的味道比較單一，不太符合南方人的口味，所以在南方市場不太受歡迎。
- 觀點4： 因為北方主要以大米為主，加上北方的餃子皮比較厚，面南方的餃子皮比較薄，所以北方餃子到了南方不受歡迎。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！