- 觀點(diǎn)1： 1、安溪鐵觀音安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長(zhǎng)，而且經(jīng)過歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種，因此安溪有茶樹良種寶庫之稱。在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)鐵觀音了。茶樹良種鐵觀音樹勢(shì)不大，枝條披張，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟肥厚，芽葉肥壯。采用鐵觀音良種芽葉制成的烏龍茶也稱鐵觀音。因此，鐵觀音既是茶樹品種名，也是茶名。鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著兩種歷史傳說，一說是西坪茶農(nóng)魏飲做了一個(gè)夢(mèng)，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成。2、永春老醋永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。此醋舊時(shí)是民間富戶秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈(zèng)親朋好友。家中一壇老醋往往經(jīng)年不斷地添加陳釀，歷經(jīng)百年，為吉祥如意之象征。作為商品的不多。1954年，愛國華僑、全國歸僑聯(lián)合會(huì)副主席尤揚(yáng)祖出資與縣人民政府合辦永春酒廠。1958年酒廠擴(kuò)展為釀造廠。在吸收民間傳統(tǒng)釀醋技法的基礎(chǔ)上，改進(jìn)配方和工藝，使老醋品質(zhì)更佳，產(chǎn)量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿(mào)部門經(jīng)營(yíng)出口。永春老醋曾獲輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，被選送參加第四屆亞太地區(qū)國際貿(mào)易博覽會(huì)展出，在首屆中國食品博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。永春老醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省永春縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。3、永春蘆柑永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一！也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份等特點(diǎn)，在國內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷東南亞、港澳臺(tái)等10多個(gè)國家和地區(qū)，被稱為東方佳果。永春蘆柑始種于五十年代初，是愛國華僑尤揚(yáng)祖先生出資率先引種的，僅三、四十年間，它已經(jīng)成為一種遍植于千家萬戶的大宗產(chǎn)品，載譽(yù)于海內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品。現(xiàn)在全縣已種植柑桔10萬多畝，年社會(huì)產(chǎn)量100萬擔(dān)，面積、產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)15年居全省第一位，被譽(yù)為柑桔之鄉(xiāng)。占永春柑桔產(chǎn)量80％以上的主產(chǎn)品蘆柑，以其果形端正碩大、色澤橙黃、果皮薄、酸甜適度、脆嫩香甜、富含維生素及其營(yíng)養(yǎng)成份等優(yōu)點(diǎn)，于1989年一舉奪取全國優(yōu)質(zhì)水果第一名；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國合大城市和星馬港澳、加拿大等國家和地區(qū)，去年出口總額占全省出口總數(shù)的四分之一！居全省第一。4、安溪黃金桂黃旦，茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖，該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當(dāng)，才能充分發(fā)揮其品種特征。由于茶樹品種和制作上的特色，形成了黃旦獨(dú)特的品質(zhì)。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶，其貴氣主要顯示在一早二奇上。一早，即萌芽、采制、上市早。黃旦一般為4月中旬采制，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形黃、勻、細(xì)，內(nèi)質(zhì)香、奇、鮮。成品茶條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮金黃。香氣優(yōu)雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮，素以一聞香氣而知黃旦而著稱，古有未嘗天真味，先聞透天香之譽(yù)。品馀精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細(xì)甘鮮，令人心曠神怡。黃金桂正因挾獨(dú)特的品格和上市早的優(yōu)勢(shì)，贏得市場(chǎng)，倍受茶人青睞。5、永春佛手茶永春佛手茶：成品條索緊結(jié)肥壯卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，具有獨(dú)特果香。當(dāng)?shù)厝罕姵Ｓ靡灾谱鼷}茶和柚米茶，治療痢疾、中暑、高血壓等癥。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱金佛手，主產(chǎn)永春佛手于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成,是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來的綿綿幽香沁人心腑。特征永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢(shì)開展，葉形酷似佛手柑，因此得名佛手。6、湖頭米粉湖頭最有名的小吃當(dāng)屬湖頭米粉了，湖頭米粉采用的是優(yōu)質(zhì)大米，并取【閬溪】甘泉作為原材料，經(jīng)手工制作，然后天然曬干而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝為主，是閩南人常年送禮的佳選，同時(shí)也是人們家常必備沒事。每逢婚宴或其他禮節(jié)，湖頭米粉也是必備佳肴，之所以這么受大眾喜愛，不僅是因?yàn)樗贸圆荒仯瑫r(shí)使用小孩到老人各層年齡段食用。湖頭米粉系以優(yōu)質(zhì)大米為原料，以湖頭鎮(zhèn)福壽、湯頭兩村所產(chǎn)最為出名。湖頭米粉乃選取當(dāng)?shù)厮a(chǎn)純白的優(yōu)質(zhì)大米，來自閬山富含多種天然礦物質(zhì)的甘洌泉水，經(jīng)浸水、磨漿、蒸炊、壓制排粉、曬干等數(shù)道獨(dú)到的農(nóng)家精細(xì)手作功夫精制而成。其品質(zhì)上乘，晶瑩半透明，熟粉細(xì)膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；成品白如絲、細(xì)如線、韌如簧。7、德化黑雞德化黑雞是福建省唯一幸存的珍稀品種，因其毛、皮、肉、內(nèi)臟均為黑色，德化黑雞且肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤(rùn)，味道鮮美，含有極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素而得名，素有滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠之稱。經(jīng)福建省中心檢驗(yàn)所測(cè)試，該雞富含蛋白質(zhì)、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)成分高于一般土雞的二、三倍，而脂肪含量卻極低，數(shù)百年來，農(nóng)耕食代德化黑雞一直被當(dāng)?shù)厝诉x為婦女坐月子時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的上佳滋補(bǔ)品和饋贈(zèng)親朋好友的上佳禮品。雖然戴云黑雞在德化已有數(shù)百年的歷史（縣志記載已有500年歷史），但由于該雞嬌貴難養(yǎng)，對(duì)養(yǎng)殖防疫等多方面技術(shù)有著極高的要求,，故數(shù)百年來，農(nóng)戶只是零星養(yǎng)殖，且數(shù)量有限，瀕臨滅絕。2002年，為保護(hù)戴云黑雞這一珍稀品種，德化縣委、縣0積極采取措施，在全縣現(xiàn)范圍內(nèi)對(duì)這一品種進(jìn)行搶救性的搜集。提純，并上報(bào)申請(qǐng)福建省家畜地方品種保護(hù)。8、德化瓷塑德化在福建省中部，大樟溪上游，境內(nèi)戴云山主峰盤踞，自然資源豐富，瓷土礦藏密布，質(zhì)地純良，為中國瓷器的著名產(chǎn)地。德化瓷器始于宋代，明代得到很大發(fā)展。隨著佛教在中國的興盛，神仙佛像等雕塑藝術(shù)引起了瓷工們的極大興趣。元朝，德化瓷塑佛像相當(dāng)盛行。明代，已形成自己的技法和風(fēng)格，成為中國瓷塑藝苑中一朵獨(dú)特的藝術(shù)之花。當(dāng)時(shí)的民間瓷塑藝術(shù)家何朝宗不但精于泥塑木雕，更精于瓷塑，他所創(chuàng)作的瓷塑觀音，造型優(yōu)美，神韻感人，線條柔和，衣紋深秀。坐者莊嚴(yán)肅穆，衣角柔和飄垂；立者衣巾臨風(fēng)飄拂，儼然駕云渡海。何氏瓷塑堪稱一絕，被日本和歐洲國家譽(yù)為東方藝術(shù)。何氏的瓷塑如來、彌勒、菩提、達(dá)摩、羅漢等儀態(tài)生動(dòng)，神采奕奕。瓷塑觀音有72種造型，大、小規(guī)格200多種。其中以十八手觀音、立蓮觀音、坐巖觀音、披坐觀音最為著名。進(jìn)入本世紀(jì)五十年代以后，德化白瓷恢復(fù)燒造傳統(tǒng)產(chǎn)品390多種，現(xiàn)代題材產(chǎn)品日益增多。9、惠安石雕福建省惠安石雕源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，唐末時(shí)就出現(xiàn)了具有相當(dāng)水平的人物山水，花卉禽畜等藝術(shù)石雕。南京中山陵、北京十大建筑、日本鑒真和尚陵園等國內(nèi)外著名建筑物都有惠安石雕工匠的杰作。雕龍是惠安石雕的擅長(zhǎng)，僅目前在泉州轄區(qū)內(nèi)尚存的出自惠安石雕工匠之手的石雕龍柱就有四十多對(duì)。惠安石雕龍柱藝術(shù)也經(jīng)歷過初生---成長(zhǎng)--發(fā)展和成熟的過程。其雕刻工藝由粗而細(xì)。鏤空的龍?bào)w游離柱身的圓雕龍柱，把雕刻工藝推上一個(gè)嶄新的臺(tái)階。而他的構(gòu)設(shè)造型由簡(jiǎn)而繁。10、德化戴云黑雞戴云德化黑雞是我省唯一幸存的珍稀品種，因其毛、皮、肉、內(nèi)臟均為黑色，且肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤(rùn)，味道鮮美，含有極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素而得名，素有滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠之稱。經(jīng)福建省中心檢驗(yàn)所測(cè)試，該雞富含蛋白質(zhì)、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)成分高于一般土雞的二、三倍，而脂肪含量卻極低，數(shù)百年來，該雞一直被當(dāng)?shù)厝诉x為婦女坐月子時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的上佳滋補(bǔ)品和饋贈(zèng)親朋好友的上佳禮品。更多關(guān)于泉州旅游有哪些特產(chǎn)可以帶？，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容
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