- 觀點(diǎn)1： 小時(shí)候，每到夏天，媽媽都會(huì)給我們做面筋湯。媽媽做的面筋湯，是現(xiàn)在的胡辣湯，肉片湯、雞湯牛羊肉湯所無法比擬的。那香噴噴好吃的味道，想想都會(huì)流口水。
記憶中，每次，吃過早飯，媽媽就開始準(zhǔn)備食材了。媽媽先拿出一小把自家榆樹上長(zhǎng)的已經(jīng)摘下曬干的黑木耳，放進(jìn)盆里拿水泡上。再取出一把干粉絲，干海帶和花生米，也各用水泡上。然后，從櫥柜里拿出陶瓷盆，從面缸中舀出一大瓢小麥粉，再接一碗水，最好是用溫水。接下來，按面粉和水的三比一和好小麥面。面和好后，在陶瓷盆上蓋上媽媽親手用高粱桿納的鍋排，醒上一段時(shí)間。
醒面的這個(gè)時(shí)間，媽媽會(huì)去自留地里摘一把長(zhǎng)豆角，幾個(gè)辣椒，幾個(gè)西紅柿，一兩個(gè)紫茄子、兩三個(gè)茄瓜，如果有洋蔥更好。再取幾個(gè)自己的老母雞下的雞蛋。姜、菜洗好備用。
所有的食材準(zhǔn)備好，媽媽就開始洗面筋了。媽媽取出和好的小麥面團(tuán)，放進(jìn)一個(gè)盛有一點(diǎn)兒清水的盆里，邊洗邊換清水。
洗面筋用的時(shí)間較長(zhǎng)一點(diǎn)兒吧（這點(diǎn)兒我記得不太清楚了）。可能是一個(gè)小時(shí)，也可能是半個(gè)小時(shí)也可能是二三十分鐘或者十幾分鐘？我也不太確定了，這個(gè)因人而宜吧，反正感覺媽媽洗了好長(zhǎng)時(shí)間。別看洗面筋是簡(jiǎn)單的活計(jì)，其實(shí)也需要技術(shù)呢，洗不好的話，就會(huì)把一團(tuán)面洗沒了，徒留一盆的洗面筋留下的湯水。如果手高的話，會(huì)用少的面團(tuán)洗出一大團(tuán)面筋。這也就是“好技術(shù)，少用料，高產(chǎn)量”吧。
媽媽都會(huì)洗好面筋，把幾個(gè)土雞蛋打進(jìn)碗里，打碎攪拌均勻等待備用。接下來，炒鍋里放一勺花生油（只要是吃的油都可以，我們那時(shí)候是爸爸媽媽自己種的花生炸的油），把花椒八角放入油里炸出香味，再依次放入姜、黑木耳、金針菇、茄子、長(zhǎng)豆角、洋蔥、茄瓜、西紅柿等（可根據(jù)自己的口味選擇青菜，如果喜歡吃肉，也可以放入瘦肉，最好是不放瘦肉，但媽媽說，千萬不可放肥肉。），菜炒好，和雞蛋一樣等待備用。
這時(shí)，媽媽把面筋煮熟放進(jìn)洗面筋產(chǎn)生的面湯里。這些面湯媽媽會(huì)用蒸饅頭的大鐵鍋煮，大鐵鍋就不能用煤火爐燒了，只能放在土灶上，用柴火燒。如果面湯少，媽媽會(huì)加水，她知道我們都愛喝，會(huì)做上滿滿一大鍋。放入泡好的花生米，再把泡好的海帶切絲放入鍋中。把面湯煮沸，湯里的花生米也煮熟了。接下來，放入泡好的粉絲，等個(gè)幾秒鐘，湯會(huì)再次沸騰，放入炒好的木耳豆角茄子茄瓜菜，再放入荊芥和紅莧菜，等湯沸騰慢慢倒入雞蛋液，攪拌均勻，就可關(guān)火。也可不放雞蛋，純素的面筋湯是最好喝的了。
不過，在等湯煮沸的過程中，千萬不要靜等，要拿起勺子挨著鍋底不停，以防止糊鍋。在放入各種菜之前 ，若看到湯稀了，再勾入一點(diǎn)兒淀粉糊。等湯煮熟，一大鍋香噴噴的面筋湯就出爐了。每次小小的我們都會(huì)喝上幾大碗。剩下的面筋湯會(huì)等到半晌時(shí)再來上一、兩碗。每次，斷斷續(xù)續(xù)吃到晚上都不會(huì)覺得煩。
很久沒能再喝上一碗媽媽做的面筋湯了。自從嫁人，再也沒有歡暢淋漓地喝過母親做的面筋湯。那不僅僅是屬于媽媽的味道，更有對(duì)食物的美味的一種滿足。
面筋湯，濃濃的醇香無比的母愛。
雖然現(xiàn)在已經(jīng)吃過午飯，但若是此時(shí)端來一碗媽媽做的面筋湯，我還能吃得下去喔！ - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
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- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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