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——石榴酒
石榴是營養(yǎng)價值很高的果品，是水果中的精品，有“九洲名果”之稱，而且具有特殊的保健功能。其花、果、皮均有較高的藥用價值。其維生素C的含量比蘋果、梨高1--2倍，營養(yǎng)價值：主要微量元素有維生素A、B、C、有機酸、芳香族化合物、礦物質(zhì)、黃酮甙、鞣酸，含豐富的糖、酸、磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分及消化酶、鎂、鈉、鉀、鋇、鋁等18種元素。據(jù)測定一般石榴果實中，含糖11－15％，可溶性果酸0.46－0.68％，蛋白質(zhì)0.226－0.317％，還原性維生素C4.23－10.27mg/100g，磷8.9-10mg/100g，鉀216－249.1mg/100g，鈣1.06－2.98mg/100g，鎂6.5－6.76mg/100g，單寧59.8－73.4mg/100g，另外還含脂肪花青素。它所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的，尤其是色氨酸，苯丙氨酸、賴氨酸等，并且含量較高。
石榴酒中富含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：
維他命、糖及蛋白質(zhì)。同時還有多種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。石榴酒中的有機酸成分也不少，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。石榴酒中還含有多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。石榴酒中的多酸含量相當多，因此它對于預防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險和“駐顏色”等重要功效。
石榴酒可預防心臟病：
以色列工程技術(shù)學院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養(yǎng)學》雜志上就果汁對心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果，他表示預防和治療動脈粥樣硬化引發(fā)的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳。通常，人體內(nèi)膽固醇的氧化、沉積可導致動脈粥樣硬化并引發(fā)心臟病，阿維拉姆的研究證實，如每天飲用2到3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40％，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。他斷言，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。在此后的人體動脈實驗中，科研人員還發(fā)現(xiàn)石榴酒中含的有些成分不僅減輕了膽固醇氧化的過程，而且可同時降低密度脂蛋白的滯留和沉積，且減少到最低水平。
石榴酒可延緩衰老：
石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這是科學家及營養(yǎng)學家早以證實，并眾所周知的事實。無論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。研究人員稱：動脈硬化、衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發(fā)展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。
石榴酒與美容：
說起美容護膚，除了各種各樣的美容產(chǎn)品外，時下流行的自然護膚品，首選石榴。石榴是一種神奇的水果，具有超強的抗氧化防衰老作用。長期以來綠茶是植物中抗衰老最有效的“超級明星”（綠茶屬于多酚類植物），但是石榴的多酚含量遠超綠茶。另外石榴中含有抗氧化物質(zhì)鞣花酸，不僅可以抵御日光輻射，預防皮膚衰老，而且可以增加產(chǎn)品的SPF水平。試驗證實，當人們在SPF8防曬產(chǎn)品中加入石榴中所含的物質(zhì)，防曬效果可提高21%。經(jīng)過發(fā)酵后的石榴酒亦具有神奇的美容效果，因此受到廣大愛美女士的青睞。
其 它：
《本草綱目》和《食療本草》記載:“榴者，天漿也，止瀉、化淤、清渴、祛火。”中國醫(yī)學普遍認為，石榴味甘、酸，性溫，石榴籽可治消化不良，花瓣可止血，葉片可治眼疾，根可驅(qū)除絳蟲，果皮治療痢疾。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃酸過多、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。除此，石榴酒還具有補血功能。石榴的藥用價值非常廣泛，新疆維吾爾族民間流傳著很多民族驗方：
有 遺 精 者：每天吃新鮮石榴數(shù)個，有一定療效。
消化不良者：每次取石榴1個，洗凈，連皮及籽一齊嚼爛，慢慢咽下，每日3—次。
久瀉不愈者：取未成熟的新鮮石榴1只，洗凈，于每晚睡前嚼服石榴籽，連服7天 為1療程。服后刷牙。
白帶及月經(jīng)多者：取新鮮石榴皮100克，水煎，加適量蜂蜜調(diào)服，每日1劑，15日為1療程。
牙 痛 者：可取石榴花,泡茶,含飲。
痔瘡出血者：取石榴皮，焙干，研末，每次服9克，蜜糖水沖服，每日3次。
風火赤眼者：取新鮮石榴葉，洗凈，熬水，藥汁放冷澄清后洗眼，每日數(shù)次。
牛皮癬病人：可用石榴皮，焙至干焦，研末，加麻油，調(diào)勻，涂患處，每日2次。
另：石榴葉子可制石榴茶，石榴解酒有奇效。
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