- 觀點1： 主料：雞蛋、面粉、蔥
輔料：油、五香粉、鹽、彩椒
耗時：15分鐘
功效：潤燥、增強免疫力、護眼明目
各種蔬菜切碎備用。
2.取容器放入面粉加入白胡椒、五香粉。
3.加入雞蛋打散攪拌勻。
4.加入蔬菜碎和少許水和適量鹽攪拌均勻。
5.鍋熱刷上少許油，中小火，倒入一勺子混合糊，轉動鍋柄成薄圓餅。
6.一面定型后翻面在煎另一面。
7.兩面都煎變色成金黃色，邊少許翹就可以了， - 觀點2： 食材明細
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面粉 300克
雞蛋 2個
西葫蘆 半個
牛奶 一袋
鹽少許
色拉油適量
制作步驟
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1.雞蛋兩個打入盆里。
2.加少許鹽用打蛋器打散。
3.加入面粉、牛奶、西葫蘆絲攪打成均勻的面糊。
4.炒鍋刷一層薄油，舀進一勺面糊，輕輕轉動鍋子，讓面糊形成薄厚均勻的餅。
5.固定成型后，翻面烙一烙就好了。
做法二：
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原料：中筋面粉120克、雞蛋1個、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、蔥、姜少許、胡椒粉、鹽少許。
做法：
1.先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2.小白菜洗凈，切末;蔥姜也切末。
3.鍋內加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。 - 觀點3： 蔬菜餅怎么做？把西葫蘆胡蘿卜火腿切小塊，加入雞精鹽蠔油，加入兩個雞蛋，面粉一大勺，加入水，攪拌均勻下鍋煎就可以。
- 觀點4： 蔬菜蛋餅
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