- 觀點1： 我說一個吧：番茄牛肉湯。
1、番茄半斤，牛肉二兩。姜切片
2、牛肉切薄片放入砂煲，大火燒開后，調至小火慢慢燜，燜到肉爛為止。這樣是為了將牛肉的味道熬到湯里。
3、肉爛后將番茄切塊，放入煲里，加入姜片，煮熟番茄。
4、放鹽、味精調味。
就這樣，一鍋美味又美色的靚湯就搞定啦。
我是個懶人，最害怕煲湯要很多復雜或是難找的材料。
這道湯原料及其簡單，可以補氣養血、清熱除濕。
并且喝過的人都說好喝入味。
所以是我最喜歡的私家靚湯，拿來跟大家分享吧。 - 觀點2： 先把土笨雞清膛、洗凈，加入人參、紅棗煲制2小時即成。
制作過程：
1、將羊肉洗凈切片；
2、用鹽將羊肉腌制半小時；
3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即
菜譜名稱 胡蘿卜湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點 請閱
基本材料 胡蘿卜3根、芹菜100克、土豆2個、大蔥1根、檸檬半個、酸奶油150克、紫蘇葉 Basil
瀏覽人數 48596
加入時間 2005-1-5
胡蘿卜被稱作是“小人參”，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿卜對人的健康非常有好處。西餐里也有很多以胡蘿卜為主的菜，就像這款法式胡蘿卜湯，湯的顏色是太陽般的金黃，這是秋天的主色.
調料：鹽、胡椒粉、雞精、百里香
菜譜名稱 蘋果燉魚
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點
基本材料 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克。
瀏覽人數 48539
加入時間 2004-12-15
調料：鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
制法：
1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。
2、燒鍋下油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。
燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。
摘自:京華時報
菜譜名稱 家傳火焗鴨
所屬菜系 粵菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點 造型美觀，吃起來皮酥肉嫩
基本材料 北京填鴨香茅草、藥材等。
瀏覽人數 22051
加入時間 2005-3-4
做法：鴨子整理干凈后用藥材水腌制1小時，再用高湯煮制至半熟，用火�熟至金黃色。
菜譜名稱 牡蠣蒸米飯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點 鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1／2,并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。
基本材料 醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
瀏覽人數 12255
加入時間 2004-12-20
【做法】
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
菜譜名稱 多吃“組合菜
所屬菜系 粵菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料
瀏覽人數 36461
加入時間 2004-10-27
多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天應吃400—800克的蔬菜和水果，而且品種要達到五種以上，并經常更換，常年堅持。目前我國家庭趨向小型化，很多都是三口之家或兩口之家。由于人口少和工作或學習很忙，日常萊肴慣于單調，尤其是蔬菜種類和數量更少，很難達到上述要求，這對健康十分不利。
其實，只要掌握一些搭配原則，就完全能夠既省時省力，又吃到多種蔬菜，還可以減少鹽及油的攝入量。這里介紹一二，供大家參考。
“同種”蔬菜混合炒
蔬菜可分葉菜類、根莖類、花球類等，所謂“同種”蔬菜是指烹炒時間相近、口味相似或互補的蔬菜，一般屬于同一類別蔬菜，如胡蘿卜、萵筍、西胡蘆、土豆等。烹炒時可各取一個，洗后切丁，加黃豆芽，配用蔥、姜、蒜適量，用色拉油及調味品炒成。這樣的混合菜色彩鮮艷，富含多種營養索及防癌活性物質，鮮嫩清淡，味美可口。
學做“菜肉炒飯”
一般人在時間少的情況下，多習慣做蛋炒飯。其實，如果平時多準備幾種蔬菜，洗凈后置于冰箱中．用前切成丁塊狀，與肉、蛋、米飯做成“菜肉炒飯”，不但集主副食于一體、營養豐富，而且操作簡便、省時省力。如用等量的蘿卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、炒雞蛋、熟肉丁等，同大米飯炒制成炒飯。
菜肉相配做雜燴菜
很多人炒菜時喜歡用一種原料，因為這樣可保持菜看原汁原昧，結果常因工作忙而只能吃一種菜。事實上，很多蔬菜與肉類同炒味道并不差，還可解決時間和營養這個“兩難問題“。如洋白菜、鮮蘑菇、菜豆角、茄子、大蔥、熟雞胸肉、熟蝦仁等，配適量的大蒜、姜片、鹽等燉成雜燴菜，其特點就是肉萊搭配、清香可口、營養齊全。
用蔬菜做成冷拼盤
如選鮮生菜葉、黃瓜、西紅柿、小蔥等為原料，先將生菜葉徹底洗凈，用開水稍燙，均勻對稱地鋪在一個大盤上；把黃瓜洗凈削皮，切成片狀放在生菜葉上；西紅柿洗凈，用開水稍燙，切成均勻的月牙塊，放在黃瓜片上，也成圈排列，盤中央留一小孔隙，插上洗凈的小蔥段即可。此菜不但形似一朵盛開的荷花，而且生菜、黃瓜、小蔥蘸調料食用，可最大限度地保存豐富的營養素及防癌天然活性物質。
以上只是蔬菜搭配組合的原則和簡單例子，讀者可根據自己的口味及愛好，舉一反三，搭配出自己喜歡的美味組合菜，豐富日常飲食，提高生活質量及促進健康。
菜譜名稱 開水白菜
所屬菜系 川菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點 此菜為川菜象形類菜，高湯湯清如水，猶如鮮嫩白菜放入開水中，湯清味鮮，白菜鮮美可口。
基本材料 大白菜10公斤，老母雞2500克，鹽15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少許，蔥50克，姜5克。
瀏覽人數 66401
加入時間 2004-12-6
原料:制法:大白菜掰去老幫，選用嫩心。將白菜的根莖部削成圓錐形，削去幫上的筋膜，在圓錐形的頂部打十字花刀，沖洗干凈。燒鍋開水，將白菜心下入燙透，撈出用涼水沖涼，理順切去多余的菜葉部分，分成13.2厘米的小菜心，整齊地碼放在湯盬子內。將老母雞的雞脯，雞芽子剔下，片去油脂，用刀背砸成茸狀，放入小盆子內加清水、蔥、姜，料酒、胡椒粉瀉開，備用。將余下的老母雞放入鋁鍋內，加清水燒開，撇去沫子，改小火使其微開，煮約五六小時。將煮好的湯過羅，并撇去浮油，燒開用瀉開的雞茸清湯，把清澄如水的湯倒入湯盬內，上屜旺火蒸透即成。
菜譜名稱 冰糖甲魚
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 其它分類
基本特點 鮮美肥腴，有入口甜、收味咸
基本材料 甲魚750克、紅醬油30克、蔥結1個、冰糖75克、姜片3片、熟豬油65克、紹酒25克、花生油35克、精鹽2克。
瀏覽人數 4851
加入時間 2005-2-22
1．甲魚仰放，待頭伸出，迅速用手指掐住其頸，用力拉出，用力齊背殼延頸骨，排盡血后入90℃熱水中浸泡。當甲魚殼上泛起白衣時撈出，在冷水中清除腹部、腿上和裙邊的白膜，用洗帚刷掉背殼黑衣，開肚去骨臟，斬去頭尾、爪尖，然后均勻地斬成8塊，放入鍋中焯水，撈出用清水洗凈，并撕掉血筋、備塊和黃油。為食街
2．炒鍋燒熱，用油滑鍋，加入花生油，燒至八成熱，放入蔥結、姜片爆香，推入甲魚塊（肚朝下），烹入紹酒珈蓋稍燜，加入清水750克，燒開3分鐘后，改用小火蓋燜25分鐘左右。待魚塊柔軟無彈性時，加入經冰糖、熟豬油（35克），再加蓋燜20分鐘左右，燜至魚肉和裙邊軟糯，隨即改用旺火收汁，一面晃鍋一面舀起鹵汁澆在魚塊上，待鹵汁稠粘濃厚時，淋入熟豬油（25克），再用中火并晃鍋使芡油混合，至鹵汁呈膠狀，淋入熟豬油（5克），晃鍋即成。
菜譜名稱 啤酒魚
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 其它分類
基本特點 啤酒味濃，草魚咸、辣、香，有豆瓣味。
基本材料 草魚姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽為食街
瀏覽人數 31071
加入時間 2005-2-26
1、草魚殺凈，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然后用高溫油炸至外酥里嫩；
2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開后用小火燜十五分鐘左右再調味，起鍋即可。
菜譜名稱 辣椒魚
所屬菜系 湘菜
所屬類型 其它分類
基本特點 請閱
基本材料 鮮魚一條，珍珠葉六兩，蔥二條切碎，辣椒粉半湯匙糖一茶匙，生抽二湯匙，鹽半茶匙姜汁半湯匙，老抽一湯匙，蛋白一湯匙半，生粉一湯匙，油一湯匙。
瀏覽人數 32373
加入時間 2005-2-26
做法：
①將魚收拾洗凈加腌料腌半小時泡油；
②下油二湯匙，爆香蔥，辣椒粉，下魚，下酒半湯匙炒勻勾芡，再炒數下上碟；
③珍珠葉洗凈，把葉摘下，抹干，放落滾油中，炸脆放入盤中即可。 - 觀點3： 先把土笨雞清膛、洗凈，加入人參、紅棗煲制2小時即成。
制作過程：
1、將羊肉洗凈切片；
2、用鹽將羊肉腌制半小時；
3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上；
4、把老油（熟過的清油）煎沸后澆淋在羊肉上即
菜譜名稱 胡蘿卜湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點 請閱
基本材料 胡蘿卜3根、芹菜100克、土豆2個、大蔥1根、檸檬半個、酸奶油150克、紫蘇葉 Basil
瀏覽人數 48596
加入時間 2005-1-5
胡蘿卜被稱作是“小人參”，是因為它含有人體不可缺少的維生素，常吃胡蘿卜對人的健康非常有好處。西餐里也有很多以胡蘿卜為主的菜，就像這款法式胡蘿卜湯，湯的顏色是太陽般的金黃，這是秋天的主色.
調料：鹽、胡椒粉、雞精、百里香
菜譜名稱 蘋果燉魚
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點
基本材料 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克。
瀏覽人數 48539
加入時間 2004-12-15
調料：鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
制法：
1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。
2、燒鍋下油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。
燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。
摘自:京華時報
菜譜名稱 家傳火焗鴨
所屬菜系 粵菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點 造型美觀，吃起來皮酥肉嫩
基本材料 北京填鴨香茅草、藥材等。
瀏覽人數 22051
加入時間 2005-3-4
做法：鴨子整理干凈后用藥材水腌制1小時，再用高湯煮制至半熟，用火�熟至金黃色。
菜譜名稱 牡蠣蒸米飯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點 鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1／2,并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。
基本材料 醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
瀏覽人數 12255
加入時間 2004-12-20
【做法】
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，并在燜的時候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
菜譜名稱 多吃“組合菜
所屬菜系 粵菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料
瀏覽人數 36461
加入時間 2004-10-27
多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天應吃400—800克的蔬菜和水果，而且品種要達到五種以上，并經常更換，常年堅持。目前我國家庭趨向小型化，很多都是三口之家或兩口之家。由于人口少和工作或學習很忙，日常萊肴慣于單調，尤其是蔬菜種類和數量更少，很難達到上述要求，這對健康十分不利。
其實，只要掌握一些搭配原則，就完全能夠既省時省力，又吃到多種蔬菜，還可以減少鹽及油的攝入量。這里介紹一二，供大家參考。
“同種”蔬菜混合炒
蔬菜可分葉菜類、根莖類、花球類等，所謂“同種”蔬菜是指烹炒時間相近、口味相似或互補的蔬菜，一般屬于同一類別蔬菜，如胡蘿卜、萵筍、西胡蘆、土豆等。烹炒時可各取一個，洗后切丁，加黃豆芽，配用蔥、姜、蒜適量，用色拉油及調味品炒成。這樣的混合菜色彩鮮艷，富含多種營養索及防癌活性物質，鮮嫩清淡，味美可口。
學做“菜肉炒飯”
一般人在時間少的情況下，多習慣做蛋炒飯。其實，如果平時多準備幾種蔬菜，洗凈后置于冰箱中．用前切成丁塊狀，與肉、蛋、米飯做成“菜肉炒飯”，不但集主副食于一體、營養豐富，而且操作簡便、省時省力。如用等量的蘿卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、炒雞蛋、熟肉丁等，同大米飯炒制成炒飯。
菜肉相配做雜燴菜
很多人炒菜時喜歡用一種原料，因為這樣可保持菜看原汁原昧，結果常因工作忙而只能吃一種菜。事實上，很多蔬菜與肉類同炒味道并不差，還可解決時間和營養這個“兩難問題“。如洋白菜、鮮蘑菇、菜豆角、茄子、大蔥、熟雞胸肉、熟蝦仁等，配適量的大蒜、姜片、鹽等燉成雜燴菜，其特點就是肉萊搭配、清香可口、營養齊全。
用蔬菜做成冷拼盤
如選鮮生菜葉、黃瓜、西紅柿、小蔥等為原料，先將生菜葉徹底洗凈，用開水稍燙，均勻對稱地鋪在一個大盤上；把黃瓜洗凈削皮，切成片狀放在生菜葉上；西紅柿洗凈，用開水稍燙，切成均勻的月牙塊，放在黃瓜片上，也成圈排列，盤中央留一小孔隙，插上洗凈的小蔥段即可。此菜不但形似一朵盛開的荷花，而且生菜、黃瓜、小蔥蘸調料食用，可最大限度地保存豐富的營養素及防癌天然活性物質。
以上只是蔬菜搭配組合的原則和簡單例子，讀者可根據自己的口味及愛好，舉一反三，搭配出自己喜歡的美味組合菜，豐富日常飲食，提高生活質量及促進健康。
菜譜名稱 開水白菜
所屬菜系 川菜
所屬類型 健康菜譜
基本特點 此菜為川菜象形類菜，高湯湯清如水，猶如鮮嫩白菜放入開水中，湯清味鮮，白菜鮮美可口。
基本材料 大白菜10公斤，老母雞2500克，鹽15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少許，蔥50克，姜5克。
瀏覽人數 66401
加入時間 2004-12-6
原料:制法:大白菜掰去老幫，選用嫩心。將白菜的根莖部削成圓錐形，削去幫上的筋膜，在圓錐形的頂部打十字花刀，沖洗干凈。燒鍋開水，將白菜心下入燙透，撈出用涼水沖涼，理順切去多余的菜葉部分，分成13.2厘米的小菜心，整齊地碼放在湯盬子內。將老母雞的雞脯，雞芽子剔下，片去油脂，用刀背砸成茸狀，放入小盆子內加清水、蔥、姜，料酒、胡椒粉瀉開，備用。將余下的老母雞放入鋁鍋內，加清水燒開，撇去沫子，改小火使其微開，煮約五六小時。將煮好的湯過羅，并撇去浮油，燒開用瀉開的雞茸清湯，把清澄如水的湯倒入湯盬內，上屜旺火蒸透即成。
菜譜名稱 冰糖甲魚
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 其它分類
基本特點 鮮美肥腴，有入口甜、收味咸
基本材料 甲魚750克、紅醬油30克、蔥結1個、冰糖75克、姜片3片、熟豬油65克、紹酒25克、花生油35克、精鹽2克。
瀏覽人數 4851
加入時間 2005-2-22
1．甲魚仰放，待頭伸出，迅速用手指掐住其頸，用力拉出，用力齊背殼延頸骨，排盡血后入90℃熱水中浸泡。當甲魚殼上泛起白衣時撈出，在冷水中清除腹部、腿上和裙邊的白膜，用洗帚刷掉背殼黑衣，開肚去骨臟，斬去頭尾、爪尖，然后均勻地斬成8塊，放入鍋中焯水，撈出用清水洗凈，并撕掉血筋、備塊和黃油。為食街
2．炒鍋燒熱，用油滑鍋，加入花生油，燒至八成熱，放入蔥結、姜片爆香，推入甲魚塊（肚朝下），烹入紹酒珈蓋稍燜，加入清水750克，燒開3分鐘后，改用小火蓋燜25分鐘左右。待魚塊柔軟無彈性時，加入經冰糖、熟豬油（35克），再加蓋燜20分鐘左右，燜至魚肉和裙邊軟糯，隨即改用旺火收汁，一面晃鍋一面舀起鹵汁澆在魚塊上，待鹵汁稠粘濃厚時，淋入熟豬油（25克），再用中火并晃鍋使芡油混合，至鹵汁呈膠狀，淋入熟豬油（5克），晃鍋即成。
菜譜名稱 啤酒魚
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 其它分類
基本特點 啤酒味濃，草魚咸、辣、香，有豆瓣味。
基本材料 草魚姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽為食街
瀏覽人數 31071
加入時間 2005-2-26
1、草魚殺凈，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然后用高溫油炸至外酥里嫩；
2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開后用小火燜十五分鐘左右再調味，起鍋即可。
菜譜名稱 辣椒魚
所屬菜系 湘菜
所屬類型 其它分類
基本特點 請閱
基本材料 鮮魚一條，珍珠葉六兩，蔥二條切碎，辣椒粉半湯匙糖一茶匙，生抽二湯匙，鹽半茶匙姜汁半湯匙，老抽一湯匙，蛋白一湯匙半，生粉一湯匙，油一湯匙。
瀏覽人數 32373
加入時間 2005-2-26
做法：
①將魚收拾洗凈加腌料腌半小時泡油；
②下油二湯匙，爆香蔥，辣椒粉，下魚，下酒半湯匙炒勻勾芡，再炒數下上碟；
③珍珠葉洗凈，把葉摘下，抹干，放落滾油中，炸脆放入盤中即可。
暫時這麼多 - 觀點4： 瘦身美容湯
1 材料：瘦豬肉適量、綠豆100克、白菜適量、珍珠菇50克、生姜5克
做法：把豬肉放入熱水焯2分鐘，綠豆洗凈放入砂鍋（倒入半鍋水）用大火加熱。此時，白菜洗凈切塊，珍珠菇洗凈用微波爐微波5分鐘，生姜切片。水開后放入所有原料，30分鐘后放入適量鹽，關火。
2 材料：薏仁3量、冬瓜3量、瘦豬肉4量、生姜適量
做法：涼水燒至起小泡放入生姜，打開后放入切成小塊的豬肉，變色后關火。將熱水倒入砂鍋中，再將所有原料放入砂鍋中，大火煮開，換小火燉1小時后關火。
3 材料：牛肉2量、黑豆2量、何首烏20克、桂圓和棗適量
做法：冷水焯牛肉，變色后撈出，沸水焯已泡開的黑豆5分鐘后撈出。將所有原料放入砂鍋加入適量水，大火煮沸后換小火燉1小時，放鹽，關火。 - 觀點5： 一、淮杞燉羊肉
主料：羊肉（500克）、姜片（16.5克）、 枸杞子（20克）、雞湯（650克）、味精（13克）、精鹽（少許）、淮山藥（40克）。
特色：為冬令補品，鮮美入味，淡醬色。（粵菜）
制作方法：一、將羊肉放入水內煮熟切塊，再放入鍋內加姜片炒透。二、將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味精及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。
二、番茄豆腐炒肉片
三、糖醋排骨
四、肉燒白菜
五、西芹百合草莓炒臘肉
六、什錦蓋飯
足夠了 - 觀點6： 提供以下菜單可供8－12人用餐，人多或少只加減量。
1、拼盤＜鵝腳或鵝頭、熟食雜品＞
2、清蒸魚一條
3、梅菜扣肉煲一個
4、春菜排骨煲一個
5、牛肉炒青菜
6、燉一只山雞＜內放紅棗淮山祀子＞
7、炒一盤面條
8、白果或者蓮子煮甜湯
這些都是家常便飯，既經濟又實惠，備料又筒單，再配上點喜歡的水酒便可，男女均可，甜甜密密大團圓！ - 觀點7： 美味牛肉派
主料: 剁碎的牛肉餡200克. 雞蛋2只. 洋蔥1個. 蔥1根. 姜1塊.
調味料: 醬油. 料酒. 鹽. 胡椒粉. 生粉.
制作: 蔥 姜剁成碎末. 放入絞碎的牛肉餡中. 加入適量的生粉攪拌均勻. 洋蔥切成小丁. 雞蛋打勻備用. 將油倒入平鍋中. 放入洋蔥丁. 牛肉餡. 加醬油.料酒. 鹽. 胡椒粉炒勻后盛起. 鍋中再倒入油燒熱. 倒入一半的雞蛋汁. 小火煎至雞蛋汁半熟時. 加入炒好的洋蔥和牛肉餡. 再澆上剩余的雞蛋汁.翻面煎成兩面金黃色即可.
注: 吃前切成三角小塊 - 觀點8： 做一些家常菜就好了，比如：
水煮魚（或酸辣魚）
紅燒肉（或者土豆紅燒肉也不錯）
炒肉絲（可以用青椒或者子姜或者蔥白）
炒蛋類（用西紅柿或者苦瓜或者大蔥均可）
另外可以買一些熟食，蔬菜可以有一兩個，隨你自己想買什么就買什么
湯：可以是煲雞湯，加少許藥材的那種；或者煲排骨湯也不錯，可以加青豌豆一起。
以上均屬個人意見，僅供參考。 - 觀點9： 好吃又好做的排骨！ －－－－－高升排骨
材料:
小排骨 (偶用的是肋排) --------------500克
腌料:
酒--------------------------------1大匙
糖--------------------------------2大匙
醋--------------------------------3大匙
醬油------------------------------4大匙
水--------------------------------5大匙
做法:
排骨洗凈后放入深鍋中,再加入所有調味料,以中火煮開后,轉小火燜至湯汁呈濃稠狀即可.
("高升"排骨名稱的由來,是因為調味料的分量湊巧是逐項加一(一酒二糖三醋四醬油五水),有步步高升的涵義,故以此為名.) - 觀點10： 可以煮木瓜排骨湯,美容豐胸,很簡單的,把排骨和姜一起煮沸,加木瓜塊,煮熟即可
- 觀點11： 蓮子豬肚湯
物料 豬堵 蓮子
調味 味精 細鹽 口味依實際情況
夠快吧!這可是補腎的好湯!
男的需要 其她人````````````````````??????? - 觀點12： ......
參考資料：經驗
不是從網上復制粘貼的！ - 觀點13： 出一些常見,但是出乎意料的東西,這樣的話,只要有創意就好呢?或者是食第一.
- 觀點14： 我相信你要的也就是這個了吧!
希望可以給你一點的幫助! - 觀點15： 你上網查啦
- 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
- 今天給大家推薦6中菌菇家常菜的做法，我家對各式的菌類都非常喜歡，粗纖維高蛋白低熱量，用來做晚餐也非常好，好吃不發胖，收藏好了試試做出不同花樣的美味菜肴吧。第一道--杏鮑菇小炒肉。杏鮑菇是菜市場上比較常見的菌菇...
- 擴展閱讀2：平菇各種菇類家常菜詳細做法
- 1、平菇炒韭苔食譜所需食材：平菇500克、韭苔300克、食鹽半茶匙、味精半茶匙、姜1片、蔥適量、蒜2瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、植物油適量、白糖半湯匙。做法步驟：①干紅辣椒擦干凈后去蒂，蒜切片，蔥和姜分別切碎末;②...
- 擴展閱讀3：晉城過油肉屬于哪兒的特產
- 過油肉是山西傳統名菜之一，至今在全國享有盛譽，被人們稱之為“三晉第一味。”但是，在山西過油肉中，晉城過油肉卻獨樹一幟，其制法、風味另有特色。晉城過油肉的主料為瘦豬肉，最好是里脊肉或元寶肉。將豬肉頂紋切成...
- 擴展閱讀4：你知道烤肉是怎么來的嗎？
- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪...
- 擴展閱讀5：家常菜蘑菇可以怎么做
- 1、紅燒蘑菇；材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許；做法：蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下撈出；鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻；加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。轉中火燒至收汁...
- 擴展閱讀6：我想取個店鋪名字燒烤店 店名怎么起？
- 店鋪起名技巧五、如鋪名與經營項目之五行不符，則會造成生意清淡，無人問津。燒烤店名精選燒烤店名字：都市牧人寓意在都市也可以享受正宗的燒烤。啵嗶啾barbecue燒烤食物時的聲音，同時也是燒烤英文單詞barbecue的音譯。酷（cool...
- 擴展閱讀7：想做出白灼蝦的蘸料，應該怎樣進行調制？
- 4種蘸料是經典配方：1. 蒜蓉 + 鹽 + 燒熱的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 2. 香蔥末 + 姜末 + 鹽 +燒熱的熟油淋上去即可+ 海鮮醬油 +香油 3. 青椒圈加油在鍋里略炒 + 鹽 + 生抽 + 香油 ...
- 擴展閱讀8：我的家鄉有哪些特產怎么寫
- 我的家鄉在杭州，杭州是一個美麗的地方，這兒也有許多著名的特產，有藕粉、張小泉剪刀、絲綢等，其中最有名的要算是西湖龍井茶了。龍井茶種在山坡的梯田上，茶葉綠油油的，那些剛抽出的小芽像一個個剛出生的小嬰兒，好奇地...
- 擴展閱讀9：鯰魚燉豆腐屬于哪里的特產
- 鯰魚燉豆腐的制作材料：主料：鯰魚600克，豆腐（北）500克。輔料：香菜15克。調料：啤酒50克，八角3克，陳皮3克，鹽3克，雞精3克，味精2克，大蔥10克，姜10克。鯰魚燉豆腐的特色：湯色奶白，咸鮮味美，營養豐富。鯰魚...
- 擴展閱讀10：紅燒獅子頭是哪里的特產
- 紅燒獅子頭是中國江蘇南京的特產。獅子頭是江蘇南京傳統的名菜之一，其主要原料是豬肉和鮮菜，制作時將豬肉剁成茸后捏成獅子頭形狀，拌上鮮菜和調料，再用紅燒的方式烹制而成。據說，獅子頭因為造型有點像獅子的腦袋，就叫...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！