- 觀點(diǎn)1： 應(yīng)縣紫皮蒜 蕎麥 面塑
應(yīng)縣紫皮蒜：產(chǎn)于恒山腳下應(yīng)縣小石口一帶，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，外皮松而內(nèi)瓣衣緊。如果把紫皮蒜放在大馬車(chē)輪胎下軋過(guò)去，就會(huì)看到一種奇怪現(xiàn)象，蒜頭在輪胎剛碰著的時(shí)候，只聽(tīng)“啪”的一聲，便分成數(shù)瓣向兩側(cè)飛射出去，決不象一般蒜被壓碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜變色變味，而應(yīng)縣紫皮蒜泥卻可以放二、三天，色味如初不變。
紫皮蒜品質(zhì)優(yōu)良，每到秋季上市，人們便爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，或編成大掛吊在屋檐頭，或攜帶它鄉(xiāng)贈(zèng)送親友。
如今的應(yīng)縣紫皮蒜，已成為出口的土特產(chǎn)品。當(dāng)?shù)刂V語(yǔ)說(shuō)：“應(yīng)縣紫皮蒜，馬車(chē)軋不爛”，就是形容它的品質(zhì)高超。
朔州市盛產(chǎn)蕎麥。近年來(lái)，隨著農(nóng)民市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念的增強(qiáng)，蕎麥的種植面積逐年增大。含硒量居全國(guó)首位的平魯紅山蕎麥，千粒重38.8克，硒含量0.73mg/g，深受日本和東南亞國(guó)家青睞，多次入選國(guó)宴。蕎麥?zhǔn)窃a(chǎn)于我國(guó)北方的古老作物。由于它生育期限短，春、夏、秋三季都可以播種，逢災(zāi)年用蕎麥補(bǔ)種、改種都可獲得一定購(gòu)收成，是較為理想的救災(zāi)、備荒作物。 蕎麥?zhǔn)请p子葉植物，在植物學(xué)分類(lèi)上屬于蓼科，與單子葉、禾本科的小麥、大麥等麥類(lèi)作物親緣較遠(yuǎn)，在常見(jiàn)大田作物中幾乎沒(méi)什么近親，在很多方面也都表現(xiàn)得別具特色。 栽培蕎麥有四個(gè)種，它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米 蕎麥。甜蕎又稱普通蕎麥，其花中有蜜腺，能散發(fā)香味，引誘昆蟲(chóng)，異花授粉；苦蕎又稱韃靼蕎麥，花器小，無(wú)香味，自花授粉，人工雜交極難成功；至于翅蕎和米蕎則是由于其所結(jié)瘦果棱薄呈翼狀或是瘦果兩棱之間飽滿欲裂，易露出果 內(nèi)的“米”而得名?？傊?，無(wú)論哪種蕎麥，它們所結(jié)的種子都 有一堅(jiān)硬的外殼并且是三棱型的瘦果，這在其它作物中極為少見(jiàn)。
也稱“面人”，是平魯縣的工藝品。用白面粉捏成各種禽獸、果品或各種人物形象，蒸熟再進(jìn)行彩繪。面塑細(xì)致精巧，形體生動(dòng)，常當(dāng)作吉祥物品供人欣賞饋贈(zèng)親友。
朔州美食
三鮮南炒面
三鮮南炒面，是榆次的一種高檔面食。制作時(shí)，由于先用面蘿炒面一次，海參、魷魚(yú)、玉蘭片又需燴一次，故又謂之“兩出瓢”。
三鮮南炒面為民國(guó)初年榆次縣前街“雙盛圓”飯館的高廚“計(jì)蠻”師傅所創(chuàng)，作工精細(xì)，工藝獨(dú)特。
三鮮南炒面的制作方法如下：[原料]精粉、食油、海參、魷魚(yú)、玉蘭片、各種輔料調(diào)味。
[工藝]將白面團(tuán)用手拉成龍須面，下油鍋炸，呈金黃色后，取出裝盤(pán)，上籠蒸幾分鐘，再上瓢炒，再裝另盤(pán)，然后將玉蘭片、海參、魷魚(yú)上瓢燴，出瓢后澆在面上即可食用。飲食界謂之“兩出瓢”，此面肥而不膩，味道鮮美。
[特色]酥軟可口，色鮮味美。
應(yīng)州牛腰
雁門(mén)關(guān)外的應(yīng)縣城內(nèi)，不僅有一座馳名中外的應(yīng)州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統(tǒng)食品，頗負(fù)盛名。
應(yīng)縣在唐五代以后一度成為北方的經(jīng)濟(jì)、軍事重鎮(zhèn)，遼金時(shí)期屬西京道，經(jīng)濟(jì)十分繁榮。后幾經(jīng)戰(zhàn)亂，逐年荒涼凋敝。但到清代中期，這里經(jīng)濟(jì)又有了起色。當(dāng)時(shí)應(yīng)縣是北方省區(qū)佛教徒到佛教圣地五臺(tái)山朝圣的必經(jīng)之地，且過(guò)往游客、商人甚多。起初當(dāng)?shù)赜新榛āⅫS糕、面餅幾樣食品，飯館生意十分清淡。當(dāng)時(shí)應(yīng)縣城內(nèi)有個(gè)叫于義的飯店掌柜，因生意不景氣，非常著急。一天他做面餅時(shí)，由于心不在焉，不慎把半碗糖稀碰翻在面案上，他急中生智，忙把白面和糖稀和起來(lái)，做成了面團(tuán)，但和起來(lái)，無(wú)法蒸，也不好烤。他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，撈出一吃，味道甜潤(rùn)，越嚼越香，而且顏色很象煮熟的牛腰。于是他試著又做成牛腰形狀，一起炸好，端給客人們品嘗，立刻受到人們的好評(píng)。從此于義就專門(mén)做起了這種食品，他的飯鋪也就因此興旺起來(lái)，其技藝也代代相傳至今。
1900年農(nóng)歷8月，應(yīng)州知府得知光緒皇帝和慈禧太后住在懷仁城里，特地把牛腰貢給他們品嘗，受到好評(píng)，慈禧還真以為是牛腰呢！民國(guó)初年，制作牛腰得技藝又傳到于自林先生手里，內(nèi)蒙、河北、太原客人到了應(yīng)縣。至今仍然以一嘗應(yīng)縣牛腰為快。 - 觀點(diǎn)2： 平魯面塑：也稱“面人”，是平魯縣的工藝品。用白面粉捏成各種禽獸、果品或各種人物形象，蒸熟再進(jìn)行彩繪。面塑細(xì)致精巧，形體生動(dòng)，常當(dāng)作吉祥物品供人欣賞或饋贈(zèng)親友。
應(yīng)縣紫皮蒜：產(chǎn)于恒山腳下應(yīng)縣小石口一帶，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，外皮松而內(nèi)瓣衣緊。如果把紫皮蒜放在大馬車(chē)輪胎下軋過(guò)去，就會(huì)看到一種奇怪現(xiàn)象，蒜頭在輪胎剛碰著的時(shí)候，只聽(tīng)“啪”的一聲，便分成數(shù)瓣向兩側(cè)飛射出去，決不象一般蒜被壓碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜變色變味，而應(yīng)縣紫皮蒜泥卻可以放二、三天，色味如初不變。
紫皮蒜品質(zhì)優(yōu)良，每到秋季上市，人們便爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，或編成大掛吊在屋檐頭，或攜帶它鄉(xiāng)贈(zèng)送親友。
如今的應(yīng)縣紫皮蒜，已成為出口的土特產(chǎn)品。當(dāng)?shù)刂V語(yǔ)說(shuō)：“應(yīng)縣紫皮蒜，馬車(chē)軋不爛”，就是形容它的品質(zhì)高超。 - 觀點(diǎn)3： 朔州平魯紅山
蕎面，神頭海的紅鱒魚(yú)，右玉的麻花，懷仁的陶瓷，應(yīng)縣的木塔模型，山陰的牛奶。 - 觀點(diǎn)4： 油炸半磚頭
白米燜蛆
鼻涕燴粉條
油面動(dòng)動(dòng)
刀削面 - 擴(kuò)展閱讀1：廈門(mén)哪里可以露營(yíng)燒烤
- 廈門(mén)可以露營(yíng)燒烤的地方有：一、翔安榮杰園，二、阿忠農(nóng)家樂(lè)，三、宵幫美食休閑山莊，四、悅神農(nóng)莊，五、石泉山莊等。其中石泉山莊不但可以自助燒烤，還可以租地種菜，游客還能釣魚(yú)自己下廚。廈門(mén)可以露營(yíng)燒烤的地方一、翔安榮杰園榮杰園是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)一年四季開(kāi)放采摘，以高優(yōu)臺(tái)灣水果為主題的休閑觀光農(nóng)業(yè)園，...
- 擴(kuò)展閱讀2：湖南有哪些好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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- 擴(kuò)展閱讀3：湖南哪種土特產(chǎn)最好吃
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- 在西寧尋找特色特產(chǎn)，以下幾個(gè)地方不容錯(cuò)過(guò)。莫家街市場(chǎng)，以民族特色小商品和特產(chǎn)為主，位于城中區(qū)莫家街，是購(gòu)買(mǎi)特產(chǎn)的好去處。西寧批發(fā)市場(chǎng)和國(guó)貿(mào)商城則提供綜合性的特產(chǎn)供應(yīng)，也是游客選購(gòu)的好選擇。水井巷市場(chǎng)同樣以民族特色商品聞名，位于城中區(qū)水井巷，是小吃愛(ài)好者的天堂。紡織品大樓則位于西關(guān)大街...
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- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產(chǎn)和獨(dú)特的工藝而著稱。其中，濰坊風(fēng)箏和木版年畫(huà)尤為知名，被譽(yù)為“世界風(fēng)箏都”。2. 當(dāng)考慮到送禮的選擇時(shí)，濰坊的特產(chǎn)無(wú)疑是表達(dá)心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風(fēng)箏、撲灰年畫(huà)、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴(kuò)展閱讀10：濰坊有哪些特產(chǎn) 山東濰坊特產(chǎn)
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！