- 觀點1： 出去旅游只有吃到了當地特產，這次旅游才算圓滿，但是即使去之前做了很多準備，到了那里之后還是被各種美食搞得眼花繚亂，已經分辨不出哪些是最好吃的特產了，也不可能所有的都嘗個遍，這個時候就需要看一看我盤點的這些各地知名特產，讓你的旅游變得有意義。
# 精致細膩的華東
1、滿滿蟹粉
淮陽菜里出場率極高的食材，用蟹拆肉，佐以配料，入菜或者拌飯都讓人心滿意足，一年四季都能吃到的極致蟹味，有了這樣的情懷，怕是走到哪都要備上一罐了。
這款滿滿蟹粉不會過油過腥，更加適口，7斤蟹才出1斤膏和黃，功夫下足了才夠的上食不厭精，膾不厭細，嚴選江蘇大湖域的好蟹，滿滿鮮味，簡單配碗白飯都是醉生夢死。
2、紹興黃酒
背靠鑒湖的一方好水，黃酒作為三大古酒之一，是紹興人家都會釀的家常酒。好的黃酒工序復雜，卻出品層次豐富、芳香清甜，帶著很多連葡萄酒也難得的高級香氣。
塔牌對釀酒匠人頗為尊重，手工釀出的黃酒風味更是迷人，生于盛世又成就于紹興的風土，黃酒真是惹人魂牽夢繞。
3、浙江金華火腿
說起火腿，中國可是最早開始食用這種食物的地方，金華火腿也是赫赫有名了。取一塊好部位的帶皮火腿肉，澆上紹酒、冰糖反復浸味，配上通心白蓮，蜜汁火方可是江浙一帶的傳統名菜，帶著深深的地域味道，肉質酥爛，滋味鮮甜。
火腿在自然環境里全發酵熟成，要過上2-3年，不比歐洲火腿電子化的恒溫環境，金華火腿的損耗和制作難度非常大，用鹽需要分毫不差，成品最后難免含鹽量比較高，入菜就省了鹽，煲湯或者墊著筍干蒸了，火腿肉質潤滑，咸香后能隱隱吃到鮮甜。
4、浙江五芳齋肉粽
聊到了浙江怎么能不提五芳齋吶，不過名氣夠大好像也不用多說啥哈哈。招牌肉粽我一個北方人吃了也喜歡，肉香和糯米香融合在一起，咸香適中，而且米香中和了肉腥味，吃起來有些分不清米和肉，總之就是滿口香糯。
5、蘭溪雞子粿
雞子粿，在蘭溪話里面就是雞蛋餅的意思。在放入瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一個打碎調味的雞蛋，入口醇香鮮美，是蘭溪街頭頗負盛名的美味小食。
剛出鍋的雞子粿，看著晶瑩剔透，皮簡直是薄如蟬翼、幾乎呈透明狀態，香氣撲鼻，夾著蔥香、蛋香、肉香，讓人口水直流，發著燙也得咬進嘴里。
李漁和他的兩頭烏，杭州鳳起路416號
6、蘇州采芝齋松仁粽子糖
雖然包裝看起來像是那種不會好吃的特產，但它還真是蘇州寶寶們的過年必備，妥妥童年回憶啊。粽子糖里包著松仁，15塊錢能買一大盒子，有時候快樂真是來的太容易了哈哈哈哈。
另外采芝齋也是非常靠譜的老字號，它家藕粉也挺好吃的~
7、上海沈大成條頭糕
沈大成是一家來自上海的老字號，主營上海風味甜點、小吃，1875年成立，也是很有年頭了。條頭糕是它家的招牌，用糯米做的一種點心，長條狀，中間包裹著紅豆沙，口感軟糯，不粘牙，糯米、豆沙中和后甜而不膩~
上海沈大成，上海市黃浦區南京東路636號（近浙江中路）
8、杭州樓外樓
難得名聲遠揚的酒樓，肯把該趁熱吃的菜端進電商來的。樓外樓天貓店鋪里有很多名菜，包括東坡肉、西湖酥魚、叫花童子雞等，其中最心儀和最難忘的就是它們的東坡肉，肥瘦相間，真是入口即化，雖是一大塊，但感覺每一絲都入味了，濃濃的醬香，吃完后還回味無窮。
杭州樓外樓，杭州市孤山路30號(近平湖秋月)
9、江蘇三鳳橋醬排骨
專做無錫排骨的老字號，醬排骨做的十分的軟，入口感覺骨頭都是軟的，肉已脫骨，很容易咬下來。它有微微的甜味，醬香濃郁，肉質松軟，油而不膩，連湯汁都很好吃，怪不得在天貓上能有5萬多的銷量，看來是很多人的心頭好呢。
# 悠久市井的華北
10、北京六必居老北京蒜腸
有調香腸評測中的有調之選。吃起來非常爽口，是的這次要用爽口來形容肉類！清香的蒜味化解了油膩感，肉香很柔和，完全沒有油膩感和淀粉感。是可以買回來當零食吃的款！哪怕是不喜歡吃蒜腸的人，也可以接受并欣賞，簡單卻好吃極了。
北京六必居，北京市前門外糧食店街3號
11、北京秋栗香糖炒栗子
懷柔飽滿香甜的油栗，不就近炒熟熱乎著吃了真是太可惜了。總說喜茶排大隊，那秋栗香風雨無阻的排隊，可是一排就是好幾年，恨不得連旁邊的咖啡店都做上了消費50以上不用排隊買栗子的營事。
它家出名的壞果率極低，挑起栗子可事兒了，然后一鍋粗砂配上糖稀，出鍋就是教科書一般的口感，皮薄好剝、軟糯香甜，嘖嘖嘖，可勁兒嘚瑟
秋栗香，北京市地安門西大街2號
12、北京稻香村
過年過節，跑到店里挨塊約分量，湊上一盒京八件，孩子們圍著挑，哪塊都舍不得放下，真是深入人心的記憶了。稻香村的糕點類型非常多，大家喜歡吃的也各有不同。賣的好的山楂鍋盔、外皮酥脆、內陷咸香的牛舌餅、香甜可口的拿破侖蛋糕，可不是還和小時候一樣哪塊都想要。
13、天津桂發祥十八街麻花
它始于1927年，最開始是一間小小的麻花鋪，后來不斷創新制作工藝和用料，有了今天非常知名的桂發祥。桂發祥十八街麻花名聲在外，應該不少調友都吃過，手工擰制的麻花，嚼起來特別的酥脆，有什錦、椒鹽、黑芝麻、山楂、五仁等很多種口味可以選擇，每一種都非常好吃，吃一口充滿油香、面香和料香，既能當零食也能做為早餐。
14、山西冠云平遙牛肉
好幾百年的歷史，平遙牛肉可是陪伴了晉中古城不少歲月。用鹽用水，甚至節氣時令，更別說宰割、切片、腌漬、鹵煮等過程都十分講究，每一步都精細入微，算是北方難得的精致佳肴了。做成后色澤很紅潤、肉質鮮嫩，味道咸香醇厚，料理時的辛苦，每一分都融在這美妙的味道里了。
15、山東德州扒雞
四大名雞里怕是最有名的一位了，德州扒雞可是很老很老的老字號，距今300多年歷史了，早在干隆年間，它就被作為貢品給皇帝享用。
不說名氣，德州扒雞的味道也絕對讓人印象深刻，做起來也不容易，需要很多種香料，先炸后煮，火候還得控制好，這樣做出來的扒雞才能色香味俱全。德州扒雞最主要的特點就是五香脫骨、肉質緊而不柴、味透骨髓，香料味濃但不烈，肉味香而不膩，配上口酒真是絕了。
# 豐富包容的華南
1、廣州酒家粵點
廣州好吃的太多，臘味和點心更是出名，廣州酒家是一家有著80多年歷史的老字號餐飲，有食在廣州第一家的美譽，還貼心的開設了天貓旗艦店。
完全不擔心踩雷，雞仔餅、海苔酥、金錢酥、紅茶酥每個都好吃，選擇困難癥就只好都買走咯~
2、柳州螺螄粉
螺螄（sī）粉這三個字，光是看到，就足夠聯想到一股獨特的、濃濃的味道。螺螄特有的鮮醇味道，配上酸筍、花生，湯粉Q彈爽滑，酸辣鮮香過癮，真是欲罷不能了。有調還做了一次喪心病狂的螺螄粉評測，其中好歡螺給大家留下的印象非常深，評測結束之后成箱往家囤，很上癮~
# 熱辣辣的西南
1、自貢冷吃兔
冷吃兔又叫麻辣兔丁，是四川的傳統美食。用新鮮兔肉制成，辣椒很多但是不辣，特別香。肉質干一些的比較好吃，當零食的話是可以一直吃的那種。
2、樂山甜皮鴨
甜皮鴨也是四川的一道傳統小吃。與湖南的醬板鴨不同，甜皮鴨一點都不辣，反而鴨皮是有點甜的，因為外面涂著一層麥芽糖。鴨肉是鹵香味，非常的香，有一點油油的但不會膩人！
3、廖記棒棒雞
廖記棒棒雞是一家成立于1993年的熟食品牌，火爆到在成都大街小巷都能找到它的身影。令人驚喜的是旗艦店買到的味道竟然和當地相差無幾。棒棒雞已經被切好成條狀了，肉質細膩、嫩滑。如果不是一口吃完整塊，咬一口還能在齒間牽扯出細細一條雞絲，真是讓食肉派無法不歡愉。
4、米粉
大到餐館排檔，小到街邊小巷都有它存在的身影。米粉在每一個綿陽、德陽人心中都有著舉足輕重的地位，不過它也是最平淡無奇的。牛肉筍子肥腸、清湯紅湯清紅，冒著熱乎氣兒和極大的滿足感，安逸得板。
5、云南鮮花餅
剛出爐的鮮花餅散發著淡淡的玫瑰香和面粉香，不管本來是要做什么，只要路過聞到了，就無法拒絕，非得熱乎著捧在手里，一口咬下去又香又酥，吃的滿口馥郁了才知足。好的鮮花餅甜而不膩，絕不會搶了鮮花香氣的主角，真是無法言說的浪漫啊
# 念念不忘的華中
1、武漢熱干面
熱干面是武漢人熱衷的過早美食，濃厚咸香，過冷過油的堿水面筋道彈牙，淋上芝麻醬、香油香醋、辣椒醬菜，那真是讓人無法拒絕的快手美餐。
成立于上世紀末的蔡林記，名聲在外，一直看到有很多美食博主在推薦它，幾乎說起熱干面就不得不提它。
不過也有很多朋友覺得深色醬料的蔡林記并不是最好吃的熱干面，包裝實在分量足的大漢口，倒是不少武漢人出門在外最常囤的家鄉味，地道上癮。
另外面錦記的這款熱干面包裝很好看，食材新鮮，調味香美，也非常惹人垂涎~
2、湖南舜華臨武鴨
醬板鴨是湖南的名菜，制作的時候會加很多醬料，反復腌制，再反復熏烘成深紅色。其中要加十幾種香料，咸、辣、麻、香，多種味道在嘴里碰撞。吃起來連皮都是酥酥的，并不會有很油很膩的那種感覺。不過就是超級辣，用一位湖南妹子的話形容是辣，辣到渾身的毛孔都開了。
# 大快朵頤的東北
1、哈爾濱秋林•里道斯紅腸
又一枚有調之選，紅腸里面的肉是攪碎灌入的，同時加有少量的淀粉，使得紅腸的肉質口感更加細膩，入口柔軟但有肉感。肉香混合著各類香料的味道在口中爆開，沒什么淀粉感，就是在吃肉！成品的紅腸外觀呈棗紅色，表面是熏制后的褶皺。
2、吉林延邊大冷面
說起東北吉林好吃的，延邊冷面可是眾所周知。冷面是朝鮮族的傳統食物，一般會配以泡菜、辣白菜、牛肉、雞蛋、黃瓜絲、芝麻香菜等。一口進去微微辣，搭配著酸甜，馬上就能刺激到你的味蕾。
3、遼寧溝幫子熏雞
溝幫子位于遼寧北鎮市，溝幫子熏雞是當地非常有名的美食。始于清光緒年間，傳說創始人尹玉成是偶然間結交宮廷御廚，得到了皇家宮廷熏雞秘方，后來建熏雞坊，之后成立了溝幫子熏雞，也是中華老字號。
熏雞表皮熏制的味道，有很濃的煙火氣息，非常傳統。它的制作工藝也特別麻煩，需要42味配料，煮后再抹糖熏制，所以熏雞色澤棗紅明亮，肉質細嫩，爛而連絲。吃一口雞肉，融合了肉香味、香料味、煙火熏制味道，很是特別。
4、內蒙冰煮羊
內蒙地域橫跨東北、華北和西北三大區域，但論起美食，更多親近于東北口味，許多名菜都是和東北菜異曲同工。
冰煮羊起源自唿和浩特市，現在在北京也有分店，純凈水凍上的冰塊，放上枸杞、洋蔥，羊肉小塊鮮嫩，一冷一熱之后更加美味，肉質爽滑可口，久煮不硬，入口即化，痛快好吃的草原人料理。
這種做法現在已經在各地都有店面可以吃到啦，這里推薦一家內蒙古的店哦。
澤成冰煮羊，唿和浩特市大學東路巨海城1區北門
5、內蒙古風干牛肉干
仗著得天獨厚的環境，游牧民族的肉食真是沒得挑的，牛肉干吃起來嚼勁十足，特別過癮。風干之后，牛肉的味道愈發明顯，當做隨手零食非常合適。
6、唿倫貝爾奶皮子
據說八斤鮮奶才能做成一斤奶皮子，奶味濃郁醇香，厚實柔軟，口感綿滑細膩，不過吃多了略膩，可加一些水果或酸奶做成日常小零食，草原味道很濃郁了~
# 爽快過癮的西北
1、定家小酥肉
定家小酥肉，基本上所有回民街推薦指南必有的老店面。將純瘦黃牛肉裹面油炸，用高溫定住了牛肉的肉香，酥軟香嫩。配上湯料上鍋蒸，模仿慢燉的做法，借用水蒸氣和時間的力量，讓湯料和肉香完美融合，肉香四溢。是作為西安人每次回去都必須要打一次卡的都地方。
吃的時候，最好配上一點老西安的油潑辣子，完美中和湯里的牛油味。
定家小酥肉，大皮院西口223號
2、麻醬釀皮
西安涼皮大類可分成米皮&面皮，米皮里面較為出名的兩款就是秦鎮涼皮和麻醬涼皮。秦鎮涼皮的精髓在于各家秘制的辣椒油，把切好的涼皮提起一小把，在辣椒油里面蘸一下，就能感受到這個西安經典美食里面蘊含著的粗中有細的深遠文化。
麻醬釀皮，則贏在了最后的一勺麻醬上面。將切好的涼皮拌上少許小磨香油，依次淋入料汁、蒜水、回坊特色油辣子，最后加上一勺秘制麻醬。軟妹子也可以一個人干掉一整碗！
3、蘭州牛肉面
大家更為熟知的名字可能是蘭州拉面，但本地人卻更傾向于叫牛肉面這個名字，覺得拉面的手藝是理所應當的，想吃多粗拉多粗。
而這碗面好吃的終極奧義就是牛肉，慢火燉煮出來的牛肉湯，緊實清淡的牛肉片，被肉汁浸潤口感豐富的白蘿卜，上等牛肉的香讓這些配料都鮮活生動了起來。最好配上紅亮的辣椒油，撒上香菜和蒜苗，中國第一面，您請慢用。
4、新疆切糕
因為某些原因火了的切糕其實真的是新疆名小吃哦~切糕又名瑪仁糖，在新疆歷史很久了，選用核桃仁葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏等各種原料熬制而成，其實味道相當不錯，只不過口味有些偏甜~
5、賈永信臘牛羊肉
去過西安都知道西安滿大街小巷都能看到臘牛羊肉店，其中很多都是門前排了很長的隊，屬于去西安必帶的東西。賈永信臘牛羊肉就是其中非常有名的一家，據說有將近400年的歷史了。看起來肉質緊實，卻入口酥爛，而且十分的入味，香料的味道、肉的香味和咸味恰到好處，如果再配上點小酒就更爽了。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！