- 觀點1： 炒雞制做：1、散養土雞剁塊狀，生姜切好預留。2、炒菜鍋容易上火入大豆油400克燒開，放入生姜片100克、桂丁、八角、茴香、麻椒20克、白芍、冬茹炸成香氣，放入黑椒雞塊，走紅爆鍋10min至黑椒雞塊喪失不必要水份，加黃豆醬炒出香味，添加生抽，添大骨湯未過黑椒雞塊，小火慢燉制35min，撈起來雞脯肉，瀝干水。3、另出鍋入寬油燒沸八成熱，入雞脯肉炸30秒至黑椒雞塊表層稍微有一點出泡，將雞脯肉撈起來，放入生姜片炸至金黃干香且色調金黃色。4、鍋容易上火入油，添加辣椒和剩下的麻椒煸出香味，倒進黑椒雞塊和提早炸至兩面金黃的生姜片，撒進白砂糖、雞精，翻勻出鍋就可以。
上湯斑魚面條菜卷制做：1、石斑魚肉添加A料稍微腌漬；鮮面條菜焯水后晾涼，瀝干水分。2、用魚肉將面條菜疊成卷，用莧菜綁扎；山藥去皮，煮熟后做成橄欖型的二塊。3、鍋中放進魚骨湯煮沸，放入南瓜蓉拌勻，用鹽、白胡椒調料，放入魚卷煮熟，用濕淀粉勾芡，起鍋裝進容器中，邊上放置淮山藥塊。
湘蓮扒全鴨制作方法：1、鍋中摻清水燒開了，放進土氣鴨稍燙，至皮緊繃時撈起來，隨后用生抽在鴨皮上擦抹著色。蓮籽泡漲后，用木簽逐一捅去蓮芯，入碗集鴿煮熟備用。2、把煮熟的蓮籽填寫鴨腹，用竹簽子（或針和線）把開膛破肚的貸款口子封住。往炒菜鍋里放食用油，燒沸四成熱，下家鴨炸至金黃皮呈酒紅色時，撈起來瀝油。
3、鍋留底油，先松生姜片稍炒，再倒入柱侯醬炒出香味，先后倒進鮮生姜水、紹興花雕、雙蒸酒和生抽，另放進良姜、鹽、白砂糖和家鴨，摻冷水吞沒鴨身，燒沸，然后把家鴨和汁液都倒進鐵盆，保鮮膜封住并且用木簽戳好多個洞后，放電蒸箱蒸1.5鐘頭，用竹簽子查詢鵝肉已軟爛時，取出備用。4、把蒸好的家鴨小心翼翼地移進條形盤（鴨腹須朝下），隨后抽去鴨腹處竹簽子。另把蒸鴨盤里的汁液倒進凈鍋，煮沸再打濕水淀粉，勾成夾層玻璃芡，舀在鴨手上，最終裝點荷花瓣既成。 - 觀點2： 爆炒田螺，腌蘿卜，爆炒河蟹，魚香肉絲，玉米燉排骨，糯米雞翅，水煮牛肉片等等。
- 觀點3： 我個人比較推薦的是涼拌粉絲，把粉絲焯水，一分鐘之后拿出來的耗油酸、還有芝麻油就可以。
- 觀點4： 芹菜炒蝦仁、荷塘小炒、辣子雞丁、魚香肉絲、宮保雞丁、清炒山藥等。
- 觀點5： 可樂雞翅、手拍黃瓜、油燜大蝦、宮保雞丁、涼拌雞胗
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學帶來各式各樣的蛋糕甜點。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴展閱讀7：烘焙西點學校好不好？
- 烘焙西點培訓學校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學質量、實踐機會、就業前景等方面去考慮。推薦了解一下優美西點烘焙學校。測一測學西點烘焙多少錢課程方面，優美西點烘焙學校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴展閱讀8：蛋糕店學徒真的可以學到東西嗎？
- 不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。去當學徒的話...
- 擴展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
- 擴展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
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