- 觀點(diǎn)1: 購(gòu)物:絲綢制品: 蘇州自古就是“絲綢之府”,蠶桑業(yè)已經(jīng)有4000多年的歷史。春秋時(shí)已相當(dāng)發(fā)達(dá),唐朝被列為貢品。主要有絲綢圍巾、睡衣、唐裝等產(chǎn)品。
蘇繡: 蘇繡與湖南的湘繡、四川的蜀繡、廣東的粵繡并稱為中國(guó)四大名繡。至今已經(jīng)有2600多年的歷史。主要有繡片、冊(cè)頁(yè)、屏條、屏風(fēng)等。
蘇扇: 歷史悠久,最負(fù)盛名的是檀香扇、絹宮扇和折扇。均以制作精巧而聞名。
洞庭碧螺春茶
產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇,是我國(guó)的十大名茶之一。 碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”,又叫“嚇煞人香”。 碧螺春茶的特點(diǎn)是條索緊結(jié),卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。采摘碧螺人茶,以清明節(jié)前后一旗一槍的“明前茶”為最佳,葉制而成。烘制碧螺春不用工具,全靠雙手在鍋中不停地焙弄嫩葉,要光翠綠,白毫畢露,一斤碧螺春茶葉約需60000個(gè)葉芽才能烘做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、細(xì)而不斷”,全憑炒茶高手掌握好溫度,適時(shí)地團(tuán)、揉、搓、炒。可見(jiàn)工藝要求之高,功夫之深,因而丘螺春茶被人們稱譽(yù)為“功夫茶”、“心血茶”。
虎丘茶花茶
虎丘是我國(guó)茶花的主要產(chǎn)區(qū),每年“立夏”前后,那里山水相映,春光明媚,風(fēng)景秀麗,山前冊(cè)后,茶花盛開(kāi),香氣襲人,真有“入目皆花影,放眼盡芳菲”之感。由虎丘茶花歷史悠久,早在五代時(shí)期就有供觀賞的茉莉花種植。長(zhǎng)年累朋,虎丘民間便形成了一些于花事有關(guān)的習(xí)俗,如把每年的農(nóng)歷2月12日作為百花生日,這天虎丘花農(nóng)都要舉行隆重的祭花神儀式。 虎丘茶花,以供窨制花茶和提煉香精用的白蘭、茉莉、玳玳和珠蘭等名貴香花最負(fù)盛名,其中茉莉產(chǎn)量最高。
洞庭枇杷
吳縣洞庭是我國(guó)枇杷的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。早在明代,東山鎮(zhèn)白沙村就盛 產(chǎn)枇杷,故有“白沙枇杷”之稱。 枇杷是一種常綠樹(shù),冬季花開(kāi),滿林飄香,放蜂采蜜可釀成枇杷蜜;五月端陽(yáng),枇杷黃澄,漫冊(cè)披錦。洞庭枇杷的品種分白沙、紅沙兩大類,共30多個(gè)品種,其中白沙枇杷有“照種”、“青種”、“小白沙”等品系。照種有果實(shí)整齊、皮薄汁多、果肉鮮甜、生長(zhǎng)迅速、產(chǎn)量高、大小年不顯著等優(yōu)點(diǎn),是目前洞庭枇杷的當(dāng)家品種,種植面積占枇杷總面積的90%以上。紅沙枇杷,皮和肉都呈黃色,品質(zhì)較差,已基本被淘汰。
洞庭楊梅
“折來(lái)鶴頂紅猶濕,剜破龍晴血未干。若使太真知此味,荔枝焉得到長(zhǎng)安。”這是古人贊美洞庭楊梅的詩(shī)句。我國(guó)楊梅的栽培歷史開(kāi)始于南北朝前,距今已有1000多年,其中以太湖地區(qū)洞庭山和馬跡冊(cè)的楊梅質(zhì)量最佳,曾被列為貢品。 目前,洞庭楊梅的品種有“大葉細(xì)蒂”,“小葉細(xì)蒂”、“烏梅”、“綠陰頭”、“荔枝頭”等,果有紫色、紅色和白色三種,其中“烏梅”品種最好,顏色以紫色為好,其味甜里逞酸,白色或紅色楊梅,味酸,產(chǎn)量低。
太湖莼菜
莼菜是一種多年生的水生植物,原來(lái)野生于長(zhǎng)江以南的湖泊和池塘中,尤以蘇南太湖、杭州西湖出產(chǎn)最多,也最著名。莼菜的葉子呈橢圓形、深綠色,背面分泌出一種類似瓊脂的粘液,含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖等多種成份,可煮可炒,不僅是風(fēng)味獨(dú)特的珍貴蔬菜,而且有清熱、潤(rùn)肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉等功效。太湖莼菜從明末清初開(kāi)始人工栽培,生長(zhǎng)繁殖快,每年“清明”前后水底的地下莖開(kāi)始萌芽生長(zhǎng)。在這個(gè)時(shí)節(jié)采摘的莼菜嫩片稱為“春莼菜”;“立夏”之后,氣溫上升,莼菜生長(zhǎng)旺盛,到“霜降可大量采摘,稱為“秋莼菜”。目前,以東冊(cè)財(cái)團(tuán)湖區(qū)和西冊(cè)消夏灣的莼菜產(chǎn)量最多。每年夏秋,那里大片地布滿了一簇簇莼菜,連綿數(shù)華里,仿佛給碧清如鏡的太湖湖面繡上了翠綠的“花邊”,美不勝收。
南蕩芡實(shí)
吳門水鄉(xiāng),水生作物豐富,有茭白、茨菇、紅菱、荸薺、蓮藕,尤以葑門外芡實(shí)最為著稱。芡實(shí),又名雞頭,其仁鮮潔,味腴,白嫩香糯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,是傳統(tǒng)的冬令補(bǔ)品,出口東南亞一帶。 蘇州郊區(qū)葑門外的婁葑鄉(xiāng)群力村是水生特產(chǎn)芡實(shí)的傳統(tǒng)產(chǎn)地。
太湖銀魚(yú)
銀魚(yú)又名面條魚(yú)、面杖魚(yú),主要分布在亞洲東部諸國(guó),其中我國(guó)產(chǎn)量最高,種類最多,是我國(guó)重要的出口水產(chǎn)品之一。我國(guó)銀魚(yú)的產(chǎn)區(qū),主要集中在長(zhǎng)江及淮河下游的淺水湖泊中,尤以太湖銀魚(yú)最負(fù)盛。太湖銀魚(yú),身長(zhǎng)約10厘米,肉質(zhì)細(xì)膩,潔白鮮嫩,無(wú)骨剌,被譽(yù)為太湖三寶之一,并被列為國(guó)家水產(chǎn)資源的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。太湖里的銀魚(yú),有大銀魚(yú)、雷氏銀魚(yú)、太湖短吻銀魚(yú)和寡齒短吻銀魚(yú)四種,以大銀魚(yú)和太湖短吻銀魚(yú)為主,雷氏銀魚(yú)和寡齒短吻銀魚(yú)因種群衰退,為數(shù)極少。太湖銀魚(yú),每年5月中旬至6月中、下旬捕撈。捕獲后,大多冰鮮后供出口。“太湖牌”冰鮮銀魚(yú)在日本享有名牌聲譽(yù)。
陽(yáng)澄湖清水大閘蟹
螃蟹的種類很多,僅淡水湖泊中就有20多種,其中以陽(yáng)澄湖金爪大閘蟹為上品。“秋盡江南蟹正肥”,過(guò)了中秋鮮美肥大的陽(yáng)澄湖蟹大量上市,成為大江南北餐桌上的美味佳肴。陽(yáng)澄湖是蘇州東北的一個(gè)大湖,跨吳縣、常熟、昆山三界,方圓80里,湖水清澈明凈,蟲(chóng)草豐富,為螃蟹的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境和條件。同時(shí)由螃蟹是一種具有回游習(xí)性的動(dòng)物,每年9月前在淡水湖泊里長(zhǎng)生,9月脫殼以后半個(gè)月左右,湖蟹為交配產(chǎn)卵,向東往長(zhǎng)江品和海水交界處爬行,形成一年一度的蟹汛,陽(yáng)澄湖東昆山的河港湖灣是陽(yáng)澄湖蟹回游的必經(jīng)之地,所以那里成為陽(yáng)澄湖大閘蟹的集中產(chǎn)地。每年九、十月間,漁民用網(wǎng)、籪、簍,甚至用竹桿捕蟹,一派動(dòng)人景象。 陽(yáng)澄湖大閘蟹,碩大豐滿,青背白肚,金爪黃毛,稱“金爪大蟹”。一般三只成斤,大的一只在半斤以上,而且解黃肥厚,肉質(zhì)細(xì)嫩,剝開(kāi)蟹蓋,那桔紅色的卵塊,白璧似的脂膏,連同那雪白的蟹肉一起,下酒佐餐,營(yíng)養(yǎng)豐富,腴美異常。不僅在國(guó)內(nèi)被各家菜館列為佳肴,而且等港澳等國(guó)際市場(chǎng)享有盛名。
奶油西瓜子
奶油西瓜子選用烏黑薄殼、肉厚、蛋白質(zhì)豐富、味香仁嫩的西瓜子為原料,添加含有奶油味的香甜料,并經(jīng)過(guò)精心焙炒,形成獨(dú)特風(fēng)格,是蘇州炒貨中的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 采齋糖果店的奶油西瓜子,繼承傳統(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),采購(gòu)、揀剔、焙炒、加料,各道工序都十分講究,把關(guān)嚴(yán)格,因此黝黑光亮。粒粒飽滿,質(zhì)地香脆,甜度適中,別具風(fēng)味,被列為西瓜子中的上品。
鹵汁豆腐干
鹵汁豆腐干,既可作蜜餞品嘗,又可作為家常肴或筵席鹵菜,是蘇州豆制品類中的著名特產(chǎn)。 鹵汁豆腐干以“津津”牌最有名。它色澤醬紅,香味獨(dú)特,飽含鹵汁,鮮甜軟糯,兼有鹵菜和蜜餞兩種風(fēng)味。1983年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和國(guó)家經(jīng)委新產(chǎn)品金龍獎(jiǎng),不僅暢銷滬寧、滬杭沿線,而且遠(yuǎn)銷北京、天津、沈陽(yáng)、西安、哈爾濱等各大城市。 - 擴(kuò)展閱讀1:江蘇阜寧特產(chǎn):馬家蕩螃蟹
- 馬家蕩地處阜寧西南邊陲,是蘇北里下河地區(qū)一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海,水鄉(xiāng)澤國(guó),環(huán)境優(yōu)良,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹。海溪湖中皆有蟹,不及蘆葦蕩中蟹。馬家蕩螃蟹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸...
- 擴(kuò)展閱讀2:阜寧有哪些特產(chǎn)美食可以推薦?
- 阜寧大閘蟹:作為當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)特色之一,阜寧大閘蟹以其肥美的蟹肉和鮮美的蟹黃而聞名。每年秋季是品嘗大閘蟹的最佳時(shí)節(jié),許多游客慕名而來(lái),就是為了一嘗這道美味。阜寧板鴨:這是一種傳統(tǒng)的腌制鴨肉產(chǎn)品,以其獨(dú)特的風(fēng)味和悠久的歷史而著稱。板鴨肉質(zhì)緊實(shí),色澤金黃,香味濃郁,是當(dāng)?shù)夭妥郎系某R?jiàn)佳肴。高郵咸...
- 擴(kuò)展閱讀3:阜寧特產(chǎn)有哪些
- 阜寧特產(chǎn)有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚(yú)等。阜寧大糕:又叫做玉帶糕,因其形狀像絲帶,顏色純白如玉,所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜:是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志性產(chǎn)品。戚橋茶干:被譽(yù)為蘇北一絕,始于清朝康熙年間,距今已經(jīng)有三百多年的歷史。阜寧特產(chǎn)有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
- 擴(kuò)展閱讀4:阜寧十大特產(chǎn)
- 此地方的十大特產(chǎn)如下:1、阜寧大米:阜寧是江蘇省重要的農(nóng)產(chǎn)品基地之一,以其豐產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米而聞名。2、阜寧蜂蜜:阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源,所產(chǎn)的蜂蜜味道純正,口感豐富。3、阜寧紅薯:阜寧的紅薯肉質(zhì)細(xì)膩,甜度高...
- 擴(kuò)展閱讀5:銀耳,蓮子,枸杞,紅棗,八寶米,葡萄干,用紫砂鍋煮,怎么搭配好呢?
- 蓮子,補(bǔ)腎強(qiáng)心,補(bǔ)脾 枸杞,補(bǔ)腎養(yǎng)肝,明目 紅棗,補(bǔ)脾,強(qiáng)心。養(yǎng)胃 葡萄干,補(bǔ)充礦物質(zhì),益筋骨,補(bǔ)腎 銀耳對(duì)肺、腦也很好 以上食品對(duì)老人都很好,您可以視老人的身體情況,自行搭配,比如,胃不好,多加些紅棗,.....
- 擴(kuò)展閱讀6:新西蘭特產(chǎn)都有哪些
- 新西蘭飲品特產(chǎn) 在新西蘭飲品方面最出名的應(yīng)該是酒類,其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西蘭葡萄種植于南島馬爾堡以及北島哈克斯灣地區(qū),主要品種為長(zhǎng)相思、赤霞珠、霞多麗等。新西蘭啤酒主要有斯泰因拉格、巴萊莫拉等...
- 擴(kuò)展閱讀7:葡萄干不洗可以吃嗎 葡萄干怎么洗干凈
- 3 洗過(guò)的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過(guò)以后可以把它晾干以后再吃,這樣口感會(huì)更好一些,葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下,讓它表面的水分能夠蒸干,也可以讓味道變得更加不錯(cuò),葡萄干上面是有...
- 擴(kuò)展閱讀8:沈陽(yáng)哪里買特產(chǎn)
- 圣源堂土特產(chǎn)。根據(jù)查詢百度地圖得知,在沈陽(yáng)圣源堂土特產(chǎn)可以買到特產(chǎn)。圣源堂土特產(chǎn)位于遼寧省沈陽(yáng)市渾南區(qū)渾南新區(qū)智慧三街白塔河路9號(hào)樓1-2。
- 擴(kuò)展閱讀9:吐魯番家訪葡萄干能買嗎
- 3、吐魯番家訪葡萄干是一種多樣化的美食,有多種品種和口味,如無(wú)核白、特級(jí)綠、無(wú)核綠香妃、無(wú)核玫瑰香妃、無(wú)核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣等,可以滿足...
- 擴(kuò)展閱讀10:酸辣粉培訓(xùn)哪里正宗
- 食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校。1、材料方面。食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校的酸辣粉培訓(xùn)的材料是粉,高湯、油辣椒,二荊條辣椒100克,白芝麻15克,秘制香料粉15克,秘制飄香粉5克,菜籽油600克等,材料非常齊全。2、口感方面。食味源餐飲...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!