- 觀點1： 用料：五花肉400克、青紅椒1個、帶皮1個、豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白胡椒粉少許
做法：
1、五花肉洗凈后切成薄片，加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘；青紅椒洗凈后去蒂切成條
2、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香，放入五花肉，反復煸炒至出油，并且肉變金黃色后盛出五花肉備用
3、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味
4、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最后加少許雞精調味，再淋少許香油即可
土豆片炒肉
家常菜，小炒肉，炒肉的做法
用料：土豆中等大小一顆、五花肉、食用油、鹽、味精、淀粉、醬油少量、胡椒粉少量，依個人口味添加、蔥花少量
做法：
1、土豆削皮切片；將五花肉與鹽、味精、淀粉、醬油和勻
2、起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤
3、鍋內倒少許油，將肉炒熟，土豆倒入鍋中，依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精，混炒，出鍋，撒上蔥花
木耳炒肉
家常菜，小炒肉，炒肉的做法
用料：辣椒、肉、蒜瓣、生粉、生抽、耗油、木耳、食用油、鹽
做法：
1、木耳先泡好，把肉切成片或者肉絲都可以，單獨放在一個碗里，放適量的生抽，生粉，鹽，攪勻腌制，趁著腌肉的空擋，把所有的材料切好放在一邊
2、鍋熱油，等鍋燒紅了把木耳放鍋里煸炒，轉小火，放適量鹽，5-6分鐘可以盛出來
3、鍋熱油，等冒煙的時候下辣椒絲，蒜瓣，加鹽，然后下肉，一起煸炒。看不見肉的血色就可以把木耳一起放進來，差不多就可以出鍋了。因為之前炒的時候加了鹽，所以后面一起炒的時候就沒有加鹽了
榨菜炒肉
家常菜，小炒肉，炒肉的做法
用料：榨菜疙瘩兩個、豬里脊肉、料酒、老抽、味精、胡椒粉、香油、水淀粉
做法：
1、里脊肉切粗絲，加少許水淀粉用手抓勻上漿
2、榨菜疙瘩洗凈去老皮和根部，將榨菜切細絲，然后放到清水里泡一會，去去咸味
3、鍋內放油燒熱，油熱后放蔥姜絲爆出香味，放入肉絲翻炒至變色，加一小勺料酒，少許老抽，炒勻
4、倒入控干水分的榨菜絲翻炒均勻，加少許胡椒粉，味精，香油出鍋即可
辣椒炒肉
家常菜，小炒肉，炒肉的做法
用料：五花肉、青椒、姜片、油、鹽、老抽、生抽、料酒、鹽、味精或者雞精
做法：
1、把五花肉切薄，一定要薄。辣椒 - 觀點2： 1、將紅椒、青椒切成菱形片，洋蔥切成片，蔥切成馬蹄片，生姜和大蒜切成片，干辣椒切成段；2、將豬肉洗凈后切成薄片放入盆中，加入一勺食鹽、一勺雞粉、料酒、蛋清抓拌均勻，加入淀粉，淋入3克老抽再次抓勻，腌制10分鐘；
3、起鍋燒油，油溫四成熱時把肉片放入鍋中，滑油1分鐘左右倒出控油備用，鍋內留底油， 放入蔥、姜、蒜和干辣椒炒香；
4、加入5克豆瓣醬、3克辣椒醬炒出紅油，倒入青紅椒、洋蔥和肉片，青紅椒炒至斷生時從鍋邊淋入少許清水；
5、加入2克食鹽、1克胡椒粉、2克雞粉、白糖大火翻炒，勾入少許水淀粉，翻勻后即可出鍋裝盤。
瘦肉的營養價值
豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在于含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。 - 觀點3： 肉片炒，木耳 山藥 胡蘿卜 芹菜 辣椒等好吃。
- 觀點4： 肉片炒蒜苔好吃。
- 觀點5： 肉片可以搭配的材料很多，肉片可以炒蒜苔，肉片可以炒垃圾，肉片可以炒洋蔥，肉片可以炒香菇。
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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