- 觀點1: 樂山特產有:黑竹溝藤椒、犍為茉莉花茶、西壩生姜、金口河烏天麻、峨邊竹筍。
樂山是國家歷史文化名城,國家首批對外開放城市、全國綠化模范城市、中國優秀旅游城市、國家園林城市、全國衛生城市。樂山有世界級遺產三處—世界自然與文化遺產峨眉山和樂山大佛、世界灌溉工程遺產東風堰,國家4A級景區以上景區15處,國家A級景區35處。
樂山特產介紹:
黑竹溝藤椒
黑竹溝藤椒又名油椒、香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物。其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻,香沁濃郁,具有調味、健脾、去風、散寒之功效,被當地百姓視為調味珍品,用來贈送貴客和重大節日調味食用。
犍為茉莉花茶
“犍為茉莉花茶”系指中國四川省樂山市犍為縣所產之茉莉花茶。該產品選用.生態、無公害茶園生產的名優茶葉,具有綠茶的特質和茉莉花的濃郁芬芳,深受廣大消費者的喜愛。
西壩生姜
西壩生姜種植歷史悠久,據史料記載,明朝正統年間,西壩生姜被列為皇家貢品,有由 厚、味濃、脆爽、無筋的特點。因其特殊的地理水土,形如美女的纖纖玉手,又稱“西壩的 仙女姜”,其產品沿岷江上下,深受沿岸居民的喜愛。
金口河烏天麻
天麻為傳統名貴中藥,入藥已有兩千多年的歷史,亦可作保健食品,為國家三級保護植物。金口河烏天麻抗病害能力強、耐濕性高、維生素A等,天麻素含量為0.47%,并含有人體所需的多種氨基酸。
峨邊竹筍
竹筍含有大量的粗纖維,可以刺激腸胃蠕動、幫助消化,讓人容易有飽足感,被人們譽為“山珍”。“峨邊竹筍”,歷史源遠流長,民間廣為流傳彝族美神甘嫫阿妞化身竹林、竹筍的動人故事。 - 觀點2: 1、蹺腳兒,“蹺腳兒”興起于樂山市市中區楊灣鄉周村(現長春村),有六百多年歷史,因當時人們吃“路邊攤”時,沒有凳子可坐,只能將腳蹺放在飯桌橫杠上吃飯而得名。
2、豆腐腦,樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一,豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜,色香味俱全。
3、西壩豆腐,西壩豆腐是四川樂山的漢族傳統名菜。西壩豆腐歷史悠久,于東漢時期傳入,精于唐宋時期,有文字可查,則興盛于明朝萬歷(公元1573~1620)年間,距今已有400多年的歷史。
4、甜皮鴨,樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子,沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
5、缽缽雞,“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。
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