- 觀點1： 作為一名資深吃貨，旅行最重要的一環(huán)就是品嘗當(dāng)?shù)孛朗常ミ^桂林好幾次了，可以說是吃遍了桂林的大街小巷。
桂林米粉
荔浦扣肉
尼姑素面
全州醋血鴨
桂林松糕
陽朔啤酒魚
桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如這座城市的文化源流一樣，桂林是四方飲食的融匯之地，它的美食是獨具特色的，今天就來分享廣西桂林最出名的六大特色美食。
一、桂林米粉
作為粉都，每天必不可少的就是桂林米粉了~真正的桂林米粉，鹵水是靈魂，先干拌，鮮米粉在熱水里泡一下，加切牛肉切鍋燒，加鹵水，然后自己加料:酸豆角，酸筍，小蔥，炸黃豆，辣椒醬，是標(biāo)配，有些還有海帶等配料，加好料后再加湯。去小巷子里才正宗，不用點套餐，單點一碗二兩米粉，然后自己去加料。
💰人均：10元
🌈推薦：不要吃連鎖店里的米粉，好吃的米粉都在小區(qū)附近，直接點二兩或是三兩，吃到撐也不會人均超過15
⚠️怎樣吃到地道的桂林米粉❓
🔸門口有人站著吃粉，這家店就必須不錯
🔸別去連鎖的米粉店，開了連鎖也要去總店
🔸2兩=小碗，3兩=大碗，盡量別點套餐
🔸米粉是圓粉，切粉是扁粉
🔸自己加小料，酸筍、酸豆角、辣椒、蔥花...
🔸加了料以后先干拌后喝湯
二、荔浦扣肉
和梅菜扣肉不同，這是一道本地酒席上常備的菜品， 已經(jīng)做為特產(chǎn)賣到全國各地了，桂林的芋頭扣肉用的是荔浦產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芋頭。因為得天獨厚的地理環(huán)境和肥沃的土壤，荔浦產(chǎn)的芋頭個大，肉白，酥軟。荔浦芋頭點綴的扣肉，肥而不膩、香酥可口。
💰人均：45元
🌈推薦：桂林小南國、大師傅金獎啤酒魚
三、尼姑素面
尼姑素面與桂林米粉被稱為“姐妹”的小吃，是廣西桂林漢族的風(fēng)味小吃之一，雖然名氣沒有桂林米粉大，但是味道也不差哦。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了。
跟很多米粉一樣，尼姑面的精華，也在湯里。吃下來方才知道，一是在特制的面條，二是在于特殊的湯汁，三是在特別的澆頭，湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。
💰人均：10元
🌈推薦：月牙樓
四、全州醋血鴨
廣西桂林市全州縣有一道很有當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)名菜：醋血鴨。說實話不太上相，但是真的很香。因為要放鴨血炒所以看起來是黑乎乎的一鍋，一般會往里放苦瓜或者荷蘭豆，還有子姜，都是它最好的配菜。有些人一開始不敢吃，但吃了一口就愛上了，連汁都不剩。
💰人均：88元
🌈推薦：全州醋血鴨、王城醋血鴨老店
五、桂林松糕
小的時候經(jīng)常吃，現(xiàn)在很少有人會做了，這是桂林本地的傳統(tǒng)小吃，以前生日、辦酒席都會有松糕，桂林松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透而成。剛蒸出來的松糕最好吃，把還冒著熱氣的松糕，一般切成片，松軟爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋頭丁，味道更是妙不可言。熱氣騰騰的松糕來上一塊，大冷天也不怕冷了。桂林習(xí)俗，松糕一般用于喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以松糕，以示慶賀。
💰人均：8元
🌈推薦：街邊小攤、菜市去買
六、陽朔啤酒魚
必吃名菜，魚肉嫩鮮美。陽朔的啤酒魚堪稱陽朔“一絕”，很多慕名前來陽朔游玩的游客，必定要到西街品嘗一下這里的啤酒魚。因為這里的啤酒魚最是正宗，其挑選漓江鮮活的大鯉魚或者劍骨魚，魚肉鮮嫩細(xì)膩，制作考究，獨特配料，制作完成的啤酒魚色香濃郁、香味誘人、外酥里嫩，吃起來口感鮮嫩、香辣爽口，征服了當(dāng)?shù)厝罕姾陀慰蛡兊奈独伲?br />💰人均：100元
🌈推薦：桂林飯店、老長沙家菜館、劉阿姨啤酒魚 - 觀點2： 作為一名資深吃貨，旅行最重要的一環(huán)就是品嘗當(dāng)?shù)孛朗常ミ^桂林好幾次了，可以說是吃遍了桂林的大街小巷。桂林米粉荔浦扣肉尼姑素面全州醋血鴨桂林松糕陽朔啤酒魚桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如這座城市的文化源流一樣，桂林是四方飲食的融匯之地，它的美食是獨具特色的，今天就來分享廣西桂林最出名的六大特色美食。一、桂林米粉作為粉都，每天必不可少的就是桂林米粉了~真正的桂林米粉，鹵水是靈魂，先干拌，鮮米粉在熱水里泡一下，加切牛肉切鍋燒，加鹵水，然后自己加料:酸豆角，酸筍，小蔥，炸黃豆，辣椒醬，是標(biāo)配，有些還有海帶等配料，加好料后再加湯。去小巷子里才正宗，不用點套餐，單點一碗二兩米粉，然后自己去加料。人均：10元推薦：不要吃連鎖店里的米粉，好吃的米粉都在小區(qū)附近，直接點二兩或是三兩，吃到撐也不會人均超過15️怎樣吃到地道的桂林米粉門口有人站著吃粉，這家店就必須不錯別去連鎖的米粉店，開了連鎖也要去總店2兩=小碗，3兩=大碗，盡量別點套餐米粉是圓粉，切粉是扁粉自己加小料，酸筍、酸豆角、辣椒、蔥花...加了料以后先干拌后喝湯二、荔浦扣肉和梅菜扣肉不同，這是一道本地酒席上常備的菜品， 已經(jīng)做為特產(chǎn)賣到全國各地了，桂林的芋頭扣肉用的是荔浦產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芋頭。因為得天獨厚的地理環(huán)境和肥沃的土壤，荔浦產(chǎn)的芋頭個大，肉白，酥軟。荔浦芋頭點綴的扣肉，肥而不膩、香酥可口。人均：45元推薦：桂林小南國、大師傅金獎啤酒魚三、尼姑素面尼姑素面與桂林米粉被稱為“姐妹”的小吃，是廣西桂林漢族的風(fēng)味小吃之一，雖然名氣沒有桂林米粉大，但是味道也不差哦。桂林的尼姑面有悠久的歷史，據(jù)傳100年前，月牙山隱真巖有一位尼姑，做得一手味道特別鮮美的素面，久而久之，后人就稱它為尼姑面了。跟很多米粉一樣，尼姑面的精華，也在湯里。吃下來方才知道，一是在特制的面條，二是在于特殊的湯汁，三是在特別的澆頭，湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。人均：10元推薦：月牙樓四、全州醋血鴨廣西桂林市全州縣有一道很有當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)名菜：醋血鴨。說實話不太上相，但是真的很香。因為要放鴨血炒所以看起來是黑乎乎的一鍋，一般會往里放苦瓜或者荷蘭豆，還有子姜，都是它最好的配菜。有些人一開始不敢吃，但吃了一口就愛上了，連汁都不剩。人均：88元推薦：全州醋血鴨、王城醋血鴨老店 五、桂林松糕小的時候經(jīng)常吃，現(xiàn)在很少有人會做了，這是桂林本地的傳統(tǒng)小吃，以前生日、辦酒席都會有松糕，桂林松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透而成。剛蒸出來的松糕最好吃，把還冒著熱氣的松糕，一般切成片，松軟爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋頭丁，味道更是妙不可言。熱氣騰騰的松糕來上一塊，大冷天也不怕冷了。桂林習(xí)俗，松糕一般用于喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以松糕，以示慶賀。人均：8元推薦：街邊小攤、菜市去買六、陽朔啤酒魚必吃名菜，魚肉嫩鮮美。陽朔的啤酒魚堪稱陽朔“一絕”，很多慕名前來陽朔游玩的游客，必定要到西街品嘗一下這里的啤酒魚。因為這里的啤酒魚最是正宗，其挑選漓江鮮活的大鯉魚或者劍骨魚，魚肉鮮嫩細(xì)膩，制作考究，獨特配料，制作完成的啤酒魚色香濃郁、香味誘人、外酥里嫩，吃起來口感鮮嫩、香辣爽口，征服了當(dāng)?shù)厝罕姾陀慰蛡兊奈独伲∪司?00元推薦：桂林飯店、老長沙家菜館、劉阿姨啤酒魚
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