- 觀點1： 1、十八梯眼鏡面2、好又來酸辣粉3、餓狼串說4、提坎豆花5、多一家古鎮雞雜6、水煮魚和毛血旺7、老幺泉水雞8、胖二嫂特色燒烤9、干鍋10、萬州烤魚1.十八梯眼鏡面：在重慶，小面就是早餐界的“頭牌”，一口小面開啟了一天的新開始。重慶小面館也非常多，可謂是百米之內有三家的趨勢。你在重慶隨便走一家小面館，不管出名不出名，味道絕對不會太差，而且各有千秋。不過來重慶旅游，就得奔著最正宗的美食吃。2.好又來酸辣粉：說起酸辣粉，那就去解放碑的好吃街。你看哪家隊伍排的最長，就湊個熱鬧買一碗。不要疑惑怎么沒地方供人吃喝，因為在那里不管你是工人、白領、美女、帥哥。大家都得站著吃。一邊嘗著酸辣的口感，一邊感受著好吃街的特殊風情，著實讓人欲罷不能。如果你實在接受不了站著吃東西，那就往旁邊走到地下美食館，又一個美食新天地，烤串、鴨血粉絲、生煎包等等，這些我就不一一介紹了，畢竟我們找的是地道的重慶美食，不過吃貨們還是可以去一飽口福的。3.餓狼串說：上次去龍溪店吃串串的時候，聽到服務員在介紹說要改革，正好最近幾天又想吃重口味的了，就拉著男神鍋鍋又來到了九街店來吃。位置：位于江北區北城天街九街東區2樓星巴克樓上（PS：這是官方說法哈）實際上官方定位很準確，直接在星巴克旁邊的電梯上二樓就到了，招牌很大比較醒目~也比較容易找到的哈。環境：比起龍溪店來說九街的裝修真的要上一個檔次~哈哈哈比較符合九街的整體風格~夜店+LOFT風格面積嘛也還好但是周末生意真的太好了我感覺我們坐下來沒多久就已經人聲鼎沸了吃飯的也都排到外面去了。服務：基本上要求什么都會滿足的，而且一有客人進店就會大聲的喊歡迎光臨之類的，菜品補齊速度也很快，前腳才把剩下的毛肚拿走，后腳就填起上來了效率之高。口味：本來這次也是來體驗改進后的串串，看到了一次性的簽簽肉，就是那種坨坨肉，個人更喜歡這種，感覺口感要比牛肉好吃些，還有毛肚，也是很舒服。4.提坎豆花豆花飯是比較接地氣的美食，也是很多重慶人從小吃到大的菜品。說它是一道菜可能不準確，更應該說是一頓飯，一碗豆花、一碟蘸醬外加一碗飯就把午餐解決了，也才7塊錢的消費。如果再來上一碗燒白，那就更舒服了。5.多一家古鎮雞雜：去磁器口，除了陳麻花不能錯過外，還有“一寶”——古鎮雞雜。它是將雞的內臟，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝等與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲，使其脆嫩鮮香、辣得人食欲大增。6.水煮魚和毛血：大家都知道川渝是一家，重慶人也普遍吃川菜。比如：麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、蒜泥白肉、水煮肉片等等。其中水煮魚和毛血旺可謂是重慶最好吃的菜。一碗紅艷艷的水煮魚里，辣椒和紅油中的魚肉，滑嫩入口，麻而不辣。碗底還有青菜或與豆芽鋪底，吃著極香。同時，毛血旺也是一道很有張力的菜，把鴨血、百葉、毛肚、黃喉片、鱔片等浸在紅油里，味道麻辣鮮香，汁濃味足，分量也很大。7.老幺泉水雞：南山“泉水雞一條街”里，老幺名的氣最大。活雞現稱，一只雞可做三道菜：雞肉做成泉水雞，辣得非常有味道，讓人欲罷不能；雞血做成雞血湯，血塊香滑又柔韌；雞雜就炒了吃，也是脆口香嫩。8.胖二嫂特色燒烤：擼串是重慶人不可少的一項娛樂活動，大家也都愛大夏天跟兄弟朋友坐在街邊的燒烤店，吹牛喝酒，劃拳打望。如果你來了重慶，那就入鄉隨俗，做回地道的重慶人，晚上找家生意不是太差的小攤，叫幾瓶小酒，擼起來。特別推薦一道烤腦花，不可錯過的美食。9.干鍋：與火鍋相比，湯少，味更足，主要就是把配菜和主菜燒在一起，不需要自行點配菜，菜品搭配相對固定，比如說配菜都有藕、金針菇、土豆、年糕等等，主菜可以點混合，比如雞肉混牛肉，肥腸混兔肉等等，一般不超過三樣。10.萬州烤魚：把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上各個店家秘制作料，放上西芹、豆芽等爽口菜就可以吃了。外焦里嫩的鮮味加上麻辣或泡椒的口感，用重慶的話來形容就是：巴適。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！