- 觀點1： 【清蒸鱸魚】一條（鱸魚）、蔥姜蒜、海鮮醬油、植物油、料酒。清蒸鱸魚用哪種魚都能夠，可是盡量挑選塊頭大一些的，那樣吃下去才舒服，小的魚也沒有清蒸的必要。首先我們可以將其內臟器官、魚鱗片、黑膜等這種較為臟比較腥的位置除掉，隨后用清水清洗整潔。
把魚解決好以后，大家就打算來腌漬吧，腌制之后的腥臭味會更小。腌漬的情況下，很多人會加鹽、皈依抽，也不對，大家只必須蔥姜蒜、米酒這3樣就充足了。把料酒倒在魚身、魚皮子內，擦抹勻稱。姜切成片、蔥切條后也放進魚身和肚里。那樣腌漬15min以后，大家把魚身體上的蔥姜蒜丟掉，再次換掉新的蔥姜蒜，提前準備上鍋蒸。鍋內再加上適當的冷水，先把水燒開，一定要用沸水才可以清蒸魚。等水開以后，大家把魚放進去，文火蒸8——12min。
魚蒸好啦以后，就可以取下來，大伙兒會見到菜盤里有一盤子水。這一水為一定不可要的，起鍋以后就把它扔掉，因為它十分腥。也有魚身體上的蔥姜蒜，也所有摘掉不要。下邊大家再次切一些新的蔥姜蒜絲，擺在魚的身上。下面便是大家清蒸魚最重要的東西了——蒸魚豉油，把蒸魚豉油倒在碟子里。下邊再往鍋中倒上少量的植物油，把油燒開之后澆在魚的的身上，激起出蔥姜蒜絲的香氣，那樣大家的清蒸鱸魚就大獲全勝了！
鱸魚，美味可口，低脂肪低熱量高蛋白食物，含有身體所必須的各種營養元素，許多盆友都喜歡吃。鱸魚的作法各種各樣，但在諸多烹飪方式里，最細嫩美味的還需要屬清蒸的鱸魚。清蒸的作法，使魚類的營養成分較大程度上保存下來，充分體現魚鮮的原生態，作法也比較簡易，是一道傳統的家常小炒。 - 觀點2： 可以先倒入料酒，蠔油，蔥，姜，蒜等腌制一段時間；做清蒸魚的時候需要準備鹽，料酒，蔥，姜，蒜，辣椒，蠔油，香油，醋等等。
- 觀點3： 應該多加一些生抽醬油以及老干媽。要想入位的話，一定要在最開始的時候加，不要在最后的時候。
- 觀點4： 要想讓清蒸魚的味道更加入味一些，首先要對魚進行腌制，將洗好的處理好的魚放入盆中加入洋蔥，蠔油，姜末，胡椒粉，料酒，十三香，味精，白糖，腌制兩個小時左右，然后再上鍋蒸，蒸好之后加入一些蔥絲，姜絲，辣椒絲，再加入幾粒胡椒粒，然后用熱油一潑，這樣做出的清蒸魚味道十分鮮美。
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