- 觀點1： 今天盤點北京美食中的金字招牌，每家都是百年老店，每道特色菜都是經過幾代人的專研和傳承🍲只要你是個資深吃貨，這些中華老字號你一定不能錯過！
1、📍東來順
2、📍爆肚馮
3、📍烤肉宛
4、📍全聚德
5、📍同和居
北京是世界有名的美食之城，這里的美食品種繁多，制作精細、講究，味道也讓人驚嘆。
📍東來順
🔥始于1903年，主要吃銅鍋涮肉。特招牌的手切羊肉，肉質新鮮，切出來的肉博如紙，肥瘦相宜。配上地道的老北京麻醬，入口鮮嫩不膻，奶香四溢。
地址：北京市東城區王府井大街198號（王府井工美大廈北側）
🚕交通：乘坐出租車去很方便，或者乘坐北京地鐵1號線王府井站下車B出口出來步行可到
💰人均：約150元/人
⌚️時間：周一至周日11:00-21:00
🔶推薦菜
🌟銅鍋涮肉：涮羊肉、肥牛、午餐肉、丸子拼盤、蔬菜拼盤等食物都好好吃呀。
🌟乾隆白菜：好像是手撕的白菜，然后用芝麻醬涼拌，總之很香也很爽口，特別美味。
🌟點心拼盤：里面有驢打滾，豌豆黃、蕓豆糕等等，看上去很精致，而且好吃又不膩。
📍爆肚馮
🔥始于清光緒年間，老北京傳統風味小吃。新鮮牛羊肚切條加水爆炒斷生，蘸老北京特色麻醬和韭菜花一同品味，嚼勁和赤感絕絕子！爆肚馮出品沒的說👏，脆爽如嚼嫩黃瓜，吃完齒間留香。
✅特色菜：牛百葉、羊肚仁、羊散丹、麻豆腐、芝麻燒餅
吃法：吃爆肚必須要配蘸料，麻醬➕腐乳➕韭花醬，夾上一筷子爆肚，沾勻了蘸料分分鐘解決一盤不是問題😎
地址：在北京前門外廊房二條39號。
環境：布置得“很有老北京范兒”。爆肚火候“非常到位”，“脆”“嫩”兼具，讓人“意猶未盡”；肚仁、百葉也“不賴”，“清淡”、“不臊氣”；“最值...
特色服務：是老字號，可以刷卡，有包廂，有wifi，有停車位，提供在線菜單，有無煙區，有送餐。
📍烤肉宛
🔥始于1686，北京人吃烤肉必提“南宛北季”，南宛就是烤肉宛。微透明火的炙子上烤出的肉🥩，色澤紅亮，口感鮮嫩爽滑，不柴不膩，滋滋作響的烤肉聲和香味實在太饞人了。
✅特色菜：烤羊腿、手切精品烤牛肉、精品羊肉串、燒餅。
💫價格：人均消費180。穆斯林顧客常年95折，這條很友好，但是海鮮、飲品、小吃、特價菜除外。
💫環境：中式裝修風格，低調不失大氣，適合宴請賓客，二樓有包間。
💫營業時間：正餐10：30-20：30
💫地址：北京市東城區雍和宮大街185號，出了北新橋地鐵站就是。最好不要開車，附近不易停車。另外還有兩家分店，一家在南禮士路，另一家在萬泉河。
📍全聚德
創立于清朝同治三年，是鼎鼎有名的北京老字號烤鴨店。全聚德的特色自然是以烤鴨為首，但是其他的菜肴也都非常美味。😋
📍地址：慧忠北里309號樓全聚德奧運村店（近立安路）
🚇交通：地鐵15號線立安路站A2西北口步行370米
💰價格：約170元/人
💁🏻♀️服務：非常周到
推薦景點：
🌟全聚德盛世牡丹烤鴨
招牌菜，入座必點。廚師👨🍳會推著一個小車來到桌旁切烤鴨，每一片都連著脆皮和鴨肉，大小都差不多，然后第一盤的擺盤會擺成牡丹花的造型，精致又美味。鴨皮很酥脆，可以說是入口即化的，鴨肉很鮮美，非常好吃。
🌟干燒四鮮
這里的四鮮指的是鴨掌、鴨肉、冬筍和四季豆，這道菜采用了干燒的做法，鴨肉鮮美、鴨掌很脆、冬筍Q彈、四季豆新鮮，口感非常棒。
🌟干炸丸子
炸的金黃酥脆，外酥里嫩，非常好吃。一點都不膩，想要一口接著一口，好吃到停不下來。搭配著湯一起吃，也是個不錯的吃法哦。
📍同和居
🔥始于1822年，北京八大居之首。提到同和居就想到他家招牌的“三不沾”，是魯菜但在北京城名聲很大。三不沾講究的是不沾牙，不沾盤兒，不沾勺兒，出鍋色澤金黃，圓潤飽滿，可以說是鎮店名菜👏
✅特色菜：三不沾、糟溜魚片、鍋塌豆腐、蔥燒海參、溫拌螺片。
🖼餐廳環境：
很傳統的那種老式百年老店的裝修，里面都是富麗堂皇的裝修。雖然游客沒有很多，但防疫措施做得非常到位。大大的點贊喲。
🍽推薦菜品：
1.糟溜魚片🐟
2.鮑汁蘿卜
3.精品烤鴨🦆
4.同和小炒皇
5.炸醬面🍜
💰人均消費：136/位
📍詳細地址：北京市地安門西大街31-2號。
🚗交通攻略：地鐵6號線北海北站b東北出口步行550m即可
🕙營業時間：周一至周日早10：00~晚21：00 - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
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- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
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- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
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