- 觀點1： 炒面是非常簡單的一種做法，而且可以根據自己的喜好加入不同的調料和配菜。那么，炒面用什么醬油？炒面用什么調料最香？
炒面用什么醬油
燒炒面放老抽，即入味，又比較好看。
燒炒面放老抽的做法：
雜蔬素炒面
食材：蒸面500克、黃瓜100克、胡蘿卜50克、黑木耳50克、綠豆芽100克、油適量、鹽適量、胡椒粉2克、醬油25ml、香醋10ml、雞精2克、香油適量。
制作過程：
1、準備好所有的食材。
2、黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲。
3、炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒。
4、加入老抽。
5、加入胡椒粉。
6、翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒。
7、再放入面條繼續翻炒。
8、加少許鹽翻炒。
9、在淋入少許香醋。
10、淋入香油。
11、翻炒均勻關火。
12、出鍋。盛入碗里，即可食用。
炒面用什么調料
1、包菜、雞蛋、香菇、胡蘿卜、洋蔥、豆苗
2、蠔油、生抽、老抽、食用油、姜、蒜、白糖
3、包菜、香菇、洋蔥和胡蘿卜洗凈瀝水后分別切成絲，豆苗摘去須根，洗凈瀝水，姜蒜切成末。
4、1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用。如果口重，可以在加適量的食鹽。
家常炒面的做法
番茄雞蛋炒面
材料：雞蛋2個，大番茄1個，掛面1把。
調味料：番茄醬，韓式甜辣醬，鹽少許。
做法：
1、雞蛋加點黃酒和鹽打散;番茄切塊;面條下水煮熟，過涼水。
2、起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結后立即加番茄塊翻炒。
3、炒至番茄出汁，加一勺番茄醬、一勺甜辣醬(按自己口味)、鹽。
4、將面條加進去，炒拌均勻就好啦。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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