- 觀點1： 說起日式料理，去日本旅游的小伙伴們決不能錯過。最為美食大國，日本的料理無論在賣相上還是味道都能輕易的收服一大批的吃貨前去品嘗。那么本期的城市文化，為你解析。
1、壽司
壽司是一種醋泡過的飯和海鮮（有時也用其他材料）。有一種發酵過的壽司，也叫做魚飯壽司。但最典型的是攥壽司和壽司卷。因為有不喜歡吃生魚肉的人，所以也會有許多其他材料的壽司，包括煮過的蝦，康吉鰻等。在日本你到處都可以看到壽司，但在銀座之類的比較高檔的地方，還有靠近捕魚碼頭的這些地方，壽司尤其好吃。如果你要找比較便宜的，可以去回轉壽司店，或者有傳送帶的壽司店，里邊的壽司大概100日元一盤。
2、天婦羅
天婦羅這道料理，是用面粉和雞蛋做成面糊，裹在海鮮，新鮮蔬菜，以及其他原料上，之后炸透。在各種餐廳你都可以品嘗天婦羅，如果你像嘗到最好的天婦羅，我們推薦專門賣天婦羅的餐廳，在這種餐廳里，每一道菜都能一做出來就送到你面前，即使你點了很多菜。
3、壽喜燒
壽喜燒是一種把所有蔬菜和肉類都放到鐵制容器中燉。醬料，是用醬油和白糖做的。不同的地區用不同的原料，吃法也不同。有一些地區會在醬料里加入打發過的雞蛋，制作更柔軟的面粉。如果你想吃到吃上乘的牛肉，那么這道菜很適合你哦！
4、章魚小丸子
就是將小麥粉，水和高湯的混合物倒到一種特殊的鐵板上，這種鐵板帶有小半圓模。然后還會在這個混合物上撒上切好的魷魚，卷心菜，蝦干和炸碎粉脆，然后再炸。在加熱的過程中，這個半圓的丸子會被翻轉，然后最后就變成了完整的圓球丸子。章魚小丸子和大阪燒的味道相似，吃的時候要撒上醬汁。你可以在全日本找到章魚小丸子的攤位，但是我們推薦去章魚小丸子專門店，在那里可以品嘗到各種不同的口味。一盤章魚小丸子需要只要500日元。
5、大阪燒
這道菜就是將蔬菜，肉，海鮮和其他原材料加入到小麥粉和雞蛋的混合物中，然后放在鐵板上燒。根據地區不同，有的時候食材會被直接鋪在小麥粉和雞蛋混合物上，而不是混入到小麥粉和雞蛋混合物中。在日本大部分地區，餐館中的廚師們會給你燒大阪燒，但是在關東地區，有很多餐館都是要你自己燒。（如果你對自己的廚藝不自信，別擔心，餐館的員工會很樂意為你效勞的！）專用醬汁是大阪燒的常用調味，如果加上蛋黃醬的話味道會更好！在節日和比賽活動中都能找到大阪燒的攤位。
6、玉子燒
玉子燒是一種煎蛋卷。雖然做起來很簡單，但是很美味。在一些情況下，玉子燒中還會加入醬油或者魚湯，加入了魚湯的玉子燒被稱為魚湯玉子燒，盡管外形和普通玉子燒相似，但是口味是絕對不一樣的。你可以在便利店中找到玉子燒，但是那里的玉子燒不正宗。有玉子燒專門店，還可以外帶，所以何不嘗試一下呢？ - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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