- 觀點1： 問題一：吃大米飯會不會不好消化 嗯，有關系，因米飯相對來講屬于酸性食物，故有點刺胃~~ 最養胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。 如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。 小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃 少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的 胃不好，要少食多餐。 花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃
問題二：饅頭與米飯哪個更容易消化呢？ 你好！
如果僅從消化方面來看，饅頭和米飯的消化程度是一樣的，不存在哪個比哪個更容易消化的問題。
饅頭主要成分是小麥面粉，面粉的主要成分是淀粉，而淀粉是由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖。有直鏈和支鏈兩種，小麥面粉屬于直鏈淀粉又稱可溶性淀粉恭溶于熱水呈膠體溶液，因此容易被人消化。
而稻米的主要成分蛋白質和氨基酸的組成，蛋白質主要是米精蛋白，也易于消化吸收。
謝謝！
問題三：吃面食比米飯容易消化嗎? 在消化程度方面，大米和面食沒有什么差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說，米飯含水量比饅頭、餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨“吃面食容易發胖”的原因之一。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和面差不多。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏癥?？扇缃窀鞣N雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，面食的優勢也就難以體現了。
問題四：吃大米飯有什么好處有什么壞處 一些女性為了保持身材，只吃菜，不吃飯。誰說吃白米飯就會發福呢！其實，白米飯與肥胖不是是劃上等號的！白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖，可以被身體當成燃料直接使用。關于吃米飯有以下幾個必知學問，您知道嗎？
白米飯里的營養學問
充份利用白米飯的好處就不一定會發福！其實，只要充份利用人體所需要的三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。
而三大營養素當中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產生燃料的。身體所需的三大營養素有：
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應活動能量的主要來源。
而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產生二氧化碳與水份，不會產生其它的物質，所以，是人體所需的三大營養素最適當的能量。
二、蛋白質的功效
蛋白質對于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發烏黑亮麗等，但是如果飲食當中只攝取蛋白質，反而會造成蛋白質無法有效發揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當成身體基本運作的能量。
三、脂肪的功效
脂肪可以分成動物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經由人體吸收后一樣可以從體內產生碳水化合物。
蛋白質與脂肪成為替代品的方法及缺點一般，只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下，蛋白質與脂肪的存在就會被當成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經由肝臟、腎臟的充份配合，才能產生可以運用的能量，容易造成身體多余的負擔。
節食者注意事項
千萬不要因為節食產生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過量的攝取蛋白質與脂肪，容易造成身體消化能量的過程產生了問題，因此才會產生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。
想要改善此困擾，一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則，僅管是減肥期間，千萬別只吃單樣營養素的食物，避免有營養不均衡的困擾，導到身體不健康或是愈減愈的情形發生。
不吃米飯可能會得糖尿病
如果這樣整天不吃或少吃米飯，體內長期缺乏碳水化合物，糖尿病有可能“找上門”。
北京同仁醫院內分泌科主任醫師楊金奎告訴記者，長期不吃或少吃米飯，身體的熱量不夠，就要多吃高脂肪、高蛋白的食品。脂肪積累多導致的肥胖，血脂升高，是糖尿病等“代謝綜合征”的啟動因素，同時加重了胰島的負擔，給糖尿病的發作提供了可乘之機。特別是對于肥胖、有糖尿病家族史的人來說，更是不能麻痹大意。
還有一些人“不吃米飯改吃點心”，楊醫生也認為不妥，因為很多印度拋餅、蘿卜糕等油炸點心是高脂肪類食物，能引起體內含糖量的迅速升高。
因此，每天進食米飯等谷類要注意一定的量，食物中含的碳水化合物根據個人的不同體質，占總熱量的50％～60％即可，如果一頓米飯吃多了，楊醫生建議，吃完飯半個小時后抓緊運動，把多余的糖分消耗掉，不失為一個“急救方案”。
給嬰幼兒做米飯也有學問
父母在孩子飲食問題上存在不少誤區，在制作主食時，為避免以上成分的流失，必須注意以下四個方面：
1、粗細糧搭配
在谷類碾磨加工成精米、精白面時，維生素B1會隨著外皮白白丟失。
雖然精米、面吃起來細膩可口，但長期吃會影響健康，所以要粗糧細糧搭配著吃。
2、不要過度淘米
淘米的目的是為了去除米粒......>>
問題五：米飯和面哪個更容易消化 你好
面食相對好消化一些，平時飲食規律，小口嚼碎慢吃，不吃生冷油膩辛辣 *** 物，心情愉快
問題六：胃不好的人能吃大米嗎？ 胃不好的人少吃米飯，肉食類的東西，因為不容易消化
少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少
記住要好好養胃知道了嗎？
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘。
解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品 *** ，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。
消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜
問題七：米飯容易消化還是炒面 面食容易消化，養胃，所以消化績力差和胃不好的人建議多吃面食。
至于發胖，淀粉類的東西吃多了都發胖，米飯也如此，所以適量吃就好了
問題八：大米飯與饅頭哪個好消化 在消化程度方面，大米和面食沒有什么差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨“吃面食容易發胖”的原因吧。 在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和面又扯平了。 在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏癥?？扇缃窀鞣N雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，面食的優勢也就難以體現了。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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