- 觀點1： 牛奶非常有營養(yǎng)的飲品，男女老少皆宜，不過很多人喜歡把牛奶凍一下再喝，那么問題來了，凍成冰的牛奶還能喝嗎？下面我們來一起介紹下！
凍成冰的牛奶還能喝嗎 夏天的時候很多人都會吃冰棒，涼爽的食物能為夏天帶來更加清爽的感覺，給自己的身體降降溫，有時候會直接將水凍成冰塊再加到飲料或者是其他的食物中去，牛奶是很多人喜歡喝的，也是液體的，一般沖泡著喝會比較熱，想把牛奶凍成冰塊再吃，那么，牛奶可以凍成冰吃嗎？
可以冰著吃 牛奶是可以冰凍著吃的，不僅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有許多益生菌，酸奶在低溫條件下，這些菌群的活性會降低，但是并不會完全消失，也不會產(chǎn)生什么有害物質(zhì)，是可以冰凍著吃的，牛奶中主要含有的是蛋白質(zhì)和一些營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過冰凍其中的物質(zhì)會發(fā)生改變，但是不會對人體有害，所以是可以凍著吃的。
營養(yǎng)會降低 牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在低溫的環(huán)境下會發(fā)生變化，會產(chǎn)生沉淀，發(fā)生凝固，蛋白質(zhì)是大分子結(jié)構(gòu)物質(zhì)，經(jīng)過冰凍后發(fā)生改變之后，人體再食用，功效就不會那么好了，冰凍改變了牛奶的口感，營養(yǎng)會有所降低。
解凍可以喝 冰成冰塊的牛奶是可以吃的，解凍成液體狀之后也是可以繼續(xù)喝的，但是這個時候蛋白質(zhì)經(jīng)過冰凍再解凍，肯定是會發(fā)生變化的，這個時候再喝的話就沒有之前那么有營養(yǎng)了，而且味道沒什么改變。如果要吃冰的牛奶，注意一次不要食用太多，以免引起腸胃不適。
牛奶不宜冰凍 因牛奶中含有三種不同性質(zhì)的水分，其中游離水含量最多，不與其他物質(zhì)結(jié)合，只起溶劑作用；結(jié)合水，是與蛋白質(zhì)，乳糖，鹽類結(jié)合在一起的水分，不再溶解其它物質(zhì)，不發(fā)生凍結(jié)；結(jié)晶水，是在乳糖結(jié)晶時和乳糖結(jié)晶體一起存在的水。當(dāng)牛奶凍結(jié)時，游離水先結(jié)冰，牛奶由外向里凍，里面包著干物質(zhì)（蛋白質(zhì)，脂肪，鈣等）隨著冰凍時間延長，里面干物質(zhì)含量相應(yīng)增多，干物質(zhì)不結(jié)冰。這時奶塊外層色淺，里邊色深，解凍后，奶中蛋白質(zhì)易沉淀，凝固而變質(zhì)。
夏季如何儲存牛奶 1.過冷對牛奶有不良影響。有人喜歡在夏季喜歡冰凍牛奶。殊不知，當(dāng)牛奶溫度低于零攝氏度時。其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，酪蛋白呈粉狀凝結(jié)，味道就會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被人體吸收。人如果常飲冰凍牛奶，還容易患胃腸道疾病，如胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、腸炎等。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
2.鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，不要讓牛奶暴曬或照射燈光，最好是放在冰箱里。因為日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，新鮮的牛奶經(jīng)陽光照射一分鐘以上，奶中的B族維生素會很快消失。即使在微弱的陽光下，經(jīng)6個小時的照射，其中的B族維生素也僅剩一半了。
3.牛奶放在冰箱里，需要封口，以免其它氣味串入牛奶里。
4.牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5.一定要注意牛奶標(biāo)簽上面的存儲條件，需要冷藏的鮮奶、酸奶不宜久置于常溫下，而配送到戶的牛奶送到后，早上就得喝掉，晚上回家再喝它就有變質(zhì)的可能了。
- 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉(zhuǎn)運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！