- 觀點1： 谷雨時節(jié)，你知道有哪些經(jīng)典美食嗎？
谷雨，一年二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣，“雨生百谷”，預示著播種移苗、種瓜點豆的季節(jié)到了，農(nóng)民又要忙碌起來了。谷雨，是春天的最后一個節(jié)氣，氣溫升高，夏天離我們越來越近了。中國的每一個節(jié)氣，都跟美食分不開，谷雨時節(jié)，你知道有哪些經(jīng)典美食嗎？
1.香椿
谷雨時節(jié)，北方有吃香椿的習俗，俗話說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”，谷雨前，香椿最鮮嫩，配以嫩豆腐一起拌著吃，鮮美可口。香椿拌豆腐是谷雨時節(jié)北方愛吃的一道菜，小時候媽媽就經(jīng)常做，那種味道久久不能忘懷。
2.谷雨茶
谷雨時節(jié)，南方人有喝谷雨茶的傳統(tǒng)，之所以被稱為谷雨茶，是因為這種茶葉谷雨前后采摘，也叫春茶。古人曾說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時始終”，說的就是谷雨茶，谷雨時節(jié)喝正清香正當時。谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，深受南方人喜愛。
3.春筍
春筍，又叫燕來筍，是燕子飛回來是發(fā)出來的嫩筍，古時候就有很多種關于春筍燜肉的吃法，春筍的鮮嫩，肉的肥美，一起烹飪出肥而不膩，鮮香入味的春筍燜肉。南北方都有春筍，也都有谷雨吃春筍的習慣。
4.桃花鱖魚
谷雨前后，水里的鱖魚最是肥美，因為這時候桃花盛開，固有桃花鱖魚的美稱。古有“桃花流水鱖魚肥”的美句，鱖魚在谷雨前后是產(chǎn)卵的季節(jié)，魚肉豐滿，肉質鮮嫩。不過近年來我們都倡導不吃產(chǎn)卵時節(jié)的魚，為了鱖魚順利產(chǎn)卵，吃的人越來越少了。
5.龍須菜
谷雨時節(jié)吃龍須菜，是北京的傳統(tǒng)，龍須菜此時比較新鮮，采摘回來炒著吃，涼拌著吃，蒸著吃，都鮮美無比，清新爽口。
6.菠菜
中醫(yī)上常說，春養(yǎng)肝，春天是養(yǎng)肝的好季節(jié)，尤其是谷雨前后，春天將要過完，抓住春天的尾巴，多吃菠菜可以養(yǎng)肝。涼拌菠菜，是谷雨時節(jié)最常吃的美食，補肝明目，有益身體健康。
以上就是谷雨時節(jié)的飲食習俗，不同的地區(qū)，谷雨時節(jié)的經(jīng)典美食不一樣，你都吃過嗎？你們家鄉(xiāng)谷雨時節(jié)的經(jīng)典美食是什么呢？歡迎留言分享家鄉(xiāng)谷雨時節(jié)經(jīng)典美食。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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