- 觀點1： 叫花雞，好逑湯，蒸豆腐等耳熟能詳的美食。在射雕英雄傳中，洪七公武功高強，生性貪吃，黃蓉正是掌握了這一點，給他做了無數道美食，其中一些美食就是宋朝真實存在過的。
第一個美食叫花雞，這也是給書迷們印象最深的一道美食，相傳它的歷史是明太祖時期，他們接連戰敗，食物非常緊缺，每個人都空著，肚子突然發現前面有一個火堆，上面架著一攤泥巴，旁邊有一個叫花子，突然叫花子跪上前來，把烤雞獻給他，說這個雞就是做給他的，朱元璋吃后，滿嘴留香，非常美味，在他登機之后還特意為它命名。而根據史書記載，叫花雞的歷史早就在先秦時代就已經存在，因此，在大宋年間能吃到它并非難事。
第二個美食好逑湯，它的名字源于“窈窕淑女，君子好逑”。這道美食有多種成分，以清淡新鮮著名。并且色彩非常豐富，色香味俱全。而據專家判定，吊湯的歷史起源于公元前2700年，因此，大宋年間喝到這樣新鮮美味的湯，在不過如此了。
第三個美食，蒸豆腐。這道菜聽起來簡單，其實還是很復雜的，它是將火腿挖24個圓形孔洞，再把二豆腐削成24小球放入洞內，上鍋蒸熟，而且它的吃法也很特別，火腿是不吃的，只吃豆腐，別樣有雅致。而豆腐的起源來自于西漢時期，他們研制出豆腐，因此，在后來的大宋年間是一定能夠吃到這道菜的。
希望我的回答對你有幫助，如果可以請點贊關注，謝謝。 - 觀點2： 叫花雞就是當時所存在的真實美食。而叫花雞流傳至今也成為了很多食客們的摯愛。
- 觀點3： 黃蓉為洪七公做過不少美食中，這些美食是宋朝的真實食物：叫花雞、好逑湯、蒸豆腐、炸蜈蚣。
- 觀點4： 叫花雞其實就是宋朝的真實實物，因為那個時候人們的烹飪手法都不是特別的高明，然后就想出了這樣的一個辦法，將荷葉和泥土裹在上面進行烤制，并沒有放其他的調料。
- 觀點5： 有一款菜名叫做東坡肉，這是取自詩人蘇東坡的名字的，蘇東坡其實不僅是一位詩人也是一位美食家，所以做出了東坡肉、東坡豆腐等美食。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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