- 觀點1： 問題一：餐飲會計怎么做賬 首先，你要根據企業的規模以及核算要求，確福相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本；先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本；等等。一般情況，如果你企業規模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。
1.如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入“主營業務成本”。
如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業務成本”，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入“主營業務成本”。
煤氣，可記入“營業費用--燃氣費”。
2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結轉成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。
3.廚師的工資記入“營業費用--工資”，不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。
一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。
6.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
付款時：
貸：應付帳款--**公司
貸：銀行存款/現金
不管對方是什么樣的單位，都應該要求對方提供正規發票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。
（2）餐飲業會計分錄：
1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票，基本就這些。
2、購買蔬菜、調料等制作間的用品，根據票據及驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
3、根據制作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
4、月底將制作間剩余材料盤點，根據盤點表入賬
借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）
借：本年利潤
貸：營業成本
6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。
借：營業成本
貸：原材料
餐飲業屬繳納的稅金為營業稅,故損益=營業銷售額-營業費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)
取得營業收入時:
借:現金\銀行存款
貸:主營業務收入
購買材料\支付工資以及其他費用時:
借:營業費用-二級科目
貸:現金
月末結轉成本費用時:
借:本年利潤
貸:營業費用
月末結轉營業收入:
借:主營業務收入
貸:本年利潤
結轉本年利潤:
盈利時:
借:本年利潤
貸:利潤分配
虧損時:
借:利潤分配
貸:本年利潤
下月初去稅局報稅:
是以利潤*相應稅率申報繳納。
（3）餐飲業成本核算：
日常成本核算的主要程序是：
1、廚房當天需要直接采購領用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水產品、海鮮）必須在前一天下午5點以前，補貨的必須在當天下午2點以前，由各廚房領班填制《市場物料申購單》，經廚師長審核后，報餐飲部經理批準，交采購員按照要求組織進貨，一聯交收貨組按采購單上的數量、質量要求驗收，并由餐飲部派廚師監督驗收質量，如有不符合要求，必須當天提出退貨或補貨。驗收合格后填寫《廚房原材料驗收單》，每天營業終后加計《廚房原材料驗收單》，填制《廚房原材料購入匯總表》。
2、廚房到倉庫領用的原材料（干貨、調味品、食品等），由各廚房領班根據當天的需要填制《倉庫領用單》，報廚師長審批后，憑單到倉庫領取，倉庫保管員審核手續齊全后，按單發貨，每天營業結束后加計《倉庫領用單》，填報《餐飲......>>
問題二：餐飲業會計怎樣做賬?成本是什么方面的費用? 餐飲業對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數量后做入倉處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統一在“原材料”科目中核算。水電費・在”營業費用“---水電費列支，餐飲廳用的桌椅計入“營業費用--低易品攤銷”；辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷”。在結轉餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查，以便準確計算“營業成本” 如領用食品料作
：借：營業成本--豬肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油鹽 105
貸：原材料---豬肉5斤 60
-大米10斤 50
--油鹽 105 （ 對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本 0
問題三：餐飲店鋪如何做賬 最精 簡約的講述，精練的語言，讓復雜的餐飲做賬知識一目了然。 最快 讓無工作經驗、無專業背景、無系統學習經歷的讀者在最短時間內勝任餐飲店鋪會計工作。 餐飲店鋪做帳妙方，一學就會，立竿見影 行業會計的精髓 實用技巧的薈萃 剖析餐飲店鋪做賬的各個環節，理清餐飲店鋪做賬的基本流程，做好餐飲店鋪賬務的細節管理，真正掌握餐飲店鋪的做賬技能。
問題四：餐飲業會計怎樣做賬?成本是什么方面的費用? 根據原始憑證（報銷單、收據、銀行支出憑績等等）做賬就行了
成本包括進的原材料（蔬菜、肉類、海鮮等）、還有從庫房領用的調料等、只要跟菜品有關的都進成本
而費用就是房租、人員工資、水電氣費、辦公用品等等
還有很多明細的東西
我就是餐飲業的會計，有不明白的可以給我留言
問題五：餐飲業收入怎么做帳 針對你說的，我一個一個說給你聽， 第一：你如果只是做你們公司的內帳，那么開了票，沒開票的都要記入你的營業收入里面去。 在營業收入里面你自己在根據實際情況把兩種收入分開，方便查賬。 第二：你去報稅的時候不是要去讀稅款機的數據嗎？ 在稅務局可以查到的，你自己沒必要去查，但是你把那個小票留著也有好處，方便查賬，那上面有號碼的，都是連號的，給你舉個例子：你的收銀給別人多開了5000塊的票，那錢怎么算？ 第三： 按照實際金額做賬。
問題六：新開業的餐飲業會計做賬怎么做 餐廳分為三部分核算，第一，食材及非食材采購費用。第二，機械設備保養維護使用所產生的費用。第三，人工費用。前期應建立臺賬做到進出有名，矗壞有據，一目了然便于月底做損益表之參考。關于裝修費用，根據裝修使用年限平攤到每個月中。你提到的客人結賬問題共分為四大類，即1現金2刷卡3支票4簽單（掛賬）這些需要登記在每天營業額日報表上的。不可以隨便抹掉。
問題七：餐飲業會計如何做賬 15分 餐飲業對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數量后做入倉處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統一在“原材料”科目中核算。水電費・在”營業費用“---水電費列支，餐飲廳用的桌椅計入“營業費用--低易品攤銷”；辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷”。在結轉餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查，以便準確計算“營業成本” 如領用食品原料作：
借：營業成本--豬肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油鹽 105
貸：原材料---豬肉5斤 60
-大米10斤 50
--油鹽 105 對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本）
問題八：餐飲會計怎么做賬 1.公司籌建期間所發生的費用,房租,工資等，如果是執行小企業會計制度的應全部記入“長期待攤費用”科目。如果執行新會計準則制度的，全部記入管理費用科目。，
2.前期的費用的有很多只有收據應該去找些發票；不過如果你單位是交納定額稅款，問題也不大；
如果是查帳征收，就一定要有發票，否則：發生的原材料費用不能稅前扣除；
3.營業期間：發生的水電費・在”營業費用“---水電費列支，
員工工資：營業費用“-工資科目列支，
4.餐飲業對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數量后做入倉處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統一在“原材料”科目中核算。
餐飲廳用的桌椅計入“營業費用--低易品攤銷”；
辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷”。
5.在結轉餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查，以便準確計算“營業成本”
如領用食品原料作：
借：營業成本--豬肉5斤 60元
--大米10斤 50
---油鹽 105
貸：原材料---豬肉5斤 60
-大米10斤 50
--油鹽 105 對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本）
問題九：餐飲業如何建立帳本，如何記帳？ 餐飲業的建賬，我個人意見，會計核算科目應設：現金、銀行存款、應收賬款、預付賬款、其他應收款、固定資產、累計折舊、短期借款、長期借款、應付賬款、應交稅費、應付職工薪酬、應付利息、應付利潤、本年利潤....
問題十：餐飲業會計流程 首先要想真實核算就必須建好賬，需要建總賬、現金賬、銀行帳、原材料明細賬、庫存商品明細賬、往來資金明細賬及固定資產明細賬。
科目主要設置現金、銀行存款、應收賬款、其他應收款、原材料、庫存商品、固定資產、累計折舊、短期借款、應付賬款、其他應付款、應付工資、應繳稅費、利潤分配、本年利潤、實收資本、主營業務收入、主營業務成本、其他業務收入、其他業務支出、營業費用（小型流通企業可不設管理費用，合并到營業費用中核算）、財務費用，營業外收入、營業外支出、所得稅費用等，科目可根據需要增減。
1、購進的原材料全部列入主營業務成本，月末盤存時，根據盤存表將未用的原材料從成本中沖回
購入時
借：原材料
貸現金（銀行存款、應付賬款）
借主營業務成本
貸：原材料
飯菜、面食收入列入主營業務收入
借現金（銀行存款、應收賬款）
貸主營業務收入
月末將沒用的原材料沖回
借原材料
貸主營業務成本
2、對小賣部銷售的煙酒、飲料設置庫存商品明細賬，按進價核算，小賣部設置丹管帳，月末報送盤存表，對賬后，結轉成本
購入時
借庫存商品
貸現金（銀行存款、應付賬款）
銷售時
借現金（銀行存款、應收賬款）
貸其他業務收入
結轉成本時
借其他業務支出（按加權平均單價）
貸庫存商品
核算主營業務成本時注意
廚師工資、燃料費不能計入費用，要計入成本。
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