- 觀點(diǎn)1： 廈門有哪些好吃的美食特產(chǎn)？
廈門的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長(zhǎng)盛不衰。
土筍凍――
土筍凍一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì),屬環(huán)節(jié)動(dòng)物,學(xué)名蟲,身長(zhǎng)二、三寸,經(jīng)過熬煮,所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,則色香味俱佳的風(fēng)味小吃。
沙茶面――
沙茶面的制作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調(diào)配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而得。隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料即可。
蝦面――
蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在于它的湯，鮮美無比。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。要吃時(shí)，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個(gè)蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進(jìn)熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。
春卷――
烹制過程及原料：春卷又名春餅,廈人叫薄餅。用面皮包著各種菜肴食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲,越細(xì)越好,用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液,使餅皮不致被餡的湯弄溼搞破,吃起來脆嫩甘美,醇甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
廈門燒肉粽――
味道香甜,油潤(rùn)不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好后的粽子要等開水煮沸時(shí)鮮粽才下鍋燒,吃時(shí)配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調(diào)味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點(diǎn),肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實(shí)。
花生湯――
用料簡(jiǎn)單,煮法卻考究。花生米先剔去疵粒,用開水浸泡后去膜,加水置砂鍋內(nèi)以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,續(xù)水熬至花生爛透為止。然后食用時(shí)配佐甜咸點(diǎn)心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
韭菜盒――
用面粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆干等混合起來做陷,包成一個(gè)個(gè)圓餅形,邊用手做成波浪狀,然后放入油鍋熱炸,出鍋后趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。
油蔥[email protected]――
中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀,放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。吃時(shí)要切開,放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸、芫荽,吃起來柔韌芳香,美味可口。
海蠣煎――
海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料,把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻,然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時(shí),以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為作料,方能達(dá)到香脆細(xì)、美昧可口之功效。
炒面線――
炒面線為廈門獨(dú)特名菜,系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是:選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色,撈上盤后用開水燙去油膩待用,以瘦肉、冬筍、香菇為配料,切成絲炒過,和以扁魚、蝦瀝,酌加紹興酒,然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時(shí)以沙茶醬、紅辣醬為佐料。
面線糊――
面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成......
廈門有什么好吃的特產(chǎn)
黃則和的花生湯：中山路靠海的那頭
葉氏麻茲：這個(gè)有“中華老字號(hào)”的金字招牌，是廈門為數(shù)不多的合法的街頭商販。在鼓浪嶼龍頭路有一家，就是麥當(dāng)勞左邊那條路往里走差不多兩三百米，有個(gè)Y字路口，就在路口。《廈門日?qǐng)?bào)》還有特別推薦過～不過現(xiàn)在服務(wù)態(tài)度不太好。想吃的話要小心哦～
價(jià)格很便宜，畢竟也不是成本很高的東西。1元／個(gè)。吃的時(shí)候呼吸不要太用力，不然表面的芝麻粉末可能會(huì)嗆到～
世貿(mào)陽光棕櫚的奶茶：現(xiàn)在的奶茶九成是調(diào)好等你來喝的，一點(diǎn)都不新鮮，不小心還會(huì)喝到“加料”。不過我推薦的這家是現(xiàn)調(diào)的，味道也比調(diào)好的要好～在世貿(mào)商城5樓，靠火車站的那頭。不過比較貴。7元一杯好像。不過好像經(jīng)常會(huì)優(yōu)惠～現(xiàn)在還有做套餐。
福聯(lián)大飯店的蛋撻：福聯(lián)大飯店在湖濱南路和湖濱東路的交界口，十字路口邊，廈門很少有人不知道的。很好找。
一樓的西餅部有對(duì)外銷售，里頭的蛋撻非常棒！比KFC的好吃～價(jià)格也是4塊一個(gè)，不過比KFC的略大。很不錯(cuò)～最好的就是剛烤出來的。
慶蘭餅家：
廈門餡餅真正的祖師爺，有百年的歷史。制作方法非常的講究。在消失了一段時(shí)間后，被夏商集團(tuán)重新包裝推出。我覺得里面最好吃的是：椒鹽餡餅、叉燒酥、咖喱酥。椒鹽餡餅3元／袋，一袋有5個(gè)；咖喱酥叉燒酥好像是2.5元／個(gè)，是放在保溫箱里的，趁熱吃味道最好。
由于現(xiàn)在是以連鎖店的形式出現(xiàn)，所以有店若干。我知道的2家一家在中山公園往文化宮方向的斜坡上，廈門市圖書館邊；一家在湖濱中路湖濱大飯店邊。
沙茶面：說起沙茶面，廈門有幾家口碑都很好的。但是我覺得最棒的有2家，一家在中山公園那，叫“公園沙茶面”，在育興商場(chǎng)正對(duì)面的小路里。這家的湯頭比起所謂代表的四里沙茶面要好多了，又濃又香。我經(jīng)常去。
還有一家是主營(yíng)燒肉粽的，但是他家的沙茶實(shí)在也是好吃所以一并推薦。店名一出相信很多人都知道，就叫“加料燒肉粽”，在中山路，文化宮那頭。絕對(duì)的老字號(hào)。從我記事起就有的點(diǎn)。每次去都要站著等位子。
推薦給大家一個(gè)沙茶面的吃法：加油條。把油條浸在沙茶湯里再夾起來吃，無法形容的美味！
文化宮的燒肉粽：說了沙茶面當(dāng)然要說燒肉粽了～閩南各地的肉粽都有不同，個(gè)人感覺廈門的肉粽最好吃，我泉州的同學(xué)也有同感。泉州的什么侯阿婆啊、鐘樓啊、東街啊的肉粽都不好吃。又貴。我推薦大家到廈門一定要去的肉粽店就是上面說到的文化宮“加料燒肉粽”。地點(diǎn)我就不重復(fù)了。一個(gè)3塊。不知最近糧食漲價(jià)它有沒有漲。
利友鹽水鴨：利友鹽水鴨，全廈門有名的。最早是在我舊家附近開一家點(diǎn)，后來生意好就越開越多。因?yàn)槊曉偻獠慌聸]生意，所以很拽的把營(yíng)業(yè)時(shí)間定的很短，中午過了12：30就關(guān)門。晚上是幾點(diǎn)我就不知道了。下酒好菜。涼著吃。他家的鴨腸和鴨頭鴨腱也很好吃！因?yàn)榉值晏啵跃蜎]發(fā)提供詳細(xì)地址了。不過我知道2個(gè)：大生里鐵路口，還有一中那的深田路里的那個(gè)百家村花園的一樓也有一家。15元／半只。
局口街魷魚酥：很多人都喜歡吧？脆脆香香的很好吃～局口街也應(yīng)該是大家都知道的地方了～在局口街入口，靠中山路的那頭。價(jià)格是5元／份，還算公道。
雪克燒仙草：在廈門燒仙草吃得不多，但是在集美吃得就夠多了。因?yàn)榧例堉鄢剡吷夏莻€(gè)什么學(xué)院（不是華文，是集大的，忘了名字）邊上的“雪克飲品店”的燒仙草太吸引我了，讓我懶得去吃其他家的。離18路終點(diǎn)站不遠(yuǎn)，很好找的。不過最近去了失望了一些，老板可能為了省成本加了奶茶，稀稀的，不像以前稠稠的粘粘的，很過癮。但是加在里頭的超Q的小湯圓還是值得推薦～雖然沒有以前那么好吃但是仍舊比其他地方的燒仙草好吃。一杯是5塊。
蝦面：廈門的小吃不能漏了蝦面～蝦面......
廈門特產(chǎn)有哪些
主要特產(chǎn)有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、藥酒、文昌魚、香菇肉醬、海產(chǎn)干貨等。
魚皮花生：是選用特級(jí)面粉、白糖和其他優(yōu)質(zhì)配料為表皮、內(nèi)包上等花處滾合烘制而成，它選料嚴(yán)格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風(fēng)味，為上等菜料。
花 生 酥：的主要原料是花生和糖，食用時(shí)將其輕輕放入口中，入口即化，甜而不膩，香留齒頰。
菩 提 丸：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進(jìn)食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效。
青 津 果：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹， 醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養(yǎng)脾之效。
餡 餅：為選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整個(gè)餅內(nèi)熟外赤不走油，吃起來餅皮香酥油潤(rùn)，鮮餡冰涼清甜。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳。
藥 酒：是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。有萬全堂、春生堂、松筠堂、固本藥酒、衛(wèi)元藥酒、月桂補(bǔ)酒、烏雞白鳳酒等品種。
文 昌 魚：是廈門的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚蟲，又名蛞蝓魚，主要產(chǎn)地在廈門同安劉五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長(zhǎng)，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級(jí)魚品，其肉 質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購物佳品。
廈門土筍凍：土筍是一種長(zhǎng)在海邊沙子里的腔腸動(dòng)物！灰頭土臉兒像一根一根的小蟲子，土筍被從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因?yàn)檫@東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來待其自然冷卻之后，就凝固成一碗土筍凍了。扣在盤中，執(zhí)刀化為四塊，以芥茉佐之，下酒最好，空著嘴兒吃也能嚼出一份勁道。土筍凍或許談不上多香，但其爽口的滋味絕對(duì)一流。
廈門海蠣煎：雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產(chǎn)的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關(guān)鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬和別處有點(diǎn)不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼?zhèn)洌鹚坪踹€略占上風(fēng)。辣醬倒入碟中，箸未動(dòng)而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經(jīng)下桌沿了。
廈門餡餅：此餡餅非彼餡餅，沒有什么韭菜雞蛋餡，豬肉白菜餡的。廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不夸張。而在南普陀寺，有一種素油餡餅，餡心除了綠豆白糖還有黃花木耳的。
廈門特產(chǎn)禮物有哪些，廈門特產(chǎn)禮物大全
鼓浪嶼的肉松餅，南普陀寺的餡餅，各種海鮮干貨，鼓浪嶼上有好多小手工藝品，可以帶回來送朋友
廈門有什么美食，和廈門特產(chǎn)。 50分
1. 鼓浪嶼：葉氏麻餈(鼓浪嶼店)、黃金香肉松店、龍頭魚丸店。這三樣從小吃到大，沒什么好說的。
2. 餡餅：小時(shí)候吃的是鼓浪嶼食品廠的餡餅，豬油做的，印象中很香，現(xiàn)在已經(jīng)吃不到了。現(xiàn)在偶爾會(huì)吃阿吉仔餡餅(開元路店)或南普陀素餅。
3. 蝦面：可以試試最悠久的新廈蝦面(人和路店)和我最愛的明月蝦面
4. 鴨肉粥：僅此一家浮嶼大同鴨肉粥
5. 肉粽：名聲在外的1980燒肉粽(中山路店)，小時(shí)候的最愛佳味再添小吃店，還有近10年新崛起的三真丸子
6. 沙茶面：選擇很多，烏糖沙茶面、四里沙茶面、月華沙茶面等等，口味有的偏辣有的偏甜有的濃香有的清淡，要多吃才能找到自己喜歡的。
7. 土筍凍：名氣大的西門土筍凍，還有老二市口土筍凍。個(gè)人偏好老二市。
8. 芋包：有去佳味再添小吃店買個(gè)吧，個(gè)人不是很愛。
9. 春卷：局口街路邊攤，或者去鷺江賓館觀海廳吃茶點(diǎn)的時(shí)候吃。
10. 鹵鴨：真真廈港鹵味，到處都有分店，飯點(diǎn)各種老廈門人在排隊(duì)，如果住得近可以買點(diǎn)雞爪當(dāng)夜宵。
11. 鴨肉面線：味友鴨肉面線，秋冬佳品！可惜對(duì)游客不是很方便。
12. 姜母鴨：好吃的姜母鴨游客吃不到吧，點(diǎn)菜的時(shí)候試試人品吧。
13. 海蠣煎：在廈門到處都吃得到。老字號(hào)是蓮歡海蠣煎。
14. 花生湯：黃則和花生湯，非常甜從來沒愛過。
15. 海鮮排檔/酒樓：這個(gè)滿大街都是啊。廈門菜的做法無非就是醬油水、白灼、清蒸，看重的就是食材夠不夠新鮮。早幾年愛去小眼鏡大排檔，游客慢慢多起來后就放棄了。現(xiàn)在會(huì)去的店有些不好找，好找的店大概有：
良山大排檔 特色菜海蠣飯。這里的沙蟲經(jīng)常很肥美，炒西芹必吃！
亞尖大排檔 在曾厝安，游客好找，水準(zhǔn)ok。
海敢小魷魚 特色菜水煮小魷魚，其他菜還ok。
亞珠海鮮大酒樓 特色菜白灼章魚，較貴，水準(zhǔn)很高。
佳福園海鮮酒樓 較貴，有團(tuán)購68折。
16. 煎蟹：秋天來廈門請(qǐng)務(wù)必吃1只，我一般在家吃，外面只吃過蓮花公園煎蟹。記住要點(diǎn)比較貴的膏蟹，記住盤子里的殘?jiān)亲詈贸缘牟糠帧?br /> 廈門鼓浪嶼好吃的零食有哪些
日光巖餡餅
到鼓浪嶼，一定要去爬日光巖，而且一定要吃日光巖餡餅，日光巖餡餅系列為中華老字號(hào)產(chǎn)品，并且是正宗鼓浪嶼特產(chǎn)、廈門名優(yōu)食品，歷史悠久、名揚(yáng)海外。小巧玲瓏，色澤金黃，皮酥味香，餡甜而適口。
翔鶴青津果
翔鶴青津果是廈門正宗老字號(hào)，傳承百年制作工藝。青津果是由新鮮青欖去核、去皮精制而成的，含一顆在口中，酸甜帶咸味，柔軟細(xì)嫩且略有嚼勁，嚼后香津繞喉，十分開胃，在廈門是老少皆知的傳統(tǒng)零食。
白鷺食品
白鷺食品的前身是廈門食品廠，已有50多年歷史，白鷺的魚皮花生更是一款伴隨著許多人的成長(zhǎng)的零食，外表呈黃褐色的魚皮花生，顆顆圓實(shí)光滑，飽滿均勻，鮮香誘人。咬一顆在口中，咸香，與舌尖接觸的時(shí)候粘黏有趣，淺淺的咸味中帶著甘甜的味道。
南普陀素餅
到廈門，一定要去南普陀寺吃素菜，然后買幾盒素餅回家，南普陀素餅是素食，不含豬油，更健康。老廈門到公園喝茶聊天，常常會(huì)帶幾盒南普陀素餅，味道確實(shí)不錯(cuò)。中華老字號(hào)和“廈門第一素餅”的名氣，也使它成了游客到廈門必買的特產(chǎn)。
廈門有什么特產(chǎn)可以帶回去送人
廈門特產(chǎn)多的去了，可送人得看對(duì)象。為你推薦幾種類型的禮品：
1、實(shí)用型：實(shí)用性的禮品最常用。了解客戶愛好、性格，投其所好。客戶比較容易接受，可以慢慢建立良好關(guān)系。
推薦：柴燒鐵觀音——該茶采用傳統(tǒng)的古法柴燒技藝，即以紅磚起灶、以祖?zhèn)靼倌甑蔫F鼎炒制、以相思樹木為燒制用柴，制作出具有獨(dú)到香韻及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的柴燒鐵觀音。
2、擺設(shè)型：此類多用于初始接觸階段，給客戶有好的感覺，但因?yàn)槎Y物沒有太多實(shí)用及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不會(huì)給客戶留下太深印象。打單子的關(guān)鍵階段，這類禮品還是免了吧，省的浪費(fèi)。
推薦：廈門珠繡——具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百多年的歷史。廈門珠繡產(chǎn)品有珠拖鞋、珠掛圖，珠繡包等一百多個(gè)品種。這些產(chǎn)品均采用閃亮奪目，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運(yùn)用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統(tǒng)的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、密不容針;半珠圖案優(yōu)雅秀美，清新悅目。
3、代幣型：交通卡(當(dāng)然是沖了值的)、手機(jī)沖值卡、各類超市代物券。此類禮物好處不用多說，送者方便，拿著實(shí)惠!是不可多得的好東東!
推薦：購物卡——這種卡是集餐飲、購物于一體的消費(fèi)卡，是代金券的一種。(現(xiàn)在一般送客戶用的比較多)，這種卡有100元、200元、300元、500元、1000元面值的，一般一些大型商場(chǎng)、超市都有自己做的購物卡(有的也叫VIP會(huì)員貴賓卡積分卡)銷售。
4、奢侈型：此類純粹是腐蝕人家了，單子已經(jīng)到了關(guān)鍵時(shí)候了，此時(shí)不出手要待何時(shí)?不過，切記一定要摸清楚客戶的“身世”，否則會(huì)弄巧成拙!
推薦：十二生肖全家福銀條珍藏——以精致的雕刻工藝，生動(dòng)的造型設(shè)計(jì)完美結(jié)合，外觀精美栩栩如生，傳達(dá)一種美好的祝愿，使它除了具有投資意義，更滲入了一份情感，成為值得紀(jì)念珍藏一生的寶貝，也是送給長(zhǎng)輩、領(lǐng)導(dǎo)客戶收藏紀(jì)念禮品。
5、經(jīng)濟(jì)型：這類產(chǎn)品就很多人，無論是大人、小孩都可以。推薦幾款廈門特色美食：
青津果 ：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養(yǎng)脾之效。
菩提丸 ：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進(jìn)食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效。
廈門餡餅 ：廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不夸張。
肉松 ：鼓浪嶼的 “ 黃金香 ” 肉松、肉脯，絕對(duì)算得上是廈門的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過了。肉松的特點(diǎn)是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團(tuán)團(tuán)簇簇，送到嘴里，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。
花生酥 ：又名 “ 貢糖 ” 。主要原料是花生仁和砂糖，制作時(shí)先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過，然后搗碾成酥，軋拉成型后，切成小塊。食用時(shí)，應(yīng)小心剝?nèi)グb紙，輕輕放入口內(nèi)，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時(shí)品嘗，亦可作咸光餅面點(diǎn)的夾心料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。
廈門的特色小吃有哪些
廈門的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有二00余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長(zhǎng)盛不衰。 土筍凍—— 土筍凍一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì),屬環(huán)節(jié)動(dòng)物,學(xué)名蟲,身長(zhǎng)二、三寸,經(jīng)過熬煮,所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,則色香味俱佳的風(fēng)味小吃。 沙茶面—— 沙茶面的制作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟后，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調(diào)配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保 持小沸，加入精鹽、味精而得。隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料即可。 蝦面—— 蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在于它的湯，鮮美無比。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為 蝦面湯頭。要吃時(shí)，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個(gè)蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進(jìn)熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面就做成了。 春卷—— 烹制過程及原料：春卷又名春餅,廈人叫薄餅。用面皮包著各種 菜肴食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲,越細(xì)越好,用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液,使餅皮 不致被餡的湯弄溼搞破,吃起來脆嫩甘美,醇甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。 廈門燒肉粽—— 味道香甜,油潤(rùn)不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好后的粽子要等開水煮沸時(shí)鮮粽才下鍋燒,吃時(shí)配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調(diào)味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點(diǎn),肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實(shí)。 花生湯—— 用料簡(jiǎn)單,煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內(nèi)以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續(xù)水熬至花生爛透為止。然后食用時(shí)配佐甜咸點(diǎn)心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。 韭菜盒—— 用面粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆干等混合起來做陷,包成一個(gè)個(gè)圓餅形,邊用手做成波浪狀,然后放入油鍋熱炸,出鍋后趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。 油蔥粿—— 中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀,放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。吃時(shí)要切開,放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸、芫荽,吃起來柔韌芳香,美味可口。 海蠣煎—— 海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料,把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻,然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時(shí),以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為作料,方能達(dá)到香脆細(xì)、美昧可口之功效。 &#...... - 擴(kuò)展閱讀1：廈門哪里可以露營(yíng)燒烤
- 廈門可以露營(yíng)燒烤的地方有：一、翔安榮杰園，二、阿忠農(nóng)家樂，三、宵幫美食休閑山莊，四、悅神農(nóng)莊，五、石泉山莊等。其中石泉山莊不但可以自助燒烤，還可以租地種菜，游客還能釣魚自己下廚。廈門可以露營(yíng)燒烤的地方一、翔安榮杰園榮杰園是國內(nèi)首創(chuàng)一年四季開放采摘，以高優(yōu)臺(tái)灣水果為主題的休閑觀光農(nóng)業(yè)園，...
- 擴(kuò)展閱讀2：湖南有哪些好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 湖南省是中國中南部的一個(gè)省份，以其豐富的自然景觀和深厚的文化底蘊(yùn)而聞名。湖南菜，又稱湘菜，是中國八大菜系之一，以酸辣著稱，風(fēng)味獨(dú)特。除了湘菜之外，湖南還有許多土特產(chǎn)值得品嘗。辣椒醬：湖南人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，其中最有名的當(dāng)屬剁椒。剁椒是用紅辣椒剁碎后發(fā)酵制成的，既可以作為...
- 擴(kuò)展閱讀3：湖南哪種土特產(chǎn)最好吃
- 以下是一些湖南的土特產(chǎn)：1.臘肉：湖南臘肉是湖南著名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，以其獨(dú)特的口感和濃郁的香味而聞名。湖南臘肉制作工藝獨(dú)特，經(jīng)過多道工序制作而成，口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，是湖南人最愛的土特產(chǎn)之一。2.剁椒：湖南剁椒是湖南傳統(tǒng)的辣椒制品之一，以其香辣鮮美而聞名。湖南剁椒制作工藝獨(dú)特，選擇新鮮的...
- 擴(kuò)展閱讀4：去北京有什么紀(jì)念品可以帶回來，北京值得帶的特產(chǎn)有哪些
- 73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產(chǎn)匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷:4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號(hào)北京特產(chǎn)北京烤鴨正宗￥128月銷:92+店全聚德旗艦店>>>02北京酥糖北京酥糖,在我國有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩...
- 擴(kuò)展閱讀5：適合送人的北京特產(chǎn)，北京有什么特產(chǎn)值得帶回去送人的 北京的特產(chǎn)都有什么
- 1、北京有什么特產(chǎn)值得帶回去送人的 北京的特產(chǎn)都有什么北京可以帶回去特產(chǎn)有以下幾種:1、北京烤鴨北京烤鴨是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鴨可以在北京的全聚德烤鴨店吃到。顏色為紅色,皮薄而脆,肉質(zhì)細(xì)嫩,肥而不膩。將烤鴨切片,蘸上甜面醬和蔥絲,然后用面餅包起來吃。味道真的很棒。2、驢打滾。驢打滾是...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎樣選購西寧特產(chǎn)西寧特產(chǎn)在哪買
- 在西寧尋找特色特產(chǎn)，以下幾個(gè)地方不容錯(cuò)過。莫家街市場(chǎng)，以民族特色小商品和特產(chǎn)為主，位于城中區(qū)莫家街，是購買特產(chǎn)的好去處。西寧批發(fā)市場(chǎng)和國貿(mào)商城則提供綜合性的特產(chǎn)供應(yīng)，也是游客選購的好選擇。水井巷市場(chǎng)同樣以民族特色商品聞名，位于城中區(qū)水井巷，是小吃愛好者的天堂。紡織品大樓則位于西關(guān)大街...
- 擴(kuò)展閱讀7：西寧特產(chǎn)在哪里買最好
- 西寧的特產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)遍布多個(gè)區(qū)域，城中區(qū)、城西區(qū)和城東區(qū)均設(shè)有此類市場(chǎng)。城中區(qū)的水井巷市場(chǎng)以其民族特色小商品和特產(chǎn)而聞名。莫家街市場(chǎng)同樣以經(jīng)營(yíng)這類商品著稱。在城西區(qū)，西寧批發(fā)市場(chǎng)和國貿(mào)商城是兩個(gè)主要的特產(chǎn)批發(fā)集散地。城東區(qū)則有西寧批發(fā)市場(chǎng)和國貿(mào)商城等綜合性批發(fā)市場(chǎng)，它們同樣吸引了眾多...
- 擴(kuò)展閱讀8：在青海湖旅行，周邊有哪些值得去打卡的特產(chǎn)店？
- 這家特產(chǎn)店位于青海湖景區(qū)內(nèi)，主要售賣青海湖周邊的特產(chǎn)，如青稞酒、牦牛肉干、藏紅花、冬蟲夏草等。這里的商品都是當(dāng)?shù)靥厣梢宰鳛榧o(jì)念品或者禮物帶給親朋好友。青海湖土特產(chǎn)市場(chǎng)（西寧市湟中區(qū)）這個(gè)市場(chǎng)位于西寧市湟中區(qū)，距離青海湖較近，是當(dāng)?shù)鼐用褓徺I土特產(chǎn)的主要場(chǎng)所。在這里，你可以找到各種青海...
- 擴(kuò)展閱讀9：適合送人的濰坊特產(chǎn)濰坊土特產(chǎn)送人的有啥
- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產(chǎn)和獨(dú)特的工藝而著稱。其中，濰坊風(fēng)箏和木版年畫尤為知名，被譽(yù)為“世界風(fēng)箏都”。2. 當(dāng)考慮到送禮的選擇時(shí)，濰坊的特產(chǎn)無疑是表達(dá)心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風(fēng)箏、撲灰年畫、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴(kuò)展閱讀10：濰坊有哪些特產(chǎn) 山東濰坊特產(chǎn)
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統(tǒng)工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內(nèi)容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強(qiáng)，造型樸實(shí)夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨(dú)到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！