- 觀點(diǎn)1： 每年的陰歷正月十五是中國(guó)人很重視的傳統(tǒng)節(jié)日，元宵節(jié)。元宵節(jié)也叫“上元節(jié)”,春燈節(jié)，是很多家庭團(tuán)圓的節(jié)日。下面是我為大家整理的元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食及民俗活動(dòng)，希望能對(duì)大家有所幫助。
元宵節(jié)傳統(tǒng)美食
1、湯圓和元宵
元宵節(jié)，南方人吃湯圓，北方人吃元宵，都是為了求一個(gè)全家團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。制作湯圓和元宵的主要原料都是糯米，其性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開(kāi)胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。湯圓的內(nèi)餡甜、咸、葷、素皆有，而元宵則多為甜餡，一般是果料和干果為主。
2、生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
3、元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。
4、油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰步忻娌琛?br /> 5、油錘
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘。”油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
6、餃子
正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
7、棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
8、粘糕
粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣。”唐代之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。
9、豆面團(tuán)
昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò)。
10、糟羹
臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
元宵節(jié)的民俗活動(dòng)
一、賞花燈
賞花燈是老百姓過(guò)元宵節(jié)的一件樂(lè)事，也是至今仍廣為流傳的一項(xiàng)活動(dòng)。關(guān)于元宵節(jié)賞花燈的由來(lái)，民間有許多說(shuō)法，其中一個(gè)神話傳說(shuō)甚是有趣。
傳說(shuō)在很久以前，有一只神鳥(niǎo)困為迷路而降落人間，卻意外的被不知情的獵人給射死了。天帝知道后十分震怒，就下令讓天兵于正月十五日到人間放火，把人類通通燒死。天帝的女兒心地善良，不忍心看百姓無(wú)辜受難，就冒著生命的危險(xiǎn)，把這個(gè)消息告訴了人們。眾人聽(tīng)說(shuō)了這個(gè)消息，猶如頭上響了一個(gè)焦雷，嚇得不知如何是好。過(guò)了好久，一位老人家想出個(gè)法子，他說(shuō)：“在正月十四、十五、十六日這三天，每戶人家都在家里掛起紅燈籠、點(diǎn)爆竹、放煙火。這樣一來(lái)，天帝就會(huì)以為人們都被燒死了”。大家聽(tīng)了都點(diǎn)頭稱是，便分頭準(zhǔn)備去了。到了正月十五這天晚上，天兵往下一看，發(fā)覺(jué)人間一片紅光，以為是大火燃燒的火焰，就稟告天帝不用下凡放火了。人們就這樣保住了生命及財(cái)產(chǎn)。為了紀(jì)念這次的成功，從此每到正月十五，家家戶戶都懸掛燈籠，放煙火來(lái)紀(jì)念這個(gè)日子。
時(shí)至今日，賞花燈仍然是元宵節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)，在正月十五那天，各地廟會(huì)、公園便紛紛推出賞花燈的活動(dòng)，屆時(shí)天上繁星萬(wàn)點(diǎn)、地上火樹(shù)銀花，人間一片歡樂(lè)祥和的景象。
二、猜燈謎
猜燈謎是元宵節(jié)的經(jīng)典民俗活動(dòng)之一，也是我國(guó)獨(dú)特的節(jié)日文娛方式。燈謎源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的宮廷文人墨客，他們?yōu)榱苏宫F(xiàn)才華和閑來(lái)解悶兒，就制作出了“文義謎語(yǔ)”，他們一邊把酒推盞，一遍吟詩(shī)猜謎，極富情趣。
如今每逢元宵節(jié)，各個(gè)地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以深受社會(huì)各階層的歡迎，流傳至今。
三、吃“元宵”
元宵節(jié)吃“元宵”是我國(guó)一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗。元宵又稱湯圓，“元宵”作為食品，在我國(guó)由來(lái)已久。宋代，民間過(guò)元宵節(jié)即流行吃一種新奇的食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。
元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。每當(dāng)正月十五，各地民眾紛紛制作元宵，以慶賀佳節(jié)。
四、放煙花
燃放煙花是我國(guó)慶祝節(jié)日必不可少的助興活動(dòng)，元宵節(jié)自然不例外。當(dāng)五彩繽紛的煙火射向高空，頓時(shí)夜空錦繡團(tuán)團(tuán)、璀璨奪目，地上火樹(shù)銀花，天上人間構(gòu)成了一副美麗的畫面，這也正是正月十五元宵節(jié)人們最愛(ài)觀賞的節(jié)目之一。
五、舞龍舞獅
舞龍燈，也稱龍舞。它的起源可以追溯上古時(shí)代。傳說(shuō)，早在黃帝時(shí)期，在一種《清角》的大型歌舞中，就出現(xiàn)過(guò)由人扮演的龍頭鳥(niǎo)身的形象，其后又編排了六條蛟龍互相穿插的舞蹈場(chǎng)面。見(jiàn)于文字記載的龍舞，是漢代張衡的《西京賦》，作者在百戲的鋪敘中對(duì)龍舞作了生動(dòng)的描繪。而據(jù)《隋書?音樂(lè)志》記載，隋煬帝時(shí)類似百戲中龍舞表演的《黃龍變》也非常精彩，龍舞流行于我國(guó)很多地方。中華民族崇尚龍，把龍作為吉祥的象征。
舞獅子是我國(guó)優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)或**慶典，民間都以獅舞前來(lái)助興。這一習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)期，南北朝時(shí)開(kāi)始流行，至今已有一千多年的歷史。
六、劃旱船
劃旱船，民間傳說(shuō)是為了紀(jì)念治水有功的大禹的。劃旱船也稱跑旱船，就是在陸地上模仿船行功作，表演跑旱船的大多是姑娘。旱船不是真船，多用兩片薄板，鋸成船形，以竹木扎成，再蒙以彩布，套系在姑娘的腰間，如同坐于船中一樣，手里拿著槳，做劃行的姿勢(shì)，一面跑，一面唱些地方小調(diào)，邊歌邊舞，這就是劃旱船了。有時(shí)還另有一男子扮成坐船的船客，搭檔著表演，則多半扮成丑角，以各種滑稽的動(dòng)作來(lái)逗觀眾歡樂(lè)。劃旱船流行于我國(guó)很多地區(qū)。
七、情人相會(huì)
元宵節(jié)也是一個(gè)浪漫的節(jié)日，元宵燈會(huì)在封建的傳統(tǒng)社會(huì)中，也給未婚男女相識(shí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，傳統(tǒng)社會(huì)的年輕女孩不允許出外自由活動(dòng)，但是過(guò)節(jié)卻可以結(jié)伴出來(lái)游玩，元宵節(jié)賞花燈正好是一個(gè)交誼的機(jī)會(huì)，未婚男女借著賞花燈也順便可以為自己物色對(duì)象。元宵燈節(jié)期間，又是男女青年與情人相會(huì)的時(shí)機(jī)。
元宵節(jié)的意義
元宵節(jié)，又稱燈節(jié)、元夕、上元節(jié)，標(biāo)志性時(shí)間在一年的第一個(gè)月圓之夜--正月十五。它起源亍漢文帝時(shí)期，至今已有兩千多年的歷史了，從中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)文化來(lái)看，元宵節(jié)又只是春節(jié)的重要組成部分之一。中國(guó)古代春節(jié)習(xí)俗為期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)半月，漫長(zhǎng)的春節(jié)要經(jīng)過(guò)備年、過(guò)年、賀年三個(gè)階段，從農(nóng)歷臘月二十三過(guò)小年開(kāi)始進(jìn)入春節(jié)，直到正月十五鬧元宵，才算是過(guò)了大年。如果拿三部曲樂(lè)章來(lái)比擬的話，處于賀年階段尾聲的元宵節(jié)，就是中國(guó)春節(jié)三部曲的高潮華彩樂(lè)段。元宵節(jié)被人們視為春節(jié)最后的高潮，因?yàn)檫^(guò)了這天，人們就真正進(jìn)入新一年的活，所以人們?cè)谠?jié)全民歡慶，以祈求上蒼保佑來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。
元宵節(jié)之所以得以傳承，是因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日所蘊(yùn)含的文化意義：團(tuán)圓，和諧，追求自由，這些都是我們所向往，也是我們的美好期盼，每一個(gè)節(jié)日之所以可以得到傳承就是里面包含了人民的祈愿，對(duì)美好生活的向往，當(dāng)端午節(jié)被韓國(guó)人搶注世界文化保護(hù)遺產(chǎn)后，很多國(guó)人很生氣，明明是我們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，卻被歸屬到其他國(guó)家，元宵節(jié)文化內(nèi)涵豐厚，其文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界民俗文化中獨(dú)樹(shù)一幟，當(dāng)下民俗節(jié)日的世界之爭(zhēng)愈演愈烈，我們必須好好保護(hù)好，好好的傳承下去，才不會(huì)面臨斷層的危機(jī)。我們新一代人肩上背負(fù)的歷史使命責(zé)任感是促使傳統(tǒng)節(jié)日得以傳承與發(fā)揚(yáng)的動(dòng)力。我們傳承的不僅僅是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日而已，更是我們中華民族的非物質(zhì)的文化精神。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長(zhǎng)島有什么好吃的特產(chǎn)
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