- 觀點1： 食材
食譜熱量：453.8(大卡)
主料
黑魚一條1斤左右
酸菜魚作料適量
方法/步驟
1
黑魚洗凈，片成魚片，保留魚骨。
2
酸菜魚作料打開包裝，里面有酸菜包，我用了半包。
3
用腌魚腌制料魚骨和魚片10分鐘，魚片腌制中，加入一個雞蛋清。這樣魚片會比較滑。
4
鍋中倒入一些色拉油，先將酸菜大火翻炒3分鐘，煸出酸辣的香味。
5
鍋中倒入開水,并倒入湯料包。
6
鍋中水開后，倒入腌制好的魚骨和魚頭。
7
大火燒開后，小火燒5分鐘，湯色有點略微發白。
8
開大火，把魚片倒入，大約2-3分鐘，魚片變白后即可。
9
起鍋裝盆，適當撒入蔥花或者香菜葉。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
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