- 觀點(diǎn)1： 山東有種特產(chǎn)——白蓮藕，秋冬季節(jié)正是上市的時候，2塊錢一斤，還挺便宜的。我每次去集市上總會提一兜回來，全家人都喜歡吃它。
平時在家吃白蓮藕，除了炒藕絲、拌藕片，還會炸藕盒。它是過節(jié)時必備的 美食 之一，外酥里糯特別香，也是我們山東的特色 美食 。
其實(shí)炸藕盒這道菜，很多人會做，但想要外酥里糯，調(diào)糊是關(guān)鍵。面糊調(diào)制不用太稠，太稠了藕盒表面全是面糊，吃起來面面的口感不好，面糊太稀了，藕盒放里面沾不上面糊，容易將藕盒炸糊。只有將面糊調(diào)成可以沾上一層卻又不濃稠的狀態(tài)才行。
調(diào)面糊時不要只用面粉，一半面粉，一半淀粉，再加雞蛋和些清水，最后再拌些油使面糊順滑，這樣炸出的藕盒更好吃。
我家每次家人聚會的時候，炸藕盒都是必備的一道菜，婆婆每次都讓我來調(diào)糊，調(diào)餡，炸藕盒，家人都夸好吃。
您愛吃炸藕盒嗎？下面，就將它的詳細(xì)做法分享給大家，快點(diǎn)收藏了試試吧。
酥炸藕盒
準(zhǔn)備材料 ：白蓮藕2段，豬肉餡200克，蔥1段，姜2片，料酒1勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽1克，五香粉適量，淀粉2勺，面粉2勺，花生油500克，雞蛋2個
具體做法：
豬肉餡倒入盆中，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、五香粉和蔥花姜末，順一個方向攪勻腌制一會兒備用；
取一個大碗，倒入淀粉、面粉，打入雞蛋，再倒入少許水?dāng)噭颍詈笤偌右恍┦秤糜蛿噭颍乓贿呾o置一會兒，再次攪勻，面糊就調(diào)好了，是這種用筷子沾上面糊，能滴落但不是快速滴落的狀態(tài)；
把白蓮藕表面的泥沙洗干凈，去掉兩頭，再刮掉外皮，再次沖洗干凈后切成藕盒，就是第一刀切下去不要切斷，第二刀才切斷，把藕盒全部切好，取一片分開，尾部是連在一起的；
夾一些肉餡，用筷子抹到藕盒之中，再用手按壓平；
藕盒全部做好擺放在盤子中備用；
把藕盒一片片放入面糊中，用筷子夾住使各面都沾上面糊；
鍋中倒入花生油，開大火燒至5成熱，把沾滿面糊的藕盒一個個夾入其中炸制；
等炸至表面金黃后用漏勺撈出瀝油；
升高油溫至八成熱，再把藕盒倒入復(fù)炸1分鐘，就可以撈出裝盤了。
注意事項(xiàng)：
藕盒切時要注意，一刀不要切斷，一刀切段，切得片不要太厚；
面糊調(diào)好要靜置一會兒，再次攪勻后再倒入藕盒；
要兩次炸制，第一次炸熟，第二次炸至表面酥脆。
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- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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