- 觀點1： 生姜一般來說我們都是用來做調味品或是去腥用了，有沒有想過生姜可以做成小吃呢？生姜有哪些美食做法？
生姜能做成什么小吃
腌嫩姜
材料
嫩姜600公克，鹽20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克
做法
1.嫩姜洗凈、瀝干后切片，加入鹽拌勻，腌1小時后稍微搓揉，再腌1小時續揉掉多余水份。
2.取鍋加水煮滾，加入糖、糯米醋煮至溶化，待涼后放入作法1的腌嫩姜拌勻，最后裝入干凈瓶子里靜放兩星期即可。
豆醬腌嫩姜
材料
嫩姜300公克，糖2?3大匙，豆瓣醬4大匙
做法
將嫩姜用少許鹽搓揉至軟，再用冷開水洗去鹽份，汆燙后擠干水份，與腌料一起拌勻，用重物稍微壓一下，再冷藏至入味即可。
泡椒肉絲炒嫩姜
材料
鮮嫩生姜，泡椒，豬瘦肉，青椒
做法
1.鮮嫩生姜洗凈去皮切絲，青椒切絲。
2.豬瘦肉切絲后用生粉，幾滴生抽和料酒腌制一會兒。
3.鍋內放油，熱后放入豬瘦肉絲翻炒至肉絲發白，然后放入泡椒繼續翻炒。
4.放入姜絲翻炒三分鐘后放入青椒絲。
5.出鍋前放鹽并滴入幾滴香油。
嫩姜炒三層肉
材料
五花肉400公克，嫩姜150公克，青蔥1支，鹽少許，醬油3大匙，米酒1大匙，烏醋2大匙，糖1/2大匙
做法
1.三層肉洗凈后切片；青蔥切適當長段，備用。
2.嫩姜切片加入少許鹽（份量外）拌勻，腌約10分鐘，再抓拌數下，以冷水沖洗干凈，瀝干備用。
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三層肉片炒至變色，再放入蔥段與作法2的嫩姜片炒香。
4.續加入所有調味料炒至入味即可。
壽司嫩姜
材料
嫩姜300公克，白醋120㏄，糖70公克，鹽3公克，昆布10公克
做法
1.將嫩姜切成約0.1公分厚的薄片備用。
2.調味料與嫩姜片一起放入鍋中，用小火煮沸，續煮約8?10分鐘后關火。
3.待作法2的材料自行涼透時，撈起即可食用。
嫩姜炒肉
口味，辛辣、咸鮮、爽口。
材料
主料：嫩姜，里脊肉，輔料：豆粉，鹽，味精，蔥絲，油
做法
嫩姜刨絲！別買成老姜了，否則你咬不動。
里脊肉，切絲或切片，醬油及少量豆粉碼一下。
起油鍋，下肉絲，翻炒數下，倒入嫩姜絲，不需要炒太久，加少量鹽、味精、蔥絲，起鍋。
生姜美食做法
把淘洗好的大米放入淘籮內，靜置10分鐘左右瀝去水分。把米放入鍋內，加水200毫升，浸泡30分鐘。薄薄地刮掉一層生姜的外皮，順著纖維的方向切姜絲，把切好的姜絲浸泡在水里，泡5分鐘。
另取一口鍋，往鍋里加水250毫升加熱。水燒開后放入鰹魚花，小火煮1分鐘，以吊取高湯。關火后用濾網過濾，把鍋里剩下的鰹魚花殘渣全部倒入濾網，擠去水分。高湯宜取230毫升，如不夠可兌水。
將230毫升高湯倒入浸泡大米的鍋里。把醬油和鹽也加入鍋里，輕輕攪拌，再把姜絲攤在上面，蓋上鍋蓋，用中火加熱。
燒開后再用小火煮。如用砂鍋就煮7分鐘，如用普通的鍋就煮12分鐘。
時間到了就關火，不要打開鍋蓋，用鍋內的余溫燜10分鐘。燜好之后，掀開鍋蓋，用沾過水的飯鏟攪拌米飯。將米飯從鍋底鏟起，重復3、4次，以揮發米飯當中的水份。
先把生姜切成姜絲，放在水里浸泡5分鐘。用手把鰹魚花揉碎。
取一口鍋，鍋里放入250毫升水，再放入姜絲和鰹魚花，蓋上鍋蓋，以中火加熱。
燒開后再用小火煮10分鐘，然后加入醬油和白糖，再煮10分鐘。
把火力開大，用刮刀或鍋鏟充分攪拌，讓水份揮發，收掉湯汁。把湯汁都收干了就關火。把做好的佃煮姜絲裝入容器后放在冰箱里冷藏。
生姜每次吃多少合適
生姜是一種常用的調味品，同時也是一種常用的中藥，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺化飲、解毒等功效?？梢杂糜谥委燂L寒感冒、胃寒腹痛等。生姜性味辛熱，每天服用的量不要過多，一般以5~10克為宜，如果服用的量過大容易出現上火的癥狀。每天取5~10克生姜，然后切成薄片，或者是切成粉末，用溫開水浸泡10~20分鐘，就可以口服。
晚上可以吃姜嗎
晚上建議不要吃姜，因為生姜屬于辛辣刺激的食物。如果晚上吃姜會刺激胃酸分泌，導致腹痛、腹脹、反酸、燒心等癥狀。尤其是對于有胃食管反流病以及胃炎消化性潰瘍的人來說，建議不要食用；此外，姜還能振奮精神，晚上食用有可能會影響睡眠。生姜的營養成分也比較豐富，具有抑制癌細胞，殺滅皮膚的真菌以及明顯的抑制惡心、嘔吐的作用；此外，生姜還可以具有美容止痛、發汗解熱的作用。 - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
- 4、鹵特宋歌菜環節：兌好的鍋底，直接煮食串串香，也可先鹵煮特定食材，如雞翅，豬尾、鴨掌等等，先鹵后燙菜，邊鹵邊燙菜都可以。5、倒入食材（先氽過水）鹵熟后可撈出單食，也可一直浸泡邊鹵邊吃。6、加入串串，與平常煮食方法一致。
- 擴展閱讀2：蒸菜疙瘩的做法蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
- 1、用料：芹菜葉1把、萵筍葉1把、食用堿少許、面粉適量、芝麻醬1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、鹽適量、香醋1勺 2、芹菜葉和萵筍葉各一把，洗干凈控干水份。3、把兩種菜葉子切碎，放入盆子里，加少許食用堿，拌勻。4、準備適量的面粉。5、往菜葉中加入面粉，邊抓拌邊加，拌到菜葉子能夠團成丸子...
- 擴展閱讀3：芹菜葉蒸菜的做法芹菜葉蒸菜做法
- 1、芹菜葉300g，小麥面粉適量，鹽適量，五香粉適量。2、準備適量的芹菜葉子和面粉。3、把芹菜葉子洗干凈，然后剁碎。4、把剁碎的芹菜葉裝到一個大碗中。5、加上適量的鹽調味。6、加上適量的五香粉調味。7、在加上適量的面粉。8、用筷子攪拌起來，要使芹菜的每片葉子都均勻沾上面粉。9、取蒸鍋，...
- 擴展閱讀4：湖南小吃排行榜前十名_湖南正宗的十大特產美食有哪些
- 湖南十大名吃1.臭豆腐臭豆腐是湖南一個非常有名的美食小吃,是最適合擺攤賣的小吃之一,在全國的知名度都是非常高的,湖南各個地區的臭豆腐做法都不一樣,最為經典的便是黑色的臭豆腐,雖然聞起來非常的臭,但是吃起來卻特別的香。2.醬板鴨醬板鴨是湖南地區一個具有地方特色的美食小吃,這道美食需要腌制,將買好的鴨...
- 擴展閱讀5：湖南美食介紹特色美食湖南正宗的十大特產美食
- 3、1常德牛肉米粉是湖南常德的特色美食名小吃湖南牛肉粉是選用常德當地產的粗米飯，放入沸水里煮熟撈出裝碗里，加入牛肉湯，牛肉塊，辣椒，香菜和調味料等就可以食用常德牛肉米粉是湖南常德當地人愛吃的美食小吃常德牛肉米。4、糖油粑粑糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑...
- 擴展閱讀6：在必勝客吃不完的披薩和其他的食品可以打包嗎？
- 必勝客是歡樂餐廳。主食以比薩為主，和各種小吃，還有可口的點心和飲料 主要分為以下幾類：比薩，芝心得，鐵盤的，無邊薄脆的，我最喜歡芝心得。小吃，有BBQ燒排骨，鳳尾蝦，雞翅等等 湯，點心 沙拉 意大利面 如果2個人去，要以各小的必勝，口味自選，2分小吃，2份飲料。沙拉也可以點，不果自助沙拉...
- 擴展閱讀7：必勝客的披薩有哪些比較好吃？
- 超級至尊披薩（Super Supreme Pizza）：這款披薩是肉食愛好者的夢想，因為它包含了多種肉類，如意大利辣香腸、火腿、香腸等，再加上奶酪和番茄醬，層次豐富，滿足感十足。海鮮披薩（Seafood Pizza）：對于喜歡海鮮的顧客，必勝客也提供了海鮮披薩。這款披薩通常包含蝦、貝類和其他海鮮，搭配特制的醬料和奶酪...
- 擴展閱讀8：必勝客披薩沒有吃完可以打包嗎
- 在必勝客吃披薩，吃不完是可以打包帶走的，也可以點一份披薩直接帶走。餅類、小吃類、飲料都可以，部分飲料比如冰沙等，不建議外帶。 一般不外帶的是甜點，尤其是冰激凌。其他的如果你有需求，都可以帶。
- 擴展閱讀9：四個女孩去吃必勝客 吃多少寸的披薩 再要哪些別的什么飲品
- 你們是學生吧？記得帶學生證有優惠的。點個最大的披薩 再加點小吃和四杯飲料。120-160可以搞定！
- 擴展閱讀10：吃臭豆腐有什么危害，臭豆腐的危害都有什么？
- 臭豆腐的危害 臭豆腐是一種街邊零食，有著一定的營養價值。但是不合格的臭豆腐是用硫酸亞鐵等化學劑制成的，它有一定的致癌作用。而且臭豆腐含鐵過高不利于身體，尤其是肝臟。食用會加重肝臟的負擔，使肝臟新陳代謝緩慢。除...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！