- 觀點(diǎn)1： 現(xiàn)在很多人都在網(wǎng)上買東西，導(dǎo)致很多實(shí)體店開不下去，這些人又不想去打工，都認(rèn)為餐飲業(yè)非常賺錢，這些人都參與餐飲行業(yè)中來，導(dǎo)致餐飲店猛烈的增長，而消費(fèi)的客人只有這么多，導(dǎo)致餐飲行業(yè)越來越難做了，這個(gè)是最大的原因。有的人請(qǐng)客吃飯，或者家庭聚餐的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇在自己家里做，平時(shí)也喜歡在自己家里做，怕餐館里面不衛(wèi)生，認(rèn)為自己在家做的是最干凈的，其實(shí)現(xiàn)在大多數(shù)餐館都非常講究衛(wèi)生的，這也是一個(gè)很重要的原因。
- 觀點(diǎn)2： 餐飲業(yè)競爭越來越大，扎堆開扎堆掛。看見一家生意好盲目跟風(fēng)的去做結(jié)果往往都是失敗。久而久之整個(gè)項(xiàng)目都給顧客不好的映像。成本投入越來越高。房租，原材料，特別是人工成本不斷增加。菜品提價(jià)則消費(fèi)者不買賬所以賺的很少甚至入不敷出。盲目搭伙。很多餐飲選擇合伙開店，有的根本沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)。賺不到錢易產(chǎn)生分歧。
- 觀點(diǎn)3： 您好親，很榮幸回答您的問題
現(xiàn)在的餐飲行業(yè)確實(shí)越來越難做，
第一的話，與咱們國家近兩年的疫情有莫大的關(guān)系
第二的話，現(xiàn)在做餐飲的相對(duì)來說也比較多，同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重
如果說能在當(dāng)?shù)刈龀鲆粋€(gè)特色來，那么，這個(gè)行業(yè)應(yīng)該還是可以的
第三的話呢，隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，顧客的口味也越來越挑剔了
所以說現(xiàn)在做餐飲行業(yè)的話，最好是做出一些特色來，否則的話，確實(shí)感覺挺難的
希望我的回答對(duì)您有所幫助，祝您一切順利，周末愉快【摘要】
現(xiàn)在的餐飲業(yè)為什么越來越難做？【提問】
您好親，很榮幸回答您的問題
現(xiàn)在的餐飲行業(yè)確實(shí)越來越難做，
第一的話，與咱們國家近兩年的疫情有莫大的關(guān)系
第二的話，現(xiàn)在做餐飲的相對(duì)來說也比較多，同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重
如果說能在當(dāng)?shù)刈龀鲆粋€(gè)特色來，那么，這個(gè)行業(yè)應(yīng)該還是可以的
第三的話呢，隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，顧客的口味也越來越挑剔了
所以說現(xiàn)在做餐飲行業(yè)的話，最好是做出一些特色來，否則的話，確實(shí)感覺挺難的
希望我的回答對(duì)您有所幫助，祝您一切順利，周末愉快【回答】
特色的話，是子那些了【提問】
指【提問】
親，特色餐飲一般來說是指以下幾個(gè)方面
第一的話就是說裝修方面么，別具特色，比如說讓人在就餐的同時(shí)，還能聽一些輕音樂，或者說有一些別的享受
第二的話就是一些特色的菜品佳肴，這些是指一些地方的特色，一些普通的餐館做不出來的菜
第三的話就是服務(wù)，服務(wù)方面，不光光是服務(wù)員的微笑，而且還要針對(duì)客戶，有一些個(gè)性化的服務(wù)，比如說過生日的時(shí)候做一些生日的party儀式等等
希望我的回答對(duì)您來說有一個(gè)參考，畢竟我也不是這方面的專業(yè)人士，只是說見過一些有特色的餐廳，確實(shí)還做的可以
祝您一切順利，心想事成【回答】 - 觀點(diǎn)4： 1.房租貴。2.人工貴。3.行業(yè)飽和，競爭激烈，市面上一半店鋪都是餐飲業(yè)。4.食客口味要求高了，選擇也多了。5.經(jīng)濟(jì)不景氣，錢難賺，物價(jià)上漲，人們消費(fèi)就縮減很多
- 觀點(diǎn)5： 做餐飲的人多了，基數(shù)龐大，競爭必然激烈。以快餐店為例，街邊的炒菜館、面館、連鎖快餐基本上都要做面、米線、包子饅頭、蓋飯、套飯。食客越來越挑了，不但味道好，還要環(huán)境有個(gè)性，是消費(fèi)升級(jí)的體現(xiàn)。比如刻意做舊的老火鍋店，機(jī)車風(fēng)格的串串店，創(chuàng)意菜分子料理等。全定位餐飲漸趨飽和，小切入點(diǎn)、小眾化市場還有缺口，但大多數(shù)經(jīng)營者無法洞察或把握小切入點(diǎn)。比如單品戰(zhàn)略，如黃燜雞米飯、烤豬蹄、章魚丸子、炒粉、抄手、鹵肉飯、臊子米粉、毛肚火鍋，等等。
- 觀點(diǎn)6： 競爭太大，而且現(xiàn)在人們更加注重健康問題，對(duì)飲食的要求比較高。
- 觀點(diǎn)7： 現(xiàn)在的餐飲門店一般都裝修高大上，但是消費(fèi)卻不是很高，一般也就二三百塊錢的消費(fèi)水平，這就導(dǎo)致了一大批小型門店，被排擠在外，使客源高度集中在這些裝修高大上的店面里，進(jìn)而導(dǎo)致餐飲行業(yè)越來越不好做。
- 觀點(diǎn)8： 現(xiàn)在的時(shí)代已經(jīng)不是吃飽就可以，人們對(duì)吃的要求越來越高，不但要好吃，還要好看，你需要不斷的創(chuàng)新，才可以滿足顧客的需求。
- 觀點(diǎn)9： 餐飲消費(fèi)趕超北上廣，與人均收入不匹配，現(xiàn)在無論是餐飲業(yè)還是服裝行業(yè)價(jià)格日益劇增，動(dòng)不動(dòng)一頓飯人均就一兩百，我這說的還是中端餐廳的價(jià)格，高端一點(diǎn)的人均三四百以上了。想想老百姓一頓飯可能要吃去一兩天的工資，商家給的是什么品質(zhì)的菜肴呢……可能這又要延展出更多可以探討的問題，什么成本高，物業(yè)裝修租金等巨額成本等一連串問題可能這些都影響著實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
- 觀點(diǎn)10： 從業(yè)兩年的我來告訴你真正的原因:1、城市擴(kuò)建，新樓盤增多，商鋪也增多，所以，狼多了；2、同上原因，人員稀釋了，所以，肉少了。結(jié)果大家就都明白了！
- 觀點(diǎn)11： 主要是現(xiàn)在的錢難賺了，生活水平下降了，口袋都捂緊了，吃飯都是隨便對(duì)付了，所以餐飲都難做了
- 觀點(diǎn)12： 這和我們的經(jīng)濟(jì)水平掛鉤，現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常快，老百姓的生活水平也隨之提高了，不僅解決了溫飽問題，也基本達(dá)到了小康水平，而現(xiàn)在人們更偏向于自己在家里做飯吃，也不去外面吃，因?yàn)樾默F(xiàn)在發(fā)展快了，每天都可以買到新鮮的蔬菜了，也都有家用電器了，自己做飯也是非常的快，所以很多人便不想出去吃飯，在家里吃飯，一家人圍著飯桌談天論地也是其樂融融，這也是中國人追求的生活啊。
- 觀點(diǎn)13： 多數(shù)飯店做的不好吃，吃飯時(shí)，我也同廚師溝通過，主要原因：一.廚師很多美食沒吃過。二.即使吃了也記住味道但是做不出來。三.成本問題。四.大多數(shù)消費(fèi)者自己做。
- 觀點(diǎn)14： 現(xiàn)在商家花樣越來越多，轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈享受折扣優(yōu)惠，帶幾個(gè)朋友來享受免費(fèi)菜品等等手段吸引顧客，有想法主題新穎當(dāng)然是值得提倡的，但是僅僅如此，服務(wù)質(zhì)量差，老板為了減少成本，服務(wù)員少，忙的時(shí)候，顧客呼叫半天得不到回應(yīng)的事情層出不窮，也因此弄的顧客體驗(yàn)感大打折扣。這種事情出現(xiàn)一次兩次也許可以諒解，可是時(shí)間長了，我想下一次應(yīng)該不會(huì)再想光顧你們家了。
- 觀點(diǎn)15： 現(xiàn)在不僅人工成本比價(jià)高，而且餐飲行業(yè)的人工也非常難招聘。這似乎和許多發(fā)國家一樣，人工成本越來越高，這也是一個(gè)趨勢。雖然我們國家現(xiàn)在人工的工資還不是很高，只是時(shí)間的問題。
- 觀點(diǎn)16： 孩子的教育消費(fèi)成本高。人都是孩子是父母的心頭肉，父母在孩子的身上的投入是不計(jì)所以的。現(xiàn)在的父母唯恐自己的孩子輸在了起跑線上，除了正常的學(xué)業(yè)外，還會(huì)給自己的孩子報(bào)各種各樣價(jià)格昂貴的輔導(dǎo)班，業(yè)余愛好班等等，不僅加大了孩子的負(fù)擔(dān)，也加重了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，無力進(jìn)行其他方面的消費(fèi)。有時(shí)候出去吃個(gè)飯都要算算賬。
- 觀點(diǎn)17： 人工貴，鋪?zhàn)赓F，還不能賣貴！從業(yè)人員太辛苦，我們家附近倒閉最多的就是餐飲店，總是前仆后繼。能賺點(diǎn)錢的都是夫妻店，起早貪黑的賺份工資，一旦雇了人就是白干。千萬不要入這行。
- 觀點(diǎn)18： 房租上漲了，廚師及高官工資高，加上餐飲業(yè)上班時(shí)間長，工作累，造成普通員工，招工難，年輕人有學(xué)歷，不愿干餐飲業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)餐飲員工缺囗4成左右
- 觀點(diǎn)19： 15年那會(huì)和朋友合伙在我們這邊一五線城市里開家小吃店，找的代理，做小糕點(diǎn)之類的旁邊有家商場，因?yàn)槲覀冏龅哪欠N整個(gè)市里也不到5家，所以剛開始生意還行，結(jié)果不到半年，旁邊就多出3家，而且惡意競爭，瘋狂打價(jià)格戰(zhàn)，一年后，房東給租金漲一倍，本來生意就被惡意競爭的不行了，再這么一搞，直接做不下去了，旁邊也從3家開到5家了，都沒生意，后來成本一算，就關(guān)了，還虧了幾千塊！我們倒閉后那幾家店也都倒閉的倒閉，轉(zhuǎn)讓的轉(zhuǎn)讓，那幾家店鋪半年換個(gè)老板！
- 觀點(diǎn)20： 現(xiàn)在國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)形勢不容樂觀，這要求我們放開固有模式，拓寬思維，在原有的基礎(chǔ)之上增加新的銷售渠道。歡迎區(qū)域內(nèi)廣大商家免費(fèi)加盟“開飯了外賣”，使商家在原有業(yè)績的基礎(chǔ)上更上一層樓。
- 觀點(diǎn)21： 不好做的原因丶理由有很多很多，但還是有做的好的。什么原因呢？
別在包裝上，廣告上，裝修上，夸張上，等地方下功夫，而是在質(zhì)量上，品味上，誠信上，文明上等方面下功夫，不會(huì)有問題。
我們樓下有一米粉店，早晨都是排隊(duì)進(jìn)歺。4元二兩就可以吃好吃飽。誠實(shí)可靠，干凈文明。
好店傳千里，百姓心里有桿稱。 - 觀點(diǎn)22： 主要是做餐飲的太多，店面成本太高，老百姓又普遍沒什么錢
- 觀點(diǎn)23： 政務(wù)廉潔，商業(yè)環(huán)境惡劣，還有老百姓的錢包有點(diǎn)羞澀 ，這都是餐飲業(yè)走低的原因。當(dāng)然，房租人工成本的兩高，反映在物價(jià)上也是原因之一。進(jìn)了餐館打開菜單，一看價(jià)格……，這也是餐飲業(yè)不好做的重要原因嘍。
- 觀點(diǎn)24： 食品安全，起碼我是因?yàn)檫@個(gè)原因不喜歡在外面吃的。現(xiàn)在的人缺乏素質(zhì)和道德底線，什么黑心錢都敢掙。
- 觀點(diǎn)25： 花錢消費(fèi)的人少了
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！