- 觀點1： 艾米果是贛南，贛北等地的特色小吃，做法比較獨特，主要原材料是米粉和艾草。特別是在春季的時候，人們喜歡吃艾米果，陽春3月艾草已經長出來用這種美食制作小吃是比較誘人的。
客家人是喜歡吃艾米果的，也喜歡用這種食物去招待客人，看起來是比較光滑的，而且顏色特別好看，這種小吃顏色一般是翠綠色的，聞起來清香撲鼻。口感也是比較獨特的，雖然比較香，但是會有一絲絲苦味在里面，整體給人的感覺就是比較柔和，但又有一些任性，吃這種食物不會感覺到特別的膩，所以風味比較特殊，可以幫助人們溫胃暖肺。是一種保健食品，所以吃一些這樣的食品對身體是有好處的。
很多地方會叫這種食物，艾米果有的地方也會叫艾葉果，都是同一種食物，外表是比較光滑的形狀，一般是湯圓的樣子或者是餃子的形狀。做這道美食要有合適的比例，面粉與艾草的比例為3:1，才能夠將這種美食做出來，因為艾草有一種苦澀的味道，如果放的太多會影響整體的口感，所以多放一些面粉才能將這種香味制作出來。
艾草也是一種草本植物，跟一些野菜是一樣的在田地里生長葉子是翠綠的，顏色也是比較清香，不僅可以用來吃也可以用來泡腳，所以艾草的功效是比較多的。這道美食的制作方法也比較簡單，需要準備的原食材就是艾葉和米粉，提前將準備好的艾葉和米粉混合在一起，用3:1的比例，然后放進一個干凈的容器中邊加溫，水邊攪拌這樣的面團是比較香的。然后就可以準備一些調料，將艾米果制作出來是非常有特色的，一般加一些醋或者是蒜就著吃，味道會更香。 - 觀點2： 艾米果 是贛州上猶那邊的特產 。艾米果糯米粉和粘米粉的比例是1：1。艾米果，江西贛北贛南都有的特色小吃。做法不一，取材都為艾葉草。清明時節，艾草茂盛，也是制作艾米果的旺季。每年的陽春三月，客家人都興做艾葉米果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性。
- 觀點3： 江西，一般是2:1:0.5，兩斤面粉，一斤生粉，之后要加入半斤糯米飯，之后再添加水的時候，要選擇2:1的比例。
- 觀點4： 是江西的特產，用粉比例大概在1:3左右，這樣才可以保證艾米果的口感，做出來的艾米果是比較好吃的。
- 觀點5： 是越南的特產。首先淀粉玉米粉以及面包糠的比例大概是1:2:3。這樣做出來就會很好吃。
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