- 觀點1： 首先準備材料：五花肉，洋蔥，雞蛋，胡蘿卜，香菇，油菜，調料這邊需要準備：食鹽，冰糖，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，植物油，準備好后將洋蔥洗凈切絲，香菇洗凈切丁，五花肉洗凈切塊，蒜切片，姜切片，香菇切丁，雞蛋煮好扒皮備用，準備炒鍋加油燒熱放入洋蔥煎至金黃色后撈出備用，加料酒，老抽，生抽上色，倒，入高湯，末過材料，放入雞蛋，開大火燒開后轉小火煮至湯汁濃稠后關火，另起炒鍋加水燒熱，，加鹽和芝麻油，放入油菜和胡蘿卜，燙熟后和鹵肉一起放到米飯上就可以了。
想做一碗好吃的鹵肉飯，首先從原料就要精心準備。一碗可以煮出香糯彈牙的米飯的大米、一塊上好的五花肉、鹵肉飯的靈魂，，油蔥酥……這些都缺一不可。尤其油蔥酥，一定要加哦。制作油蔥酥用的是紅蔥頭，外表看起來就是迷你的小洋蔥，但是和洋蔥還是有區別的。相比紫皮洋蔥，紅蔥頭的香味更加濃郁，同時具去腥、提香的功效，但辣味較淡，是制作鹵肉飯的靈魂調料。如果實在買不到，就用洋蔥代替吧。
臺灣鹵肉飯，，是臺灣美食界，的名片，多少人因為這碗鹵肉飯而期待嘗試其他的臺灣美食！還有很多小餐廳，拿著自己做的鹵肉飯，打上“臺灣鹵肉飯”的名頭來蹭其知名度！由此可見，臺灣鹵肉飯是多么的有名氣！
首先洋蔥或者紅蔥頭切絲，然后鍋里下稍微多點油，油溫6層熱左右把蔥絲下去炸至金黃酥脆盛出來備用；五花肉和豬頸肉不要去皮，切成帶皮的小丁，鍋里水燒開之后把肉丁下去焯一下，去除血沫污物撈出瀝水；。 - 觀點2： 其實鹵肉飯的調料都是比較統一的，大多都是用八角，桂皮，香葉，生抽，老蔥，冰糖，鹽，蔥姜蒜等調料來制作。
- 觀點3： 鹵肉飯的配料還是比較多的，像八角，生姜，陳皮，茴香，黃芩，八角，干辣椒，桂皮，香葉，茶葉，生姜，花椒以及紅糖，不同的配料搭配在一起能夠讓鹵肉飯的味道變得不一樣，加茶葉能夠讓它的味道更加美味，而且又不會太過油膩，但是用量一定要少一些，否則肉的顏色會發黑。
- 觀點4： 雞蛋，料酒，生抽，老抽，鹽，八角，冰糖這些調料放入鹵肉飯里都非常的好吃。
- 觀點5： 鹵肉飯的調料一般需要雞蛋，八角，花椒，冰糖，蔥，水發，香菇，圓蔥，香葉，辣椒，姜等等。
- 觀點6： 鹵肉飯可以加一些蠔油，味精，香菜，陳醋，這些調味料就是非常好吃的，而且鹵肉飯也會更加的香，所以是很不錯的。
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼續腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網結構。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學帶來各式各樣的蛋糕甜點。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴展閱讀7：烘焙西點學校好不好？
- 烘焙西點培訓學校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學質量、實踐機會、就業前景等方面去考慮。推薦了解一下優美西點烘焙學校。測一測學西點烘焙多少錢課程方面，優美西點烘焙學校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴展閱讀8：蛋糕店學徒真的可以學到東西嗎？
- 不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。去當學徒的話...
- 擴展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
- 擴展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
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