- 觀點1： 1.籠蒸槐花
原料
鮮槐花500克，面粉350克，大蒜、鮮姜各適量，三合鹵油40克，鹽、味精、醋各適量。
制作
（1）將槐花擇洗干凈，擠干水分放盆內；下入面粉，拌勻散開。將籠布洗濕鋪在籠屜內，把拌好的槐花攤在上面，攤勻后蓋上籠蓋。鍋放火上，添入水適量，將籠上鍋，用旺火蒸熟，下籠倒在盆內，加入鹽拌勻備用。
（2）將大蒜去皮，用刀拍松，姜洗凈切片，共放蒜臼內，加鹽適量，搗成蒜姜泥，加入味精、醋、涼開水、三合鹵油攪勻，倒入蒸菜內，調拌均勻，嘗好口味，裝盤食用。
特點與效用
質地綿軟，蒜姜辣香，味美爽口，清心降壓。
2.糖醋熘槐花餅
原料
鮮槐花500克，干粉芡150克，雞蛋2個，面粉100克，香菜50克，蔥末30克，蒜末10克，鹽、醬油、白糖、香醋、清水各適量，植物油500克（實耗75克）。
制作
（1）取槐花擇洗干凈，擠干水分后切成碎末放盆內。香菜切末，同蔥末下入槐花盆內，加入少許鹽、雞蛋、面粉、粉芡，攪拌成餡。
（2）取碗1個，放入白糖、香醋、鹽少許、醬油、清水、蔥末共兌成糖醋汁。
（3）炒鍋放火上，添入植物油，用小火將油燒成五成熱時，將槐花餡擠成丸子，再捺成小圓餅，逐個下鍋，炸至金黃色，撈出瀝油。炸完之后將鍋內油清出，倒入糖醋汁燒沸，加入蒜末，用勺攪開，倒入槐花餅，勾入流水芡，加熱油40克烘汁，翻兩三個身，汁包勻餡餅時，起鍋盛盤，上桌食用。
特點與效用：
色澤紅黃，甜酸適口，濃香宜人，降低血壓。
3.魚香槐花
原料
鮮槐花250克，雞蛋1個，粉芡100克，面粉50克，蔥、姜、蒜末20克，泡辣椒末15克，醬油25克，醋25克，白糖20克，鹽適量，加水少許，放碗內兌汁，清油500克（實耗75克）。
制作
（1）將槐花擇洗干凈，擠去水分，剁碎放盆內，打入雞蛋，下入粉芡、面粉、水適量，攪拌成糊。
（2）炒鍋放火上，添入清油，油熱四成時，用手將糊擠成紅棗大小的丸子下鍋，炸至金黃色，撈出瀝油。鍋內留底油75克，油熱時下入辣椒末、蔥、姜、蒜末用勺炒攪，隨將兌好的汁倒入，下入炸好的槐花丸，翻兩三個身，起鍋盛盤，上桌食用。
特點與效用
色澤紅潤，味美爽口，涼血降壓。
4.肉末燒槐花
原料
鮮槐花200克，豬肉（肥少瘦多）75克，蔥片15克，姜末10克，蒜片5克，鹽、醬油、面醬各適量，味精、料酒各少許，大油50克，香油10克，鮮湯半勺，流水芡適量。
制作
（1）取槐花掐朵，洗凈控干。肉剁成綠豆粒大小的末，放碗內，加醬油少許，面醬用水澥開，倒入肉內拌勻。
（2）炒鍋放火上、下入大油，油熱時放入蔥、姜、蒜炸出香味，倒入肉末，用勺攪開，見散開發白時，放入鮮湯，加鹽、味精、料酒、湯汁燒沸，下入槐花，翻炒均勻，勾入流水芡，菜翻兩個身，淋入香油，嘗好口味，出鍋盛盤，上桌食用。
特點與效用
菜色紅黃，脆嫩鮮香，花醬濃郁，味美可口，清熱瀉火。
5.槐花炒豆腐
原料
鮮槐花50克，豆腐300克，水發木耳25克，蔥片15克，姜末10克，濕粉芡少許，鹽、醬油各適量，味精、料酒各少許，清油500克（實耗75克），鮮湯半勺。
制作
（1）取槐花擇洗干凈，控干水分，放盤內。木耳改刀，同槐花放一起。豆腐切成3厘米長、2厘米寬的骰牌塊，放沸水鍋內焯透，撈出控干水分。
（2）取炒鍋放火上，添入清油，油熱時下入豆腐，炸黃撈出瀝油。鍋留底油少許，放入蔥、姜，炸出香味，放入豆腐、鹽、醬油、味精、料酒、鮮湯，炒勻后下入槐花、木耳，翻炒均勻，勾入小流水芡，嘗好口味，起鍋盛盤，上桌食用。
特點與效用
色澤鮮艷，軟脆鮮香，花香味濃，降壓涼血。
6.槐花芝麻餅
原料
槐花500克，干粉芡150克，面粉100克，豆腐250克，雞蛋3個，蔥末30克，姜末20克，熟芝麻適量，鹽、植物油各適量，味精少許。
制作
（1）取槐花擇洗干凈，控干水分，用刀切成碎末，連同豆腐（搗成泥）放盆內，加入蔥、姜末、鹽、味精、雞蛋、干粉芡和面粉等，調成泥餡。
（2）把芝麻淘洗干凈，在鍋內炒熟，放盤內，將槐花餡擠成大棗一樣的丸子，放盤內蘸上一層芝麻，按成圓餅。
（3）取鍋放火上，下入植物油，油熱六成時，將槐花圓餅下入，炸至金黃色撈出控油，整齊地擺在盤內即可。
特點與效用
色澤金黃，麻脆鮮香，槐花味濃，清熱涼血。
7.油煎槐花餅
原料
鮮槐花500克，面粉150克，干粉芡100克，雞蛋2個，蔥末30克，姜末20克，香菜30克，蒜適量，花椒鹽10克，鹽、五香粉、味精、植物油、香醋、香油、雞湯各適量。
制作
（1）將槐花擇洗干凈，擠去水分剁碎放盆內，香菜剁碎，同蔥、姜末均放入槐花盆內，加入鹽、味精、五香粉、雞蛋、面粉、粉芡、雞湯，攪拌成糊狀。
（2）大蒜去皮，放蒜臼內，加鹽適量，搗成蒜泥，再加入味精、香醋、香油、涼開水適量，對成蒜泥汁，倒入碟內備用。
（3）炒鍋放火上，下入植物油，油在鍋內走勻，油熱時（易小火），用小勺舀糊入鍋內，攤成小圓餅，兩面均煎成金黃色而發焦時出鍋，整齊地擺在盤內，上撒花椒鹽。上桌時外帶蒜汁碟蘸食。
特點與效用
色澤金黃，外焦里嫩，香美爽口，防治高血壓。
8.槐花雞蛋湯
原料
鮮槐花50克，雞蛋3枚，蔥花、姜末各10克，水發木耳20克，鹽適量，醬油、味精、料酒各少許，清油50克，香油10克，鮮湯3勺，濕粉芡適量。
制作
（1）將槐花擇洗干凈放盤內，木耳改刀，同槐花放一起。雞蛋打碗內，加鹽用筷子攪開。
（2）炒鍋放火上，下入清油，油熱時倒入雞蛋，炒成小塊，盛出。鮮湯下鍋，加入鹽、醬油、味精、料酒，湯沸時下入蔥花、姜末、木耳、雞蛋，再沸時，下入槐花攪開，勾入流水芡，灑入香油，嘗好口味，起鍋盛入碗內，上桌食用。
特點與效用
湯色柿黃，口味清鮮，降壓清熱。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 1.槐花炒雞蛋
2.槐花豬肉水餃
3.粉蒸槐花
4.槐花麥飯
5.槐花天婦羅
6.槐花肉丸湯 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！