- 觀點1： 豆腐皮是我們經常會吃的一種食材，在我們生活中，我們經常會選擇用豆腐皮來制作一些食品來進行食用，豆腐皮不僅味道非常好，而且營養也非常的全面，那么用豆腐皮可以做成哪些美食呢？接下來將為大家推薦兩種豆腐皮制成的美食，希望能對大家提供一些參考。
春卷(油皮)
原料
準備五張豆腐皮，一百克凈冬筍、一百克鮮蝦仁、一斤半薺菜、三兩豬瘦肉、兩斤芝麻油、味精、面粉、精鹽、姜末各適量。
制作
1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎。面粉放入碗內，加水調成濕漿；
2、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜末一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；
3、豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿（共包成30個春卷）。
4、原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
特點：味道可口，可以調動人的胃口。
彩絲卷(油皮)
原料：準備兩張腐皮，三兩雞肉，一百克紅蘿卜，一百克筍肉，二十克濕香菇，六十克韭菜黃，五十克甜椒，十克雞粉，五克精鹽，三克味精，少量的胡椒粉，兩克麻油，五克生粉，兩斤生油。
制作：
1、先將紅蘿卜刨皮，然后切絲待用；再把炒鼎洗凈，放入清水，先放入筍肉煮熟，撈起，再放入紅蘿卜絲泡過，撈起待用；將甜椒切開去掉椒籽，濕香菇浸洗后壓干水分；韭菜黃洗凈待用；再將筍肉、甜椒、香椒分別切成絲狀，韭菜黃切成段狀。
2、把準備好的雞肉洗凈切薄，切絲，調入味精1克，精鹽2克，然后加入生粉1克拌勻。把炒鼎洗凈燒熱，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒絲、筍絲、紅蘿卜絲一起炒，再調入雞粉、味精、精鹽、胡椒粉，用濕粉水勾芡，加雞肉絲和麻油攪勻，用餐盤盛著待用。
3、將每張腐皮用剪刀剪成6塊，再把餡料分別放在12塊腐皮上包成卷筒狀，用少量面粉和清水開稀作為粘口，粘密。然后把炒鼎洗凈，倒入生油，待油熱至約180攝氏度時，將已包好的腐皮卷逐件放入油鼎內，用中火油溫炸至金黃色，撈起，排上餐盤即成。
特點：彩絲卷味道鮮美，營養豐富。
以上介紹的這兩種食品，主要食材是用豆腐皮制作而成的，味道是相當不錯的，大家平時如果想吃的話，不妨自己在家動手制作，可以參照本文的介紹來進行，過程并不復雜，不僅能享受制作的樂趣，更能夠享受一番美味，但注意豆腐皮制作的食品也不可以過量的食用。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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